Inspiré par l’Italie optimiste des années 50, Volfoni se positionne comme la nouvelle génération de trattorias 100% italiennes, dont l’ambiance des années 50 est remise au goût du jour en adaptant des codes authentiques mais actuels. Volfoni se construit autour de trois concept forts de la culture italienne : la cuisine authentique, les animations et l’Aperitivo.
Dans le respect de l’art de la cuisine à l’italienne, l’ADN de Volfoni repose sur des produits bruts italiens, de très bonne qualité, directement sourcés en Italie.
Pour son développement, Volfoni bénéficie de l’Expertise de Bertrand Restauration, filiale du Groupe Bertrand, acteur majeur de la restauration commerciale en France.
En 2012, le premier établissement a vu le jour à Boulogne Billancourt (version CV)
Le premier bâtiment solo a ouvert en juin 2021 à Saint Louis.
Le second bâtiment solo a ouvert en janvier 2022 à Cernay.
Nous sommes à la recherche de candidats motivés et ayant une réelle volonté d’entreprendre.
Notre partenaire devra être doté de solides compétences managériales et de gestion.
Mais aussi, un sens du commerce et de la communication développés.
Le plus serait une appétence pour la cuisine italienne !!
Apport personnel : Entre 100K€ et 300K€ selon le format de franchise
5 semaines de formation théoriques et pratiques en restaurant ou au près des services supports du Groupe.
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