Les atouts des franchises alimentaires bio

Au beau fixe, la relation des Français et de l’alimentaire bio se pérennise d’année en année. Cette tendance au manger sain, à relier aux préoccupations d’ordre environnementales, touche désormais l’ensemble de la population, toutes tranches d’âge et catégories socio-professionnelles confondues. Si la grande distribution grignote de plus en plus de parts de marché dans l’alimentaire bio, les franchises présentent bien des atouts pour réussir sur ce secteur aux perspectives alléchantes. Les chiffres clés de l’alimentaire bio Le changement des modes de consommation tire le marché de l’alimentaire bio vers le haut. Déjà en bonne forme depuis quelques années, il confirme son excellente santé en 2018. C’est ainsi qu’il a représenté un chiffre d’affaires de 8 milliards d’euros, en croissance de 18% par rapport à l’année précédente, soit un gain de 1 milliard d’euros ! Aujourd’hui, la consommation de produits alimentaires bio représente ainsi 4.4% de la consommation totale de produits alimentaires et agricoles. On constate une progression plus forte des ventes dans la distribution généraliste, qui progresse de 632 millions en valeur, tandis qu’elles marquent un léger recul dans le circuit spécialisé, -1.1% de part de marché par rapport à l’année précédente. Enfin, la hausse des ventes de produits alimentaires bio est sans doute l’un des principaux facteurs de l’augmentation de la valeur des ventes de produits alimentaires en France. Le taux de pénétration de l’alimentation bio présente une progression 3.4 fois plus rapide que les produits classiques et il progresse sur tous les segments, boostant ainsi le secteur dans son ensemble. Le comportement des Français avec l’alimentaire bio Selon une étude de l’Agence Bio, le recours massif à l’alimentation bio des Français répond à plusieurs objectifs : 69% d’entre nous mangent bio pour être en meilleur santé ; 58% pour la qualité des produits ; 56% pour des préoccupations environnementales (une tendance encore plus forte chez les Millenials, qui accordent une importance toute particulière au développement durable, à l’éthique sociale et au bien-être animal).
Notre engouement pour l’alimentaire bio est de plus en plus fort et nous sommes ainsi : 92% à avoir consommé des produits bio durant la dernière année ; ¾ à en acheter une fois par mois (contre 50% en 2015) ; 16% au moins une fois par jour.
Il existe néanmoins certains freins à la consommation de produits alimentaires bio : Le prix, pour 82% d’entre nous, même si 4 Français sur 10 se déclarent favorables pour payer 15% plus cher les produits alimentaires bio ; Un doute sur l’origine réellement bio des produits, pour 62% d’entre nous ; Parce que l’offre ne correspond pas à nos besoins (27%).
Et si les Français aiment manger bio chez eux, ils s’inscrivent dans la même démarche s’agissant de leurs sorties au restaurant. C’est ainsi que les établissements de burgers, de salades bars, bars à vins et fromages estampillés bio fleurissent dans le paysage urbain français. >> Lire aussi : Les franchises de restaurants bio

La structuration du marché alimentaire bio Le marché alimentaire bio se structure autour de deux circuits : la grande et la moyenne distribution et les enseignes spécialisées. 81% des consommateurs de produits alimentaires bio font leurs courses en GMS, car ils trouvent que l’offre y est plus importante et à un coût légèrement inférieur. Ce circuit de distribution affiche ainsi une santé insolente, avec une croissance de 20.5% en 2018, une tendance encore plus marquée dans les supérettes de proximité (+23%). En parallèle, les magasins spécialisés affichent une augmentation de 15%. Toujours selon le baromètre de l’Agence Bio, les attentes des consommateurs sont grandes pour une plus grande accessibilité des produits bio dans les enseignes spécialisées, une opportunité à saisir pour les franchises en alimentaire bio. Les avantages de la franchise pour se lancer dans l’alimentaire bio La hausse de la fréquentation dans les franchises en alimentaire bio conduit à de plus en plus d’ouvertures de magasins, pour assurer un meilleur maillage du territoire national. Peu nombreux, les réseaux spécialisés affichent ainsi un dynamisme enviable et cultivent une image de marque positive auprès des consommateurs. Autre avantage des enseignes en franchise pour ouvrir un magasin alimentaire bio, leur capacité d’innovation pour mieux prendre en compte les attentes des consommateurs et ainsi les fidéliser. Services adaptés à la vie active, achat en vrac, promotions, multiplication des formats : tout est fait pour les attirer dans les magasins. Enfin, les consommateurs qui achètent des produits bio sont également avides de conseils et privilégient la relation de proximité avec leur vendeur, ce qu’ils retrouvent plus facilement dans les enseignes en franchise. Avec quelles franchises ouvrir son magasin alimentaire bio ? Biocoop Leader de la distribution spécialisée dans l’alimentaire bio, Biocoop est à la tête de plus de 400 magasins en France. Développé en coopérative depuis les années 70, le réseau rassemble sous sa houlette producteurs, transformateurs, partenaires et consommateurs. Biomonde Deuxième groupement de commerçants indépendants en système coopératif, Biomonde ajoute à ses rayons de produits alimentaires bio des références non-alimentaires. Ce réseau bénéficie d’une grande notoriété, notamment eu égard à son important nombre de magasins : plus de 215 en France. L’enseigne demande un apport personnel de 50 000 € et 5 000 € de ticket d’entrée. Le Grand Panier Bio Se développant en franchise depuis plus de 20 ans, le Grand Panier Bio propose différents plusieurs formats de magasins de 170 à 800 m2 partout en France. Y est présenté un large panel de produits alimentaires bio, de l’épicerie aux fruits et légumes, en passant par le vin ou le surgelé. Vous rejoindrez cette enseigne moyennant un droit d’entrée de 15 000 €. L’Eau Vive Créé en 1979, l’Eau Vive est à la tête d’un réseau de plus de 70 ouvertures en franchise, dont le développement s’appuie sur l’expertise des magasins intégrés. L’enseigne a mis en place de nombreuses actions commerciales fortes comme le plan promotionnel mensuel ou la carte de fidélité, et met l’accent sur une approche de proximité dans l’accueil et le conseil client. Vous pourrez intégrer ce réseau avec un apport personnel de 150 000 € et un droit d’entrée de 16 000 €.