Franchise AUGUSTIN

Vous voulez ouvrir une boulangerie-pâtisserie en franchise ?
Faites confiance au concept de l'enseigne Augustin

• Notre souhait est de nous installer sur des emplacements n°1 pour notre activité, c’est-à-dire des emplacements réunissant des flux recherchés pour notre activité :
• Flux véhicules : minimum 20 000 véhicules par jour sur des destinations logementtravail et travaillogement, en étant le plus possible à proximité du lieu de travail.
• Flux piétons que l’on doit ajouter à un flux résidentiel, l’un et l’autre nous semble indisociable pour pouvoir performer.
• Flux commercial (installation sur des zones et galeries commerciales) : notre positionnement doit toujours être sur la captation d’un chaland alimentaire (flux caddie, sortie de caisse ou portes principales).
  

Nous souhaitons que chaque aménagement et ambiance de boutique soit unique.

La décoration et l’ambiance de chaque boutique sont décidées et dessinées à la création de celle-ci. Nous souhaitons que chaque boutique s’imprègne et se fonde dans le milieu dans lequel elle évolue. Pour ces raisons, nos boutiques sont toutes des créations uniques avec cependant une charte de communication identique.

• Pain : avec une grande gamme de pains façonnés et cuits devant le client sur des tailles et des cuissons différentes afin de répondre le mieux possible à la demande du client. Environ 50 pains différents tous les jours.
• Pâtisseries classiques : une gamme de pâtisseries classiques à base de tartelettes, tartes à l’ancienne, pâte à choux, flan, far breton, crumbles, etc… Environ 30 références tous les jours.
• Pâtisseries fines : une gamme d’entremets composée de 8 références déclinées en part individuelle, 4 personnes, 6 personnes, 8 personnes ainsi que 12 parfums différents de macarons.
• Traiteur : Gamme composée de 4 sortes de pizzas, 4 sortes de tartines, 4 sortes de quiches et 6 sortes de salades. De plus, il y a environ 30 sandwichs différents avec des recettes élaborées. Tout ceci est produit tous les jours dans nos boutiques.
• Pains fantaisie et viennoiseries : Une gamme de viennoiseries et de pains fantaisie composée d’environ 20 références présentes tous les jours.
• Additionnels : gamme composée de produits répondant à une demande de la clientèle : café, confitures, crêpes et galettes, journaux, boissons, yaourts, nougats, bonbons, etc…

• Les produits doivent toujours avoir une durée de vie la plus courte possible => produit chaud recherché.
• L’ensemble de la gamme doit être présente durant la quasi-totalité de journée.
• L’offre produit doit toujours se positionner physiquement entre le client et le personnel de vente.
• 90% des pains sont vendus au poids répondant de fait à l’attente optimale du client.
• Tout notre personnel, également les boulangers, est orienté vers le commerce et le client.
• La qualité de notre service doit être de grande valeur tant au niveau du conseil que dans la fidélisation, nous restons des boutiques de proximité, de quartier avec un souhait de récurrence du client.
• Nos boutiques ont une grande latitude d’ouverture : de 7h00 à 20h00 ou 21h00.