Ils recrutent en 2012 dans les franchises de la restauration

Se lancer dans la franchise de restauration

La restauration hors domicile a le vent en poupe. Restauration rapide ou restauration à thème, sandwichs à emporter, pizza, et maintenant pasta et sushi, salad'bar... toutes ces formules sont développées avec succès auprès de clients toujours plus tentés à changer leurs menus. Les entrepreneurs venant le plus souvent d'un secteur d'activité à mille lieues de la restauration sont séduits. Les réseaux recrutent ainsi massivement et somme toute assez facilement tant la rentabilité est évidente...

Seul le ticket d'entrée parmi les plus élevés en franchise peut poser problème mais le retour sur investissement étant souvent rapide, les banques se font rarement regardantes du moment que le réseau de franchise est sérieux.

Les réseaux de franchises qui recrutent

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Baila Pizza : Le réseau de pizzérias lancé en franchise en 2010 cultive de belles ambitions. La quinzaine de restaurants déjà ouverts devrait être rejointe en 2012 par une dizaine d'autres, et le réseau souhaite maintenir ce rythme de progression dans les années à venir. Pour rejoindre Baila Pizza, le candidat doit disposer d'un apport personnel de 40 000 €. Le profil recherché est celui d'un homme ou d'une femme entreprenant et commerçant.

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Feel Juice : L'enseigne de bar à jus est vitaminée ! Lancé en franchise en 2008 autour d'un concept original, Feel Juice compte actuellement 14 magasins et l'année 2012 s'annonce d'ores et déjà prometteuse avec l'ouverture prévue de sept nouveaux points de vente. Pour rejoindre ce réseau, le candidat doit disposer d'un apport personnel de 50 000 € minimum. Le candidat type est un entrepreneur avant tout, bon gestionnaire, possédant le sens du commerce et ayant l’expérience du management.

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La boite à pizza : 1er réseau français à dimension internationale de pizza GOURMET livrée ou à emporter, la Boite à pizza s’appuie sur un concept qualitatif fort conjuguant restauration rapide et exigence culinaires. Lancé en franchise en 1987, le réseau compte aujourd'hui 130 restaurants et affiche pour l'avenir de grandes ambitions. Ainsi, pour l’année 2012 l'enseigne table sur l’ouverture d’une quinzaine de nouvelles franchises. Un petit pas de plus vers un objectif à terme de 400 à 500 implantations de différents formats. Pour rejoindre la Boite à pizza, le candidat doit disposer d'un apport personnel de 45 000 €.

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La Casa Pizza Grill : Lancé en franchise en 2002, le concept de la Casa Pizza Grill séduit les entrepreneurs et les clients. Depuis sa création, l'enseigne compte 35 restaurants ouverts et l’objectif d'ici 2013 est d’atteindre raisonnablement une taille réseau de 50 unités. Pour rejoindre le réseau, le candidat doit disposer d'un apport personnel de 190 000 € minimum. Le candidat recherché doit avoir la fibre commercial, vous êtes gestionnaire et manager dans l’âme.

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La Croissanterie : Créée en 1977, La Croissanterie se développe en franchise depuis plus de trente ans. Elle compte actuellement 170 points de vente. L’enseigne de restauration rapide à la française, La Croissanterie, devrait accueillir entre quinze et vingt nouveaux points de vente au cours de l’année 2012. Pour rejoindre ce réseau, le candidat doit disposer d'un apport personnel de 80 000 € minimum. Véritable chef d’entreprise, gestionnaire et manager, homme ou femme, le futur franchisé doit aussi avoir la fibre commerçante.

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Speed Burger : Après avoir connu une très bonne année 2011 (7 ouvertures et 10 % de croissance), le réseau Speed Budrger lancé en franchise en 2004 poursuit sur sa lancée en 2012. Actuellement fort de 38 restaurants, l'enseigne spécialisée dans le hamburger souhaite atteindre 80 implantations à l'horizon 2015. Pour 2012, 10 ouvertures sont au programme. La zone prioritaire du moment est l'Ile de France, mais d'autres secteurs en province sont également à saisir. Les qualités requises sont commerciales et managériales. Pour rejoindre Speed Burger, le candidat doit disposer d'un apport personnel de 70 000 € minimum.

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Subway : Lancé en franchise en 2001, le réseau de sandwicheries Subway a inauguré rien qu'en 2011 quelque 90 nouveaux restaurants. Pour 2012, le même rythme de progression soutenu devrait être enregistré avec une attention toute particulière portée sur les implantations hors normes (dans les gares, les aires d'autoroutes, les aéroports). Subway actuellement opérationnel sur 280 sites en France vise les 1 200 implantations françaises d’ici 2015 ! Pour rejoindre Subway, le candidat doit disposer d'un apport personnel de 80 000 €.

Les autres réseaux qui recrutent en 2012 dans les secteurs de la restauration sont : A la carte (11 franchisés, 80 000 € d'apport personnel), Au Fût et à mesure (2 franchisés, 70 000 € d'apport personnel), Basilic & Co (1 franchisé, 60 000 € d'apport personnel), Bistrot Régent (3 franchisés, 75 000 € d'apport personnel), Colombus Café (53 franchisés, 80 000 € d'apport personnel), Comptoir del Pasta (27 franchisés, 90 000 € d'apport personnel), Flam's (10 franchisés, 150 000 € d'apport personnel), Francesca (86 franchisés, 60 000 € d'apport personnel), Frites City (3 franchisés, 40 000 € d'apport personnel), Heureux comme Alexandre (6 franchisés, 75 000 € d'apport personnel), Jamaica Happy Pub (27 franchisés, 50 000 € d'apport personnel), La cantine des grands (1 franchisé, 90 000 € d'apport personnel), La Mangoune (4 franchisés, 80 000 € d'apport personnel), Nabab Kebab (42 franchisés, 40 000 € d'apport personnel), Nooï (77 franchisés, 50 000 € d'apport personnel), O'Sushi (25 franchisés, 80 000 € d'apport personnel), Oncle Scott's The Country Restaurant (14 franchisés, 150 000 € d'apport personnel), Paellito (1 franchisé, 50 000 € d'apport personnel), Pasta Nina (6 franchisés, 40 000 € d'apport personnel), Pastabar Green is Better (4 franchisés, 70 000 € d'apport personnel), Pegast (2 franchisés, 100 000 € d'apport personnel), Pivano (8 franchisés, 100 000 € d'apport personnel), Planet Sushi (45 franchisés, 150 000 € d'apport personnel), Pomme de pain (40 franchisés, 60 000 € d'apport personnel), Rocher des pirates (2 franchisés, 200 000 € d'apport personnel), Saladbar Green is Better (40 franchisés, 70 000 € d'apport personnel), Stratto (16 franchisés, 80 000 € d'apport personnel), Thaï in Box (7 franchisés, 50 000 € d'apport personnel), Wazawok (6 franchisés, 40 000 € d'apport personnel).

Le dossier complet

• Les réseaux qui recrutent en 2012
• Ils recrutent en 2012 dans les franchises alimentaires-bio
  
• Ils recrutent en 2012 dans les franchises auto-moto-bateau
  
• Ils recrutent en 2012 dans les franchises du bâtiment et de l'habitat
  
• Ils recrutent en 2012 dans les franchises de loisirs et des services
  
• Ils recrutent en 2012 dans les franchises de l'immobilier
  
• Ils recrutent en 2012 dans les franchises de la restauration

Dominique André-Chaigneau, Toute la Franchise©