logo-webcdlogo-mobilelogo-infoprologo-desktoplogo-desktop.originallogo-desktop.bakicon-theme-testicon-social-whatsappicon-social-twittericon-social-shareicon-social-linkedinicon-social-facebookicon-searchicon-search--activeicon-my-accounticon-homeicon-ctrl-chevron-righticon-ctrl-chevron-right-bakicon-ctrl-chevron-lefticon-ctrl-arrow-righticon-carticon-action-close

trouver une franchise

Quel concept de franchise

programme coaching

> Gratuit
> 7 jours / 7 leçons
> Conseils d'experts
> Témoignages

languette

FRANCHISE LÉONIE - BISTRO ET GRILLADES

Venez partager l’esprit et les valeurs de Léonie : plus qu’une franchise, une famille.

Cuisine de grand-mère, circuit-court, produits frais, four à braise, fait maison, sont les forces du concept Léonie. Formation adaptée, marge maîtrisée.

  • apport personnel
    50 000 €
  • droits
    d’entrée
    18 000 €
  • aide au financement
    Oui
  • Formation
    Oui
  • investissement global
    200 K€ hors immeuble et fond de commerce
  • droits d’entrée
    Ca réalisable après 2 ans
    600 k€ à 1000 K€
  • Redevance fonctionnement : 5%
  • Redevance publicitaire : 0
  • Royalties : 0
  • Surface moyenne : 150/400
  • Type de contrat : Franchise

présentation du concept

Ce concept "vintage", frais, convivial et tendance, propose une cuisine ouverte autour de son four à braise.

Le principe fondamental et unique de Léonie c’est la maîtrise et la volonté de travailler en circuit court avec les paysans de vos régions. Nos restaurants créent l’ambiance autour de la table de nos grand-mères, l’esprit de famille…

Les recettes traditionnelles sont mises au gout du jour, tout en gardant leur richesse et leur générosité :

  • le bœuf d’Aubrac est acheté à nos éleveurs en circuit-court,
  • bourguignon, blanquette, tête de veau, … sont faits maison avec des produits frais,
  • fromages et charcuteries de nos territoires servis en planche à partager.

Nous vous proposons de relooker votre établissement, en mettant en valeur son caractère (bar ancien, verrière, sol d'exception, moulure, ferronnerie d'art, ...).

La force de notre équipe :

  • 25 ans d’expérience en restauration,
  • L’agencement des cuisines et de la salle,
  • Le contrôle des normes H.A.C.C.P.
  • La communication et la commercialisation digitale,
  • Les conseils d'organisation du travail qui vous permettront de vivre autrement les contraintes et les compétences.
  • La maîtrise de la rentabilité et des process
  • Le respect des valeurs humaines, la performance de vos équipes et l’accueil clients sont au cœur de notre engagement.
  • La restauration est belle lorsqu'elle est partagée et comprise, elle devient une histoire à raconter. Soyez curieux, nous sommes là pour vous aider à franchir les étapes.
demander une documentation afin d’en savoir plus sur ce réseau

les chiffres LÉONIE - BISTRO ET GRILLADES

  • 2017date de création du réseau
  • 2019date du lancement en franchise
  • 2nombre d’implantations et / ou de franchisés

historique de la franchise LÉONIE - BISTRO ET GRILLADES

Léonie est née dans l'Aveyron, un département riche en saveur culinaire.

C'est pour rendre hommage à sa grand-mère que Vincent GINESTE et son équipe ont créé Léonie en 2017 sur l'Aire du Larzac. Au vu des retours de ses clients et de la progression du chiffre d'affaire, Léonie devient en 2019 une Franchise. Le deuxième Léonie voit le jour à Perpignan en Novembre 2019. 2 nouveaux restaurants Léonie devraient voir le jour courant 2020.

demander une documentation afin d’en savoir plus sur ce réseau

formation et assistance des franchisés

Formation initiale dirigeant : 8 à 16 semaines

Formation équipe cuisine adaptation au concept : 1 à 4 semaines (cuisine/hygiène).

Formation responsable de salle : 1 à 2 semaines.

profil requis pour le franchisé LÉONIE - BISTRO ET GRILLADES

  • Expérience en management
  • Expérience en gestion économique et financière
  • Compétences métier ou diplôme
  • Compétences d’animation
  • Connaissance du tissu économique et social local
  • Compétences commerciales

Professionnel ou non de la restauration avec une expérience forte en management, un goût pour la relation client, le respect du produit et de ceux qui l’élabore. Une attirance à la démarche de rencontre et de recherche de producteurs locaux.

Scroll to top