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Franchise MCDONALD'S

La première enseigne de restauration rapide en France et dans le monde

Ouvrir son restaurant McDonald's en franchise

Apport personnel
190 000 €
Droits d'entrée
45 000 €
Investissement global
750 000 € hors pas de porte
CA potentiel après 2 ans
NC
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Implantations
1300
Formations
Oui
Aide au financement
-
  • Redevance fonctionnement : 10%
  • Redevance publicitaire : 5%
  • Royalties : NC
  • Surface moyenne : -
  • Type de contrat : Franchise
Concept

Présentation du concept

Le fast food n'existe pas chez McDonald's

Le fast food n'a pas droit de cité chez McDonald's France. En 2016, les accusations de « malbouffe » sont bien loin. Pour les Français, l'enseigne McDonald's est synonyme de goût et de convivialité. Les Américains qui visitent la France pour la première fois sont souvent surpris : l'expérience d'un repas chez McDonald's chez nous n'a rien à voir avec celle qu'ils connaissent.

Les lieux sont agréables et design, les menus reposent sur la qualité plutôt que sur la quantité, les clients sont encouragés à passer du temps dans le restaurant et à apprécier leur menu. Les bornes à écran tactile pour faire sa commande sont également inconnues de la plupart des Américains. Quant aux coins McCafé, ils n'en ont jamais vus d'aussi agréables.

McDonald's c'est plus de 1300 restaurants en France gérés à 80% par des franchisés
 
Des concepts en test
 
McDonald's France ne se repose pas pour autant sur ses lauriers. Un nouveau concept de restaurant, baptisé « Originals », est à l'essai depuis 2015. Avec des ouvertures à Brest, puis à Levallois, l'enseigne expérimente son concept, avec une surface plus petite adaptée aux gares et aux aéroports et un menu à emporter resserré autour des classiques. Petit plus, l'offre comprend des produits exclusifs aux restaurants Originals, comme le grand Big Mac, le double Filet-o-fish ou le triple Cheese.
 
Dans quatre villes de France (Montpellier, Paris, Rennes et Toulouse), un autre concept de restaurant est à l'essai. Il s'agit d'une formule premium destinée aux gourmets. Le client est invité à composer son menu via une nouvelle interface. Il peut également commander un sandwich « Signature », un véritable gourmet burger plus grand, servi sur une planche en bois. On peut même demander à être servi à sa table.
 
Plus en avance encore, « McDonald's Next », le restaurant concept de Hong Kong propose des gaufres et du quinoa dans son salad bar. Qui sait où le futur de l'enseigne nous emmènera ? McDonald's n'a jamais eu peur d'expérimenter et de s'adapter à la demande en s'appuyant sur les retours d'un réseau de franchisés passionnés par la marque.
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Chiffres

N.C.
création
du réseau
N.C.
lancement
en franchise
1300
nombre d'implantations
et/ou de franchisés

Historique de la franchise MCDONALD'S

La franchise est l'ADN de McDonald's
 
Présente en France depuis les années 1970, la marque a su s'adapter à un pays notoirement réticent aux invasions culturelles. A la grande surprise des observateurs américains, la terre de la gastronomie s'est convertie au hamburger. Pour la franchise McDonald's, la France est une réussite exemplaire. C'est le pays le plus profitable après les États-Unis, et le territoire qui compte le plus de restaurants par habitants. Et la franchise y est pour quelque chose.
 
En mai 2015, McDonald's annonçait sa volonté de faire passer le ratio de restaurants exploités en franchise à 90 %, contre 81 % aujourd'hui. Cette décision implique la vente de la moitié des restaurants détenus en propre. Ainsi, 3 500 emplacements, sur les 36 000 que compte le réseau mondial, seront vendus à des franchisés d'ici à 2018. Cette stratégie sera accompagnée d'une restructuration des 100 territoires exploités par McDonalds. Un segment des marchés internationaux leaders, représentant 40 % du business de la marque, a d'ailleurs été créé sous la direction de l'ancien patron de McDonald's France, Jean-Pierre Petit, désormais Chief Operating Officer. Il s'agit de l'Allemagne, de l'Australie, du Canada, de la France et du Royaume-Uni.
 
Des opportunités sont donc à saisir en France pour les entrepreneurs qui souhaiteraient acheter un restaurant McDonalds franchisé clé en main. En effet, seulement 80 % des 1 285 restaurants implantés en France sont exploités par des partenaires franchisés en location-gérance. Ces entrepreneurs sont au nombre de 300 environ.
Profil candidat

Avec 80 % de parts de marché sur le hamburger et 63 % sur la restauration rapide, McDonald's est un franchiseur qui connaît parfaitement son métier.
L'enseigne est donc à la recherche de « managers expérimentés et gestionnaires rigoureux », des entrepreneurs capables d'ouvrir un McDonald's en franchise et de le mener rapidement vers le succès.

Caractéristiques

Formation & assistance

Comment créer son restaurant McDonald's en franchise ?  
 
Un futur franchisé bénéficie de toute l'assistance de la tête de réseau. La formation, d'une durée approximative de 12 mois, allie la pratique et la théorie. Le nouveau venu travaillera dans au moins un restaurant, et il participera à l'ouverture d'un nouvel emplacement. Il pourra ainsi se familiariser avec la gestion financière, administrative et opérationnelle d'une franchise McDonald's. Cette période est jalonnée de quatre séjours de cours théoriques au centre de formation de l'enseigne en région parisienne, puis d'une session dans le centre international à Londres. Pendant toute la formation, l'accent est mis sur le partage des connaissances, de l'expérience et du savoir-faire.
 
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