" Mon plaisir : faire partager les plats et recettes de famille du Sud-Ouest ! "

Bruno Druilhe a fondé l’enseigne Chez Papa, spécialisée dans la cuisine traditionnelle du Sud-Ouest. Jusqu’alors uniquement présent à Paris et alentours, il s’ouvre aujourd’hui à des créateurs d’entreprise provinciaux, afin de développer son réseau dans l’ensemble de la France. Il explique que ce qu’il souhaite avant tout c’est faire voyager ses clients. « Le secret de l’auberge du Sud-Ouest, c’est de pouvoir partager des plats. Moi, c’est mon plaisir, de faire partager les plats et recettes de famille de cette région. Les clients voyagent et ça leur permet d’apprécier les arômes, les mets régionaux, les valeurs du terroir ! », résume-t-il.

Pour en savoir plus sur ce concept de restauration du Sud-Ouest, rendez-vous sur l’interview de Bruno Druilhe, fondateur de Chez Papa.