Présentation de SALAD&CO
Un concept pionnier dédié au bien-manger sur-mesure
Chez Salad&Co, chaque client compose librement son repas parmi plus de 50 ingrédients frais, locaux et de saison. La marque, pionnière des salad bars depuis 2009, se distingue par sa volonté de rendre l’alimentation saine accessible à tous : une formule à volonté, une offre gourmande pour tous les moments de la journée et des espaces adaptatifs (Resto, Corner, Street) pensés pour les urbains actifs. L’ADN de Salad&Co repose sur la convivialité, la transparence et l’engagement pour le goût, renouvelant l’expérience du déjeuner sur le marché français.Soutien au développement et modèle économique solide
L’ouverture d’un Salad&Co demande un investissement de 1 200 000 €, incluant 15 000 € de droits d’entrée et 250 000 € d’apport personnel. L’accompagnement se traduit par la transmission d’un concept éprouvé, une expertise en restauration healthy, et des outils pour gérer différents formats commerciaux (restauration sur place, à emporter, vente en corner). L’expansion ciblée – 10 ouvertures/an – favorise la notoriété rapide du réseau dans de nouveaux territoires, boostée par un marché en croissance sur les options saines, l’écoresponsabilité et la digitalisation du secteur.2025-2026 : Croissance, nouveaux usages et sélection qualitative
La franchise alimentaire française connaît une hausse de +4,9 % de son chiffre d’affaires en 2025, soutenue par l’essor des habitudes de restauration rapide, la rationalisation de l’offre et une expansion sélective. Le secteur salad bar se distingue par une attractivité accrue sur le segment healthy, mais voit les réseaux consolider leurs positions : 93 395 points de vente actifs et 2 035 réseaux en 2025, des ouvertures de nouveaux concepts, mais dans une logique de qualité et de diversification accrue pour répondre à l’évolution des consommateurs et à la montée de l’écoresponsabilité.
