Ouvrir un restaurant avec 10.000€ grâce à la franchise

Quel budget pour ouvrir un restaurant ?

Pour ouvrir un restaurant en franchise, plusieurs postes d’investissement sont à prévoir. Le budget global est alors composé d’une part de l’apport personnel du créateur d’entreprise, d’autre part des financements bancaires obtenus.

Les postes d’investissements à prévoir sont les suivants :

• Droits d’entrée de la franchise : pour obtenir la licence de marque et la formation initiale de la tête de réseau, le franchisé doit rémunérer l’enseigne via les droits d’entrée ;
• Frais de création de la société : frais juridiques et de publication des actes légaux, frais d’assurance, etc. ;
• Achat du matériel, aménagement et décoration du local du restaurant ;
• Stock initial ;
• Besoin en fonds de roulement ;
• Etc.

Dès lors, le budget réel dépendra de tous ces facteurs. En particulier, si le projet de restaurant n’inclut aucune masse salariale et si le local est de petite surface (donc avec un loyer modéré), le besoin en fonds de roulement est réduit, ce qui réduit considérablement le plan de financement du restaurant.

A noter : il est recommandé de disposer d’un apport personnel équivalent à 30% du plan de financement global. Par exemple, si vous avez 10.000€ de budget pour ouvrir un restaurant, cela signifie que le plan de financement ne doit pas excéder, idéalement, 30.000€, voire 40.000€.

Augmenter son apport personnel pour ouvrir un restaurant

Vous l’aurez compris, ouvrir un restaurant nécessite généralement un budget conséquent et  l’apport personnel moyen nécessaire pour ouvrir un restaurant en franchise est de 30.000€ à 50.000€.

Si vous avez un budget de 10.000€ seulement, il peut donc être intéressant, en fonction de votre projet, d’envisager d’augmenter votre apport personnel.

La meilleure manière de procéder, outre le fait de vous associer avec d’autres personnes pour créer une entreprise à plusieurs ou de solliciter des dons de vos proches (ce que l’on appelle communément la « love money »), est de monter un dossier auprès d’un réseau d’accompagnement pour obtenir un prêt d’honneur.

Attribués à titre personnel au créateur d’entreprise, les prêts personnels sont sans intérêts et remboursables généralement sur 5 ans et permettent d’augmenter son apport personnel de 3.000€ à 20.000€ selon les projets et les réseaux d’accompagnement (Réseau Initiative, Réseau Entreprendre, Réseau France Active, etc.).

Les franchises de restaurant accessibles avec 10.000€ d’apport

Cependant, quelques franchises de restaurants sont accessibles avec un budget compris entre 5.000€ et 15.000€.

Orge & Houblon

Créée en 2014, la franchise Orge & Houblon est accessible dès 5.000€ d’apport personnel pour ouvrir un bar à bières proposant de la petite restauration. Un concept de restaurant à petit budget surfant sur un marché porteur.

Fit’Food

Créée en 2019 et déployée en réseau en 2020, la franchise de restauration Fit’Food a développé un concept de restauration rapide diététique permettant aux pratiquants de musculation et aux personnes suivant un régime de se faire plaisir tout en suivant leurs calories et leurs macronutriments. Il est possible d’ouvrir un restaurant Fit’Food avec un budget compris entre 15.000€ et 50.000€ hors travaux.

Belga Queen

Créé en 2016 et développé en réseau sous licence de marque en 2022, le concept Belga Queen est accessible dès 10.000€ de budget car il est adaptable selon plusieurs formats : kiosque container, foodtruck, magasin, comptoir et trolley événementiel. Il s’agit d’un concept de restauration rapide spécialisé dans la gaufre salée ou sucrée.

Gouden Carolus

Créée en 1872, la brasserie belge Het Anker a développé en 2020 un concept de bar à bières : les « Cafés Gouden Carolus ». Adaptable en fonction des projets de chacun, le concept est accessible dès 10.000€ d’apport personnel.

Authentics Pizza

Créée en 2014 et déployée en réseau sous licence de marque en 2019, l’enseigne Authentics Pizza a développé un concept de « chalet » à pizza, clé-en-main, de 15m² permettant une implantation simple, rapide et sans loyer ainsi qu’un modèle économique performant avec une masse salariale faible.