Dossier géolocalisation : Où sont les boulangeries en France ?

La Mie Câline, Histoire de Pains, La Mie de Pain, Le Fournil des Provinces… En 2014, l’Insee a recensé près de 47.000 boulangeries de proximité dans toute la France, y compris les Dom-Tom. Une minorité de ces établissements sont développés sous enseigne.

En France métropolitaine et Dom-Tom, 13.403 communes disposent d’au moins une boulangerie sur leur territoire. Au total, 46.657 boulangeries sont dénombrées soit 1 pour 1.421 habitants.

Palmarès par ville : 1e Paris (1.869) – 2e Marseille (669) – 3e Lyon (345),

Suivent : Nice (308), Toulouse (259), Montpellier (199), Strasbourg (185), Nantes (177), Bordeaux (156), Toulon et Lille (145), Nîmes (139), Saint-Étienne (128), Le Havre (124), Saint-Denis de la Réunion et Reims (119), Grenoble et Rennes (118), Metz (113), Dijon (103), Caen (100), Aix-en-Provence (98), Rouen et Clermont-Ferrand (97), Avignon (95), Perpignan (94), Le Mans (92), Villeurbanne (90), Nancy (89).

Palmarès par région : 1e l’Ile de France (6.543) – 2e Rhône Alpes (4.580) – 3e PACA (4.348).

Suivent : Le Languedoc Roussillon (2.542), la Bretagne (2.533), les Pays de la Loire (2.465), l’Aquitaine (2.418), le Nord Pas de Calais (2.342), Midi Pyrénées (2.241), la Lorraine (1.776), le Centre Val de Loire (1.691), les Dom-Tom (1.595), le Poitou Charentes (1.440), la Bourgogne (1.295), l’Alsace (1.272), la Basse Normandie (1.269), la Haute Normandie (1.175), l’Auvergne (1.187), la Picardie (1.123), la Champagne-Ardenne (999), la Franche Comté (883), le Limousin (551), la Corse (389).

Parmi les réseaux à suivre dans ce secteur l’on peut citer notamment La Mie Câline, Histoire de Pains, La Mie de Pain, Le Fournil des Provinces, Les Fournils de France, Les Fromentiers, Moulin de Paiou, Très Alpain, etc.