PIPERNO
Réseau PIPERNO

Franchise PIPERNO

  • 100 000 €Apport personnel

  • 1 500 000 €CA potentiel après 2 ans

Restauration italienne / Restaurant italien / Pizza / Pâtes. Piperno, c’est un lieu de vie, de partage et d’émotions autour d’une recette iconique du patrimoine culinaire italien : la pizza napolitaine.

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Piperno est une enseigne de pizzerias napolitaines présentant une carte courte composée d’une sélection d’antipasti, de pizzas napolitaines, de pates fraiches et de desserts traditionnels italiens.

  • 40 000 €Droit d'entrée

  • 2 500 €Investissement

  • 8Implantations

Découvrez notre concept de franchise

Certification Qualiopi

Présentation de PIPERNO

« Il Piperno », c’est le nom que les Italiens donnent à une roche magmatique grise présente dans la région volcanique de Campanie qui fut fréquemment employée comme matériau de construction dans les édifices de Naples. Au-delà de son empreinte régionale qui marque de son sceau les pizzas que nous servons, « il Piperno », c’est en soi la pierre angulaire de notre démarche : des ingrédients bruts de qualité baignant dans une atmosphère chaleureuse pour une cuisine authentique et un moment de convivialité partagé.

L’enseigne Piperno s’attache à servir des ingrédients de qualité au travers d’une carte courte composée de pizzas napolitaines et de pâtes, auxquelles s’ajoute une sélection d’antipasti et de desserts traditionnels italiens. Afin d’apporter toujours plus de surprise à nos clients, le Chef exécutif de l’enseigne créé chaque saison des recettes éphémères mettant en avant la richesse des terroirs italiens. Pour chaque collection capsule, une identité graphique est pensée et retranscrite sur des boites à pizza en édition limitée et un plan de communication 360° est élaboré : menu sous forme de flyers, shooting photo et vidéos pour diffusion sur les réseaux sociaux, collaborations avec des influenceurs, newsletters et offres particulières à destination de nos clients les plus fidèles…

La carte de l’enseigne est disponible sur place, à emporter et en livraison sur piperno.fr et les plateformes de livraison partenaires.

Et parce que souvent, rien n’est plus beau qu’une burrata dans son plus simple appareil, nous avons imaginé un lieu dans lequel on se sente juste bien pour faire la part belle à ce qui, à nos yeux, est le plus important : la famille, les amis, les produits. Un lieu authentique à la décoration rétro qui transpire la bonne chère et la convivialité. Bien évidemment, nous avons réservé une place de choix à notre four à pizza, LA pièce maitresse de nos restaurants, à l’origine de nos recettes toujours savoureuses, parfois audacieuses !

L’enseigne est aujourd’hui présente à travers huit restaurants à Reims, Chartres, Saint-Etienne, Nancy, Nice, Brest, Saint-Médard et La Garde.

AVANTAGES À REJOINDRE LE RÉSEAU PIPERNO :

  • Bénéficier du support d’un groupe solide : l’enseigne Piperno fait partie du groupe ETLB (Coté sushi, Maison poké, Piperno, Wat burger) qui dispose de plus de 15 ans d’expérience dans le développement de concepts de restauration « fast casual » et compte 80 restaurants en septembre 2023.
  • Une équipe de plus de 80 personnes au siège en soutien pour les franchisés dans leur quotidien (animation, communication, achats, qualité, juridique, marketing, gestion, RH, travaux)
  • Une force de frappe marketing : un plan d’action commercial avec des collections saisonnières et des partenariats, des plans de communication 360° aboutis et des activations digitales d’envergure pour accroître la notoriété de la marque.
  • Un département recherche et développement qui travaille de concert avec notre Chef pour proposer des recettes exclusives à chaque saison de sorte à apporter
  • Une marque omnicanale disposant d’un site-commerce piperno.fr
  • Un marché à fort potentiel

AVANTAGES FINANCIERS À REJOINDRE LE RÉSEAU PIPERNO :

  • Retour sur investissement très rapide
  • Forte rentabilité

Récompenses & labels

Certification Qualiopi

Organisme de formation reconnu pour la qualité de ses prestations, conforme aux exigences du Référentiel National Qualité en France.

Coûts et investissements

Tous les prix mentionnés sont en HT

Droits d'entrée : 40 000 €
Redevance de fonctionnement : 5%
Redevance publicitaire : 2%
Population minimum de la ville : 50000
Royalties : 0 €
Investissement global : A partir de 2 500 €
Surface moyenne : 150 m²
Local requis : Non
Aide au financement : Oui
Type de contrat : Franchise
Durée du contrat : 7 ans
Recherche d'investisseurs : Oui
Activités complementaires : Oui

Où implanter votre franchise

Emplacement numéro 1

Formation & assistance

PIPERNO vous forme et vous accompagne

Le pôle formation PIPERNO vous forme dans le cadre de la formation initiale, ainsi que votre équipe, comme pizzaiolos, pendant plusieurs semaines dans l’un de nos restaurants « Ecole ».

Le pôle Animation vous accompagne au quotidien dans vos problématiques ou dans vos recherches de solutions pour améliorer vos performances, qu’elles soient :

  • RH
  • Vente
  • Marketing local
  • Gestion
  • Hygiène, Qualité

L’animateur visite régulièrement votre restaurant, vous apporte des conseils pour améliorer vos performances et partage avec vous les expériences ou les best practices du réseau, élément-clé de la franchise et de votre future réussite.


L’histoire de PIPERNO

2021

Lancement du concept


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Devenez franchisé(e) en 3 étapes

01.

Etape 01 : Demande de documentation

Je remplis le formulaire sur Toute la franchise pour entrer en contact avec l’enseigne.

02.

Etape 02 : Entretien de prise de contact

L’enseigne me recontacte pour un échange initial, généralement par téléphone.

03.

Etape 03 : Devenir franchisé

Je bénéficie du soutien de l’enseigne pour concrétiser mon projet (financement, choix du local, etc.). Si tout se déroule parfaitement, je deviens franchisé !

Cette Franchise est-elle faite pour vous ?

Découvrez les points forts du candidat idéal pour rejoindre notre franchise :

Expérience en management
4/4
Expérience en gestion économique et financière
4/4
Compétences métier ou diplôme
2/4
Compétences d’animation
2/4
Connaissance du tissu économique et social local
3/4
Compétences commerciales
3/4
  • Idéalement multifranchisé
  • Porteur de projet opérationnel et investi
  • Fibre managériale et commerciale
  • Appétence pour le produit
  • Sens de l’organisation
Homme conseillé pour son projet
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