Présentation de OLLA
Olla est une jeune enseigne de restauration qui réinvente le bowl en l’élevant au rang de véritable création culinaire. Plus qu’un simple repas, chaque bowl devient une expérience gustative, visuelle et sensorielle. Associés à l’univers du coffee shop moderne, nos établissements sont conçus comme de véritables lieux de vie urbains, chaleureux et inspirants.
Notre concept repose sur une idée simple : proposer aux consommateurs une alternative à la restauration rapide classique, en alliant fraîcheur, créativité et rapidité de service. Les clients viennent chercher chez Olla un déjeuner équilibré et savoureux, un moment de pause autour d’un café de spécialité, ou encore une expérience tendance et conviviale en centre-ville.
Chaque saison, nous lançons des collections éphémères, pensées comme de véritables éditions limitées, à la manière des maisons de couture. Ces créations permettent de surprendre, de fidéliser et de renforcer l’image innovante de la marque. Cette approche, unique dans l’univers de la restauration rapide, attire une clientèle curieuse, exigeante et urbaine.
Pour nos franchisés, Olla représente une opportunité d’investissement solide et différenciée. Le modèle économique est pensé pour être rentable dès la première année, avec un ticket moyen attractif, une clientèle large (actifs, étudiants, familles, touristes) et un format parfaitement adapté aux centres-villes piétons. Le positionnement premium accessible permet de maintenir des marges confortables tout en répondant à une demande forte.
Nous avons fait le choix d’un développement sélectif : chaque implantation est étudiée avec soin, et chaque candidat est accompagné personnellement par les fondateurs. Notre objectif est clair : construire un réseau solide, où chaque franchisé n’est pas un numéro, mais un véritable partenaire de confiance.
Rejoindre Olla, c’est donc s’engager dans une aventure entrepreneuriale à la fois moderne, créative et rentable, en participant à l’essor d’une enseigne ambitieuse qui fait déjà parler d’elle !
AVANTAGES À REJOINDRE LE RÉSEAU OLLA :
1. Un concept haut de gamme et différenciant
Olla ne fait pas du “poké” classique : l’enseigne a réinventé le format en créant de véritables bowls gourmets, travaillés comme des créations uniques, associés à l’univers du coffee shop BIO. Ce positionnement premium et unique séduit une clientèle exigeante, en quête de qualité et d’expérience.
2. Une satisfaction client au cœur du modèle
La fidélisation est l’une des forces d’Olla. Grâce à des recettes créatives, des produits frais et une expérience soignée, les clients reviennent régulièrement et deviennent les meilleurs ambassadeurs de la marque. Cette satisfaction durable constitue un socle solide pour assurer la rentabilité du point de vente.
3. Une communication forte et soignée
Olla met un soin particulier à son image : toute la communication est gérée en interne par l’équipe du siège : identité visuelle élégante, collections saisonnières lancées par de véritables campagnes, présence active sur les réseaux sociaux. Les franchisés bénéficient ainsi d’une marque attractive et tendance, déjà identifiée et reconnue.
4. Un accompagnement direct et un esprit familial
Rejoindre Olla, c’est intégrer une enseigne à taille humaine, où chaque franchisé est considéré comme un véritable partenaire. Formation, ouverture, suivi quotidien : l’accompagnement est personnalisé par les fondateurs, dans un esprit familial et rassurant, loin des réseaux impersonnels.
5. Un développement sélectif et rentable
Le réseau se développe uniquement en centre-ville piéton, sur des emplacements stratégiques, avec un rythme volontairement maîtrisé. Résultat : un potentiel commercial fort, des marges confortables et un accompagnement rapproché pour maximiser les chances de réussite de chaque franchisé. »
AVANTAGES FINANCIERS À REJOINDRE LE RÉSEAU OLLA :
1. Une rentabilité optimisée dès la première année
Le modèle Olla a été conçu pour permettre à ses franchisés de dégager des résultats positifs rapidement. Les charges d’exploitation sont maîtrisées, le ticket moyen est attractif et la fréquentation élevée des zones piétonnes permet de générer un chiffre d’affaires progressif et soutenu dès l’ouverture.
2. Un système de redevance unique et gagnant-gagnant
Olla innove avec une redevance dégressive, qui diminue proportionnellement au chiffre d’affaires réalisé. Plus le franchisé performe, moins la redevance pèse dans ses charges. C’est un dispositif rare sur le marché, pensé pour récompenser les résultats et maximiser la rentabilité du partenaire.
3. Un retour sur investissement accéléré
Grâce à ce modèle économique agile, combinant marges confortables et CA croissant, le retour sur investissement se fait dans un délai court, tout en construisant une activité durable et sécurisée. »
Coûts et investissements
Tous les prix mentionnés sont en HT
Où implanter votre franchise
Emplacement n°1 avec terrasse, accessibilité aux locaux facilitée, car vous n’avez pas besoin d’extraction.
Formation & assistance
Nous sommes convaincus qu’un franchisé bien formé et bien accompagné est un franchisé qui réussit. C’est pourquoi nous avons conçu un parcours d’intégration complet qui commence bien avant l’ouverture et se poursuit tout au long de la vie du restaurant.
1. Avant l’ouverture : préparation et immersion
Dès la signature du contrat, le futur franchisé bénéficie d’un accompagnement personnalisé. Nous travaillons ensemble sur le choix de l’emplacement, l’étude du potentiel local, l’élaboration du business plan et l’accompagnement bancaire si nécessaire. Une période d’immersion dans un restaurant pilote permet de découvrir le concept de l’intérieur, de se familiariser avec les process et de comprendre la philosophie de la marque.
2. Formation initiale : savoir-faire et management
Le franchisé suit une formation complète sur-mesure de plusieurs semaines, encadrée directement par les fondateurs. Elle couvre tous les aspects du métier :
- Production culinaire et gestion des recettes Olla (préparation, dressage, hygiène, qualité)
- Management et organisation d’équipe
- Relation client et expérience en salle
- Utilisation des outils digitaux (caisse, click & collect, programme de fidélité)
- Gestion économique et financière du point de vente
L’objectif est qu’à l’ouverture, le franchisé maîtrise aussi bien le savoir-faire culinaire que la gestion opérationnelle de son futur établissement.
3. Accompagnement à l’ouverture : présence sur le terrain
L’équipe Olla est présente physiquement aux côtés du franchisé lors de l’ouverture : mise en place, formation du personnel, organisation de l’accueil client, suivi des premiers services. Cette phase est clé pour assurer un lancement réussi et une prise en main sereine.
4. Suivi continu : soutien et animation du réseau
Après l’ouverture, l’accompagnement se poursuit au quotidien : suivi régulier des performances, visites terrain, support opérationnel, assistance marketing et communication. Les franchisés bénéficient aussi d’outils de pilotage et de reporting, ainsi que d’animations réseau pour partager les bonnes pratiques.
L’accompagnement est pensé dans la durée : nous restons aux côtés de nos franchisés pour les aider à progresser, optimiser leur rentabilité et anticiper les évolutions du marché. Rejoindre Olla, c’est donc intégrer un réseau où la réussite se construit main dans la main, dans un véritable esprit familial.
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