Des pâtes et des pizzas à volonté ? Il fallait y penser ! C'est le concept du restaurant All pizza & Pasta Buffet, imaginé et mis en oeuvre par Séverine et Julien Collin et qu'il ont ont lancé en franchise en 2019.

"Un buffet en libre-service mais autour des spécilités italiennes"

C’est en août 2018 que Séverine et Julien Colin ont ouvert leur premier restaurant All Pizza & Pasta Buffet. Comme le laisse entendre le nom, le concept repose sur un buffet à volonté. Mais ici, l’idée est d’adapter le concept avec des plats traditionnels italiens que sont les pizzas et les pâtes.  « Nous cherchions un concept original pour ouvrir un restaurant » raconte le couple, « et c’est lors d’un séjour aux États-Unis que nous avons eu le déclic : exporter le principe du buffet en libre-service, mais autour des spécialités italiennes. »

Le premier restaurant All Pizza & Pasta Buffet a ouvert ses portes en août 2018 à Mondelange, en Moselle. « Surpris par le succès instantané de notre concept, nous avons eu le sentiment que la clientèle l’attendait depuis longtemps » expliquent-ils. En 2019, ils lancent donc leur concept en franchise et ouvre un deuxième établissement en octobre à Terville, également en Moselle.

Aujourd’hui, ils sont à la recherche d’investisseurs avec un profil de manager, capables de diriger une équipe d’une dizaine de personnes nécessaire au fonctionnement du restaurant. 

Si vous souhaitez en savoir plus sur le concept et ouvrir un restaurant All Pizza & Pasta Buffet, rendez-vous sur la fiche enseigne ici.