Présentation de LE COMPTOIR DE MAMIE BIGOUDE
Mamie Bigoude : La crêperie qui décoiffe !
Vous rêvez d’ouvrir un restaurant avec un concept fort, original et rentable ? Découvrez Mamie Bigoude, une crêperie pas comme les autres, où l’expérience client est au cœur de tout.
Un univers unique et mémorable :
Chez Mamie Bigoude, chaque restaurant est une immersion dans une maison haute en couleur, avec une déco décalée et chaleureuse. Chaque salle représente une pièce de la maison : salon canevas, la coiffeuse, chambre rétro, salle de bain surprenante… Un cadre inoubliable qui séduit petits et grands dès le premier regard.
Des crêpes… mais pas que !
Notre carte revisite la crêperie avec une offre généreuse et gourmande, adaptée à tous les goûts :
- Des galettes et crêpes savoureuses, préparées avec des produits de qualité
- Une offre élargie pour plaire au plus grand nombre (salades, galettes crêpes à composer selon ses goûts…)
- Un service en continu, pour accueillir les clients à toute heure et maximiser le chiffre d’affaires
- Une approche rapide et efficace du service, idéale pour maximiser le nombre de couverts
Un succès prouvé et un réseau en pleine expansion
Depuis 2018, Mamie Bigoude a connu un fort développement avec 10 ouvertures confirmant la puissance du concept et son attractivité.
Des chiffres qui parlent :
- Des Chiffres d’affaires allant de 800k€ à 1 million d’euros, dès la première année pour certains établissements.
- Un ticket moyen attractif et une forte fidélisation, garantissant une rentabilité rapide
Un concept pensé pour la rentabilité
Mamie Bigoude, c’est un investissement accessible (moins de 300 000 €), bien en dessous des standards de la restauration à thème, avec un retour sur investissement rapide. Nos restaurants affichent des performances élevées dès l’ouverture grâce à :
- Une forte attractivité (un restaurant Mamie Bigoude génère un énorme bouche-à-oreille)
- Un modèle optimisé permettant un fort volume de couverts même avec une capacité d’accueil limitée
- Une marque reconnue et appréciée, qui fidélise naturellement la clientèle
AVANTAGES À REJOINDRE LE RÉSEAU LE COMPTOIR DE MAMIE BIGOUDE :
- Un concept clé en main, pensé pour la rentabilité
- Un accompagnement à 360° : De la recherche du local à l’ouverture, en passant par la formation et le suivi opérationnel, nous sommes à vos côtés à chaque étape
- Un produit universel, intergénérationnel et à forte rentabilité : 75% de marge alimentaire, une offre qui plaît à tous et une fidélisation naturelle.
- Un service en continu, 7j/7 : déjeuner, goûter et dîner… Nos restaurants tournent toute la journée, maximisant ainsi le nombre de couverts et le chiffre d’affaires.
- Une cuisine centralisée, sans besoin de chef : Nos restaurants sont livrés directement par notre unité de production, assurant qualité, simplicité et cohérence.
- Une marque forte qui a fait ses preuves : Avec 10 ouvertures réussies et des chiffres d’affaires allant jusqu’à 1 million d’euros dès la première année, Mamie Bigoude est un modèle solide et attractif.
AVANTAGES FINANCIERS À REJOINDRE LE RÉSEAU LE COMPTOIR DE MAMIE BIGOUDE :
- Un investissement accessible : Ouvrir un Mamie Bigoude coûte moins de 300 000 € (soit 1800 €/m² pour 150 m²), bien en dessous des standards du secteur.
- Un retour sur investissement rapide : Environ 2 ans, basé sur les performances des 10 restaurants ouverts.
- Un chiffre d’affaires attractif : Entre 800 000 € et 1 million d’euros dès la première année, prouvant la solidité du modèle.
- Des achats négociés au national : Grâce aux accords établis par le siège, les franchisés bénéficient de tarifs préférentiels et de conditions d’achats avantageuses, optimisant ainsi la rentabilité des produits.
- Une marque qui génère du trafic dès l’ouverture : Un concept unique qui attire immédiatement, garantissant un remplissage rapide et une forte fidélisation.
Coûts et investissements
Tous les prix mentionnés sont en HT
Où implanter votre franchise
Centre-ville ou zone de loisirs
Formation & assistance
Chez Mamie Bigoude, nous croyons fermement que la clé du succès réside dans un accompagnement complet et une formation de qualité. C’est pourquoi nous proposons une formation approfondie et pratique pour nos franchisés, adaptée à leur expérience et à leurs besoins.
Les étapes de la formation :
1. Formation initiale (4 à 6 semaines) :
En fonction de l’expérience du franchisé, la formation dure entre 4 et 6 semaines. Cette période est conçue pour garantir que chaque franchisé maîtrise tous les aspects essentiels de l’exploitation d’un restaurant Mamie Bigoude.
Notre formation est 100% personnalisée : nous formons autant de personnes que nécessaire, avec la possibilité d’intégrer jusqu’à 2 managers en plus du franchisé.
2. Formation pratique et théorique
- Formation pratique : Le franchisé et ses équipes seront formés directement sur le terrain, dans un de nos restaurants, afin de se familiariser avec l’ensemble des processus de cuisine, service, gestion des stocks, etc.
- Formation théorique : En parallèle, des sessions théoriques sont organisées, portant sur la gestion des planning, l’optimisation des ratios financiers (marges, coûts des produits, gestion des dépenses), ainsi que sur les outils de gestion du restaurant. Cela permet au franchisé de comprendre en profondeur les enjeux financiers et opérationnels.
3. Formation continue et soutien à l’ouverture
Nous ne nous contentons pas de former et de laisser partir le franchisé. L’accompagnement continue, même après la formation initiale. Lors de l’ouverture, nous fournissons une assistance de 2 personnes pendant 2 semaines pour s’assurer que tout fonctionne parfaitement, que ce soit au niveau opérationnel ou pour assurer la bonne gestion de l’équipe.
4. Suivi régulier et support
Une fois le restaurant ouvert, notre équipe de support est toujours disponible pour répondre aux questions, fournir des conseils et apporter des solutions si nécessaire. Nous organisons également des rencontres régulières pour discuter des performances, des améliorations possibles et des nouveautés concernant les process, produits ou stratégies de développement
