Le Burger : un poids lourd de la restauration rapide en France

En France, le marché du burger gagne toujours du terrain et pesait 7,27 milliards d’euros en 2013. Au fil des années le burger a gagné en qualité, il s’est défait de l’image de malbouffe qui lui collait à la peau et a progressivement fait son entrée dans la restauration classique. Aujourd’hui 75% des restaurants l’ont intégré à leur carte. Le marché du burger est en pleine évolution, comme l’illustre cette inforgraphie réalisée par le cabinet de géomarketing Territoires et Marketing.