Présentation du concept
AUGUSTIN incarne une vision unique de la boulangerie qui marie le meilleur de la tradition française avec une approche contemporaine. Ouvertes 7 jours sur 7, les boutiques s’engagent à offrir à nos clientèles le plaisir du bon, du chaud et du beau tout au long de la journée. Chaque boutique est aménagée de manière à refléter l'âme du quartier où elle est implantée, créant ainsi un lien fort et authentique avec la clientèle locale.
Mission et engagements
AUGUSTIN a pour mission de perpétuer et valoriser le savoir-faire traditionnel de la boulangerie française. Chaque produit est conçu pour être authentique, savoureux et respectueux des méthodes artisanales.
Les piliers d’AUGUSTIN
- Qualité : Une tradition française respectée, avec des produits de qualité façonnés selon les méthodes artisanales et disponibles à toute heure, avec du pain chaud servi en continu.
- Relation : Une relation quotidienne authentique, fondée sur le partage et la générosité, avec chaque client.
- Excellence : Un savoir-faire constamment renouvelé pour offrir des créations qui apportent toujours plus de plaisir et d'émotion.
Concept modulaire des boutiques
Les boutiques AUGUSTIN sont modulables et s’adaptent à différents environnements (centre-ville, périphérie, centre commercial). Chaque boutique est unique en termes d’ambiance et de décoration, ce qui permet de créer une proposition commerciale qui évolue en harmonie avec la vie de quartier et les spécificités locales.
Une offre produit riche et diversifiée
AUGUSTIN se distingue par ses recettes originales et une large gamme de produits de qualité.
L’offre comprend :
- Pains variés : 50 sortes de pains vendus au poids, façonnés et cuits tout au long de la journée pour garantir une fraîcheur inégalée.
- Pâtisseries et Viennoiseries : Une sélection allant des pâtisseries boulangères aux pâtisseries fines, complétée par des viennoiseries classiques.
- Restauration Rapide : Une offre de restauration rapide à partir de nos pains spéciaux complété par nos salades, et cuisinés boulangers, adaptée à chaque saison et aux nouvelles tendances de consommation.
Un savoir-faire authentique et respectueux
AUGUSTIN, c’est avant tout le respect des traditions boulangères françaises, avec une utilisation de levain 100 % naturel et de farines 100 % françaises. Nos méthodes de fabrication artisanales garantissent des produits authentiques, savoureux et respectueux des techniques ancestrales. Vous bénéficierez d'une formation approfondie pour maîtriser ce savoir-faire, tout en étant guidé par des experts tout au long de votre parcours.
Les valeurs et engagements
Aujourd’hui, les consommateurs recherchent des marques qui partagent leurs valeurs. AUGUSTIN s’engage à réduire son empreinte écologique à travers plusieurs initiatives, comme la réduction des emballages, l’utilisation de sacs à pain en tissu, et des offres anti-gaspillage en fin de journée. En rejoignant notre réseau, vous contribuerez à un commerce plus respectueux de l’environnement et à une économie locale plus vertueuse en privilégiant les circuits courts.
Une opportunité de rentabilité éprouvée
Le modèle de franchise AUGUSTIN est conçu pour être rentable et pérenne.
Voici quelques raisons pour lesquelles cette franchise est une véritable opportunité d'affaires :
- Large gamme de produits : Une offre diversifiée pour maximiser les ventes à tous les moments de la journée.
- Modularité du concept : Adaptation à différents lieux, optimisant l’attractivité et l’implantation.
- Fidélisation client : Une qualité constante et un engagement local fort créent un attachement durable de la clientèle.
- Accompagnement solide : Vous serez guidé par une équipe expérimentée qui vous aidera à maximiser le potentiel de votre boutique.
Rejoindre la franchise Augustin offre plusieurs avantages stratégiques pour les franchisés :
Modèle éprouvé et réussi
En intégrant la franchise Augustin, vous bénéficiez d'un modèle d'affaires éprouvé depuis plus de 15 ans avec de nombreux points de ventes en succursales qui combine tradition et innovation. Ce modèle a fait ses preuves et est conçu pour répondre aux besoins d'une clientèle urbaine exigeante, ce qui augmente vos chances de succès et réduit les risques liés au démarrage d'une nouvelle entreprise.
Support et formation complète
Augustin offre une formation complète et un soutien continu aux franchisés. Vous serez formé sur les techniques artisanales ainsi que sur les aspects opérationnels et commerciaux, ce qui vous permettra de gérer efficacement votre boulangerie-pâtisserie tout en maintenant les standards de la franchise.
