Présentation du concept
L'enseigne a cessé son developement
Pour ouvrir une franchise dans ce secteur, nous vous invitons à consulter ce lien
Gagao est une innovation d’origine française. C’est Stéphane Gross, pâtissier-chocolatier depuis plus de 20 ans, qui a créé l’enseigne en 2013 à Strasbourg.
Autrefois installée dans le centre historique de la ville de Strasbourg, Gagao s’est peu à peu déplacée vers la gare où elle possède désormais deux boutiques. Depuis, elle s’est installée également à Paris et proche de Bordeaux et cherche à étendre son réseau dans toute la France. Plusieurs ouvertures sont déjà prévues fin 2019 et début 2020.
L’idée Gagao est née d’un constat simple. Les chocolatiers s’intéressent souvent aux petits chocolats en boîte, particulièrement à Pâques ou à Noël. Mais personne ne semblait s’être jusqu’ici soucié du chocolat à boire. Gagao s’est donné pour mission de lui rendre toute l’attention et la qualité qu’il mérite.
Au fil des années, l’offre Gagao se diversifie pour proposer toujours plus de gourmandises, et ce à tout moment de la journée. Désormais Gagao est le premier réseau de coffee-shops bio de France.
POURQUOI CHOISIR GAGAO ?
Une offre 100% bio
Tous les produits Gagao sont naturels et n'utilisent aucun produit chimique de synthèse. Dans leurs recettes, il y a moins d’eau, plus de vitamines, plus de gout et de saveur...pour le plus grand plaisir de ses consommateurs !
Un produit signature différenciant
Gagao propose des recettes exclusives de chocolats chauds ou froids, faites à partir de poudres soigneusement fabriquées dans leur atelier à Strasbourg. C’est LA vraie alternative aux excellents cafés qu’ils proposent.
Une identité́ de marque créative
Du jaune, des rayures blanches et noires, des visuels attractifs... l’identité́ de marque attire le regard et on aime ça ! Et ne comptez pas sur eux pour changer et proposer une identité́ fade et sans couleurs. Ils veulent des sourires et de la bonne humeur, pour notre plus grand plaisir !
Une gamme complète pour toute la journée
Que vous veniez chez eux avant votre journée de travail, sur votre temps du midi, à 14h ou pour l’heure du goûter, vous trouverez forcément de quoi régaler vos papilles ! Et vous trouverez toujours des bons petits produits adaptés à̀ vos envies.
Des recettes originales
Chocolat blanc agrémenté́ de gingembre, de curcuma et d’une pointe d’orange, boisson à base de jus d’Aloe vera, houmous lentilles corail et coriandre... Gagao aime ajouter des ingrédients originaux dans leurs recettes !
Une personnalisation des produits
Lait de vache, de soja ou d’amande ? Crème fouettée et chocolat avec ses noisettes caramélisées ? Chez Gagao, plus de 50 combinaisons sont possibles pour personnaliser votre boisson.
Chiffres
du réseau
en franchise
et/ou de franchisés
Historique de la franchise GAGAO
L’HISTORIQUE
Après une première phase de développement amorcée en 2016, Gagao a effectué un pivot stratégique durant l’été 2018, avec notamment un passage au 100% bio et une premiumisation de son offre.
D’un petit format de 20m2 en centre-ville, l’enseigne s’est progressivement dirigée vers des emplacements plus grands et à fort flux, que ce soit dans les gares, les centres commerciaux ou en centre-ville. C’est d’ailleurs dans cette optique que Gagao a ouvert une boutique dans la gare de Strasbourg (18 millions de passagers annuel), dans la gare RER de Chatelet les Halles à Paris ou en surface, toujours à Chatelet. La récente ouverture à l’été 2019 dans le quartier de la gare de Strasbourg confirme cette nouvelle stratégie, avec un point de vente de 150m2 ouvert sur l’extérieur grâce à sa grande verrière.
Avec désormais 4 points de vente en propre et 3 contrats de licence de marque signés, l’objectif de Gagao est de trouver sa place dans les principales gares et agglomérations françaises. Son récent développement remarquable ouvre d’ailleurs de belles perspectives aux entrepreneurs en quête d’un concept de restauration à succès qui a du sens.
LES VALEURS
Éthique – Gagao propose des produits bio et équitables
Transparence – Gagao garanti une traçabilité́ de tous ses produits
Originalité́ – Gagao offre des produits innovants dans un univers de marque original
Gourmandise – Gagao propose une offre gourmande raisonnée
LES MISSIONS
Offrir une gamme 100% bio, respectueuse de la planète et de l’environnement
Offrir une expérience gustative aux consommateurs dans une ambiance cosy
Redonner au chocolat à boire la qualité́ qu’il mérite
Découvrez les profils des candidats recherchés par Gagao
Le profil idéal du franchisé Gagao :
- Avoir l’envie de créer son entreprise et de s’investir dans un projet unique
- Avoir la volonté de proposer un service client de qualité
- Partager les valeurs d’éthique, de qualité et de transparence de Gagao
- Avoir un fort intérêt pour le bio
- Avoir une bonne connaissance de la zone d’implantation du local
Formation & assistance
Avec Gagao, vous ne serez jamais seul !
Gagao propose un accompagnement continu avant, pendant et après l’ouverture de votre boutique afin que votre projet soit une vraie réussite !
- Un accompagnement dans votre recherche de locaux
- Une formation initiale de 3 semaines sur tous les aspects du concept Gagao et sur son management quotidien
- Une assistance d’une semaine lors de l’ouverture de votre boutique
- Un manuel opératoire avec un process soigneusement détaillé pour chaque action quotidienne
- Des rencontres régulières avec l’équipe d’animation Gagao
