“Le réseau propose une politique commerciale favorable aux franchisés qui se développent”, Thomas Parriaut, multi-franchisé Monceau Fleurs

Entre ouvertures et reprises, il a structuré un développement maîtrisé, porté par une organisation rigoureuse et une vision long terme. Un parcours qui illustre le potentiel de croissance offert par le modèle.

Pouvez-vous vous présenter et préciser l’implantation de vos points de vente ?

Je m’appelle Thomas Parriaut. J’exploite cinq magasins Monceau Fleurs situés à Grenoble, Fontaine, Saint-Martin-d’Hères, Saint-Égrève et Saint-Ismier.

Depuis quand faites-vous partie de Monceau Fleurs ?

Mon premier magasin remonte à 2009.

Combien de points de vente exploitez-vous aujourd’hui ?

Je possède actuellement cinq points de vente au sein du réseau.

Quel a été votre parcours dans le réseau ?

J’ai racheté un premier Monceau Fleurs en juillet 2009, auprès d’un franchisé partant à la retraite. Quelques mois plus tard, en novembre 2009, j’ai créé un magasin à Fontaine. J’ai ensuite ouvert un point de vente à Saint-Martin-d’Hères en 2015. Puis, j’ai repris deux fonds de commerce de fleuristes indépendants, transformés en Monceau Fleurs : à Saint-Égrève en 2020 et à Saint-Ismier en 2025.

Quels résultats avez-vous obtenus en tant que multi-franchisé ?

Toutes mes ouvertures ont été des succès commerciaux, même si les premières années demandent toujours du temps pour atteindre l’équilibre financier. Les reprises de magasins se sont également très bien déroulées. J’apprécie particulièrement la diversité des projets, entre créations et rachats, qui rend le parcours très enrichissant.

Qu’est-ce qui vous a motivé à ouvrir plusieurs points de vente ?

Le réseau propose une politique commerciale favorable aux franchisés qui se développent. Plus on ouvre de magasins, plus le taux de redevance diminue, ce qui améliore la rentabilité. Après l’ouverture de mon troisième point de vente, j’ai centralisé mes achats sur un seul site. Cela réduit les coûts de transport et les frais de personnel liés aux arrivages.

Quels défis avez-vous rencontrés en gérant plusieurs franchises ?

En multipliant les ouvertures, le métier évolue vers une fonction de manager d’équipe. Il faut savoir bien s’entourer, motiver et faire progresser ses collaborateurs. La logistique constitue aussi un défi permanent, notamment pour optimiser les coûts.

Comment organisez-vous la gestion de vos magasins ?

Je m’appuie sur une responsable opérationnelle qui supervise les cinq points de vente. Elle gère les achats et veille au bon fonctionnement quotidien. Elle intervient aussi sur des missions transversales, comme la communication locale ou le recrutement.

Chaque magasin dispose d’un responsable ou d’un adjoint. Par ailleurs, je mise fortement sur l’apprentissage, avec des apprentis en CAP et BP dans chaque équipe depuis de nombreuses années.

Quelles compétences sont indispensables pour réussir en multi-franchise ?

La résistance et l’ambition sont essentielles. Le métier est rythmé par des temps forts, comme la Saint-Valentin ou la Fête des Mères, qui exigent une forte implication. Il faut aussi aimer travailler en équipe, car la réussite repose largement sur la dynamique collective.

Quels sont les principaux avantages d’être multi-franchisé dans votre réseau ?

Le modèle permet d’optimiser plusieurs aspects. Sur le plan logistique, un seul point de livraison simplifie le traitement des végétaux. Sur le plan des ressources humaines, il offre des perspectives d’évolution aux équipes entre les différents magasins. Enfin, sur le plan financier, il permet de bénéficier de meilleures conditions d’achat et d’un taux moyen de redevance plus faible.

Comment le réseau vous a-t-il accompagné dans votre développement ?

Le réseau facilite les échanges entre franchisés. Le partage d’expérience avec ceux qui se sont développés avant moi m’a permis d’identifier des facteurs clés de succès et d’éviter certaines erreurs.

Comment contribuez-vous à la vie du réseau ?

Je suis impliqué dans plusieurs commissions, notamment marketing, comité d’enseigne et médiation. Je participe également aux réunions régionales et aux conventions nationales.

J’ai aussi contribué à la formation de futurs franchisés. Aujourd’hui, je fais partie du bureau de l’association des franchisés Monceau Fleurs et je participe au comité stratégique, en lien avec la direction du groupe.

Quels sont vos projets au sein du réseau ?

Je reste ouvert aux opportunités de développement. Je ne m’interdis rien et j’étudie les projets au cas par cas.