Innovation continue
Augustin investit constamment dans l’innovation pour améliorer ses produits et services. En tant que franchisé, vous aurez accès à des innovations en matière de produits, de techniques de production et de marketing, ce qui vous permet de rester compétitif et de répondre aux attentes changeantes des consommateurs.
Support marketing et publicité
Vous recevrez un soutien en marketing et en publicité de la part de la franchise. Augustin met en place des campagnes promotionnelles efficaces, fournit des outils de marketing et des stratégies de communication, ce qui vous aide à attirer et fidéliser les clients tout en augmentant votre visibilité locale.
Réseau et partage d'expérience
En tant que membre du réseau Augustin, vous bénéficiez de l'expérience collective des autres points de ventes succursales et franchisés. Vous pouvez partager des bonnes pratiques, des conseils et des stratégies avec d'autres professionnels du réseau, ce qui enrichit vos compétences et améliore la gestion de votre propre point de vente.
Approvisionnement et logistique
La franchise gère les aspects liés à l’approvisionnement en matières premières et à la logistique. Vous aurez accès à des fournisseurs sélectionnés et bénéficiez de conditions avantageuses, ce qui optimise vos coûts et garantit la qualité constante de vos produits.
Rejoindre la franchise AUGUSTIN offre plusieurs avantages financiers significatifs, permettant de garantir la rentabilité et un retour sur investissement attractif :
Maîtrise de l'amont
AUGUSTIN contrôle efficacement sa chaîne d'approvisionnement et utilise son outil de production AUG’UNIT, ce qui lui permet de réagir rapidement aux fluctuations du marché. Cette maîtrise se traduit par une optimisation des marges, une offre de produits de qualité à des prix compétitifs, et une capacité à répondre précisément aux attentes des clients, tout en maintenant une rentabilité élevée.
Synergie avec le groupe
En rejoignant la franchise AUGUSTIN, vous pouvez tirer parti de la complémentarité avec l'autre enseigne du groupe, Mariette, et de l'outil de production interne. Cette collaboration offre une flexibilité accrue et une meilleure adaptation aux spécificités de votre territoire, maximisant ainsi la valeur de votre investissement.
Différentiation sur le marché
Grâce à sa capacité à offrir des produits de qualité à des prix attractifs, AUGUSTIN se positionne comme une marque différenciante sur le marché. Cela attire une clientèle diversifiée et fidèle, renforçant la stabilité et la rentabilité de votre activité.
Support et expertise
En tant que franchisé, vous bénéficierez d'un accompagnement et d'une expertise continue de la part de l'équipe AUGUSTIN. Ce support vous aide à optimiser vos opérations, à gérer efficacement vos coûts et à maximiser votre rentabilité.
En intégrant la franchise AUGUSTIN, vous profitez d'un modèle économique éprouvé, avec une gestion rigoureuse des coûts et une capacité à répondre aux évolutions du marché, garantissant ainsi un retour sur investissement rapide et pérenne
Chiffres
du réseau
en franchise
et/ou de franchisés
Historique de la franchise AUGUSTIN
L'HISTOIRE D'AUGUSTIN : UNE MARQUE DU GROUPE BC CAP
AUGUSTIN, la marque emblématique du groupe BC CAP, a vu le jour en 2007 sous l'impulsion de Boris Calle, un ancien cavalier professionnel reconverti avec succès dans le monde de la boulangerie. Après une carrière prometteuse dans les concours hippiques nationaux et internationaux, Boris décide en 2005 de mettre fin à sa carrière sportive pour se consacrer à une nouvelle passion. Curieux et déterminé, il s'accorde 18 mois de réflexion et de voyage pour concevoir un concept unique, basé sur l'innovation et l'excellence dans le domaine de la boulangerie.
C’est lors de ce périple qu’il réalise le potentiel d'amélioration dans ce secteur, que ce soit en termes de production, de qualité ou de diversité des produits. Fort de son expérience en compétition, Boris s’entoure des meilleurs experts en Recherche & Développement pour créer une boulangerie qui répond aux attentes des consommateurs modernes. En 2007, sa vision prend forme avec l’ouverture de la première boutique AUGUSTIN à Cesson-Sévigné, en Bretagne.
AUGUSTIN se distingue rapidement par son engagement envers la qualité artisanale et l'innovation. La marque devient un symbole de l'alliance entre tradition et modernité, offrant des produits de boulangerie de haute qualité à une clientèle de plus en plus nombreuse.
En 2021, dans le but d'accélérer la croissance de son entreprise, Boris Calle franchit une nouvelle étape en rachetant les sociétés New Bakery Développement et Saint-Honoré. Cette acquisition marque la création du groupe BC CAP, permettant à Boris de doubler son parc de magasins et d'étendre sa présence en région Rhône-Alpes, dans les départements du Puy-de-Dôme et du Haut-Rhin.
Avec ces expansions, l'activité du groupe se structure autour de deux enseignes : AUGUSTIN, la marque historique, et Mariette, une nouvelle marque née de la vision de Boris pour diversifier son offre. Ces deux enseignes proposent des offres distinctes sur le marché de la boulangerie et du snacking, répondant ainsi à une demande variée et en constante évolution.
Aujourd'hui, les réseaux AUGUSTIN et Mariette comptent près de 50 boutiques, dont 3 en franchise, avec des projets ambitieux de développement. Pas moins de 18 ouvertures sont prévues pour 2024 et 2025, témoignant de la vitalité et de l'ambition du groupe BC CAP sous la direction visionnaire de Boris Calle. AUGUSTIN continue de représenter l’excellence et l'innovation dans le secteur de la boulangerie, consolidant ainsi sa place en tant que leader sur le marché.
Récompenses des réseaux
Profil des candidats recherchés pour devenir franchisés chez AUGUSTIN :
Qualités Requises :
- Entrepreneuriat : Le candidat doit posséder une vision entrepreneuriale, capable de déceler les opportunités de marché et de les transformer en succès. Il doit avoir le désir de bâtir et de développer son propre réseau, tout en respectant les standards de la marque AUGUSTIN.
- Passion et motivation : Un enthousiasme naturel pour l’univers de la franchise et une forte motivation à réussir sont essentiels. Le franchisé doit être prêt à s’investir pleinement dans son activité.
- Résilience : La capacité à surmonter les obstacles et à rester persévérant face aux défis est cruciale. Le franchisé doit être tenace, avec une volonté d’aller de l’avant même dans les moments difficiles.
- Leadership : Le candidat doit être un leader efficace, capable de gérer une équipe, de prendre des décisions et de diriger son entreprise avec autonomie. Le sens des responsabilités et la capacité à inspirer et motiver son équipe sont des atouts indispensables.
- Esprit de service : Un fort engagement envers la satisfaction client est primordial. Le franchisé doit avoir un sens aigu du service client, avec la volonté d’offrir une expérience exceptionnelle à chaque client.
- Adaptabilité et ouverture d’esprit : Dans un environnement en constante évolution, le candidat doit faire preuve de créativité et être ouvert aux nouvelles idées. Il doit savoir s’adapter aux changements et innover pour rester compétitif.
- Rigueur et organisation : La gestion d’une franchise nécessite une grande rigueur, tant dans le respect des procédures que dans la gestion des ressources. Le franchisé doit faire preuve d’organisation et d’un bon sens de la planification.
- Communication : Le franchisé doit être un excellent communicateur, à la fois pour interagir avec son équipe, ses clients et l’ensemble du réseau de franchise. La capacité à partager les bonnes pratiques et à rester en lien avec le siège est essentielle.
Expérience et Diplôme :
Aucune expérience préalable en restauration ou en boulangerie n’est requise pour devenir franchisé chez AUGUSTIN. Nous croyons que la passion, la motivation, et les compétences entrepreneuriales sont les véritables moteurs du succès.
Cependant, une expérience en gestion, commerce, ou tout autre domaine lié à l’entrepreneuriat peut constituer un avantage, bien que ce ne soit pas un prérequis. Aucun diplôme spécifique n’est nécessaire, car nous fournissons une formation complète ainsi qu’un accompagnement continu pour garantir la réussite de nos franchisés.
Emplacement souhaité
Emplacement privilégiant l’accessibilité et la visibilité
En Centre-Ville :
- Emplacement : N°1, privilégiant l'accessibilité et la visibilité.
- Zone de chalandise : Minimum 50 000 habitants.
- Vente : À emporter ou sur place.
- Surface : 150 m², dont 70 à 80 m² minimum au rez-de-chaussée.
- Réserve : Possible en étage ou en sous-sol.
- Façade : Au moins 6 mètres.
- Emplacement : Idéalement en angle.
- Terrasse : Si possible.
En Centre Commercial :
- Emplacement : N°1, avec une forte fréquentation.
- Fréquentation : Plus de 5 millions de visiteurs annuels.
- Vente : À emporter ou sur place.
- Surface : 75 à 150 m².
En Périphérie de Ville :
- Zone de chalandise : Plus de 50 000 habitants.
- Surface : 200 à 250 m², dont 100 m² minimum au rez-de-chaussée.
- Accessibilité :
- Accès avec possibilité de "tourner à gauche".
- Accès idéalement direct via rond-point.
- Axe passant avec 30 000 véhicules/jour.
- 10 000 actifs à 500 mètres pour Paris/IDF et 1 km en province.
- 15 000 habitants à 500 mètres pour Paris/IDF et 1 km en province.
Formation & assistance
Programme d'Accompagnement des Franchisés AUGUSTIN
Objectif : Assurer le succès des franchisés en offrant un soutien complet à chaque étape, depuis la candidature jusqu’à la gestion quotidienne de la boutique.
PHASE 1 : PRE-CANDIDATURE
- Informations préliminaires :
- Envoi de brochures détaillées sur le concept AUGUSTIN, le modèle économique, et les critères d'éligibilité pour devenir franchisé.
- Webinaires réguliers pour présenter le concept et répondre aux premières questions des candidats intéressés.
- Sessions d'Information :
- Organisation de Journées Découverte en présentiel pour permettre aux candidats de rencontrer l'équipe AUGUSTIN, visiter une boutique pilote, et se familiariser avec le quotidien d’un franchisé.
- Évaluation initiale :
- Réalisation d'une évaluation du profil du candidat, incluant des entretiens et des tests pour analyser ses compétences entrepreneuriales et son adéquation avec les valeurs de l’enseigne.
PHASE 2 : CANDIDATURE
- Suivi personnalisé : Un Responsable du Développement dédié accompagne le candidat à travers toutes les étapes du processus de candidature, répond à ses questions et le guide dans la constitution de son dossier.
- Visite de boutiques pilotes : Organisation de visites dans plusieurs boutiques pilotes pour permettre au candidat de comprendre l'environnement de travail, les produits et la clientèle typique d'AUGUSTIN.
- Stage découverte : Proposition d’un stage de 3 jours en immersion dans une boutique pour vivre l’expérience d’un franchisé et comprendre le fonctionnement interne de l’enseigne.
- Aide à la recherche d'emplacement : Soutien dans l’identification et l’évaluation d’emplacements potentiels, avec une analyse des données démographiques et du potentiel commercial.
PHASE 3 : PRÉPARATION ET LANCEMENT
- Étude de faisabilité : Aide à la préparation du dossier entrepreneurial, comprenant le plan de financement, les prévisions financières, et l’étude de marché pour valider la viabilité du projet.
- Formation initiale :
- Formation complète de trois mois incluant :
- Techniques de vente et service client.
- Gestion des stocks et comptabilité.
- Méthodes de production en boulangerie, pâtisserie, et restauration.
- Formation spécifique pour les membres de l’équipe (boulangers, vendeurs, etc.).
- Aménagement et travaux : Assistance dans la planification et la supervision des travaux d’aménagement du local, en veillant à ce que le design respecte les standards architecturaux d'AUGUSTIN.
- Plan de communication : Élaboration d’un plan de communication pour l’ouverture, incluant la création de supports marketing, l'organisation d'événements, et le lancement d’une campagne publicitaire locale.
PHASE 4 : POST-OUVERTURE ET SUIVI CONTINU
- Soutien au lancement : Présence d'une équipe d'AUGUSTIN lors de l’ouverture pour aider à la mise en place opérationnelle et assurer un démarrage réussi.
- Assistance opérationnelle continue : Support régulier en matière de gestion quotidienne, avec des visites de terrain par un conseiller dédié et des audits périodiques pour garantir le respect des standards de qualité.
- Optimisation des performances : Analyse continue des performances économiques avec des recommandations pour améliorer les marges, réduire les coûts et maximiser la rentabilité.
- Mise à jour des produits et formation Continue : Accès à des sessions de formation continue et des ateliers pour se tenir informé des nouvelles méthodes de production, des innovations produits, et des tendances du marché.
PHASE 5 : DÉVELOPPEMENT ET EXPANSION
- Développement du réseau local : Aide à l’établissement de partenariats locaux et à la création d’un réseau de clientèle fidèle, augmentant ainsi la notoriété et l'attractivité de la boutique.
- Stratégies d'expansion : Accompagnement dans la planification d’une éventuelle expansion (ouverture de nouveaux points de vente) avec des conseils en matière de financement, de localisation, et de gestion multi-sites.
- Support marketing continu : Assistance pour maintenir l’engagement des clients par des campagnes marketing ciblées et des événements promotionnels réguliers.
Ce programme d'accompagnement est conçu pour offrir un soutien aux franchisés d'AUGUSTIN, garantissant non seulement un démarrage réussi, mais aussi une croissance durable et un développement optimal de leur activité à long terme.