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Marché de la grande distribution : où en est-on en 2020 ?

Toujours plus proche, plus pratique et plus bio

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Le marché de la grande distribution poursuit sa mue. Au gigantisme des années 80-90, les formats développés par les enseignes préfèrent désormais la proximité. L’éclosion du drive et le boom du bio font aussi bouger les lignes.

Marché de la grande distribution : où en est-on en 2020 ?

La grande distribution a beaucoup évolué ces dernières années. Les enseignes historiques comme Casino, E.Leclerc, Carrefour, Système U, ou encore Auchan, qui ont longtemps ferraillé à qui serait le plus grand, se positionnent désormais sur d’autres valeurs.

Signe des temps, le gigantisme des grands hypers de périphérie séduit moins. Les clients souhaitent revenir à des valeurs de proximité et de praticité. L’éclosion du drive en est la preuve. Désormais, un supermarché qui n’offre pas la possibilité de commander sur Internet est dépassé.

Les consommateurs recherchent plus de proximité, de transparence et d’éthique

Parallèlement, les grandes enseignes qui avaient déserté les centre-villes pour s’agrandir en périphérie font quasiment toutes machine arrière. En l’espace d’une petite dizaine d’années, les concepts de supérettes urbaines se sont multipliés. Ce retour des petits formats au plus proche des consommateurs a largement été porté par la franchise. De nombreux entrepreneurs franchisés se sont ainsi lancés dans l’aventure de l’épicerie de quartier en s’adossant à des grands noms de la grande distribution.

Outre la proximité, le marché de la grande distribution doit aussi répondre aux attentes toujours plus marquées des Français pour une consommation plus éthique et responsable. Simple tendance il y a encore quelques années, cette volonté de consommer plus vert et plus sain dans une démarche écoresponsable est plus que jamais ancrée dans les habitudes de consommation des Français. Si elle a largement contribué à l’émergence des enseignes spécialisées dans l’alimentation bio, cette prise de conscience collective a aussi été parfaitement intégrée par les acteurs de la grande distribution qui ont tous intégré et développé une offre bio dans leurs rayons.

Des consommateurs toujours plus éclairés et exigeants

Toujours plus sensibilisés aux impacts sociaux et environnementaux de l’acte d’achat, les consommateurs sont en attente de plus de transparence et d’éthique de la part des marques. Cela concerne aussi bien la protection de l'environnement que le bien-être animal et, bien sûr, la sécurité alimentaire. Le prix bas et promotions sont progressivement éclipsés par d’autres critères de choix. Les consommateurs sont aujourd’hui plus enclins à payer plus cher un produit s’il est plus sain et plus qualitatif. La multiplication des applications mobiles permettant de s’informer sur la composition, la provenance et autres impacts des produits de consommation leur permet d’être toujours mieux informés. Or, un Français sur cinq utilise ce type d’applications. Les tendances laissent entrevoir une poursuite de la forte progression du bio, du végétal et des produits bruts.

Si la grande distribution développe son offre en ce sens et empiète ainsi sur les platebandes des enseignes spécialisées, ces dernières bénéficient d’un indice de confiance bien plus élevé auprès des consommateurs. Pour les créateurs d’entreprise souhaitant ouvrir un magasin, les deux modèles présentent des avantages et spécificités distincts. Selon son profil et ses attentes, le candidat à la franchise s’orientera vers l’un ou l’autre. 

Les enseignes de super et hyper à suivre en franchise

Carrefour Proximité : numéro 1 de la franchise alimentaire avec plus de 4.000 implantations, Carrefour Proximité se développe sous 8 enseignes : Carrefour Contact, Carrefour City, Carrefour Express, Carrefour Montagne, Carrefour Bio, Carrefour Bon App, 8 à Huit et Proxi. Pour rejoindre ce réseau, le candidat doit disposer d'un apport personnel de 5.000 euros (droit d'entrée à zéro euros). L'investissement global est variable suivant l'enseigne choisie.

Groupe Casino : le Groupe Casino compte aujourd’hui près de 12 100 magasins dans le monde. Le groupe déploie, en franchise, plusieurs concepts répondant chacun à une logique : Casino Supermarchés et hypermarchés (430 Supermarchés dont 104 en franchise et 129 Hypermarchés) se positionne sur des surfaces moyennes de 800 à 3.000m², Casino shop est le concept dédié aux courses en milieu urbain, Vival By Casino le volet rural des implantations du Groupe, et Spar). Selon le choix de l’enseigne, les surfaces varient entre 150 et plus de 3.000m². L’apport personnel minimum et le montant de l’investissement global dépendent du format choisi.

Coccinelle Coccimarket : l’enseigne gérée par Codifrance se décline en trois formats : Les magasins Coccimarket sur une surface moyenne de 150m², les supérettes Coccinelle sur une superficie moyenne de 500m², et Coccimarket Express sur une superficie moyenne de 300m². Au total l’enseigne compte 130 points de vente. L’apport personnel minimum et le montant de l’investissement global dépendent du format choisi.

Simply Market : cette enseigne (branche "supermarchés" du Groupe Auchan), développe un concept de supermarchés de proximité depuis une dizaine d'année. A la tête d'une soixantaine d'unités en franchise (plus de 300 au total), Simply Market propose un concept adaptable sur une moyenne de 1.200 m². Pour rejoindre ce réseau, le candidat doit disposer d'un apport personnel de 350.000 euros (droit d'entrée de zéro euro). L'investissement global oscille entre 1,2 et 1,8 millions d'euros.

Les enseignes Bio à suivre en franchise :

Biocoop : premier réseau de magasins bio en France avec ses 550 implantations, Biocoop se développe en coopérative depuis sa création au milieu des années 1980. Outre ses quelques 8 000 références bio, Biocoop développe aussi des compétences nouvelles dans des domaines comme les écoproduits, l’équipement de la maison et de la personne, la librairie… Le réseau étant ancien, de vraies opportunités de reprises sont possibles. Pour rejoindre ce réseau leader sur son segment, le candidat doit disposer d’un apport personnel minimum de 80.000 euros (7 500 euros en droits d'entrée).

Biomonde : Deuxième groupement de magasins spécialisés bio indépendants en France, Biomonde totalise 215 points de vente. Également développé selon le format de la coopérative depuis son lancement en 1992, ce réseau propose aussi bien de la bio alimentaire que non alimentaire. Comme chez Biocoop, les candidats peuvent se lancer dans une création ou une reprise puisque là aussi, le réseau fête déjà ses 25 ans ! Pour rejoindre ce réseau, le candidat doit disposer d’un apport personnel minimum de 50.000 euros (droits d'entrée 5.000 euros).

L'Eau Vive : bien que plus ancien (création en 1979, lancement en franchise en 2009), le réseau L'Eau Vive reste sur un volume de points de vente plus restreint que ses deux concurrents leader (72 points de vente). Ceci étant, ce réseau a su se renouveler au fil des ans. Ses magasins sont modernes et accueillants, ils offrent une palette de 5.000 références à leurs clients (35% des ventes en frais, 40% en épicerie, 25% non alimentaire). Pour rejoindre ce réseau, le candidat doit disposer d’un apport personnel minimum de 150.000 euros (droits d'entrée 16.000 euros, investissement global de 450 à 600.000 euros).

Le Grand Panier Bio : créé en 1997 et développé en franchise depuis 2009, le réseau Le Grand Panier Bio fait figure de challenger dans le secteur avec ses 16 points de vente. Mais l'enseigne est dynamique et offre de belles opportunités aux créateurs d'activité passionnés de bio. En effet, avec ses 13.000 références en magasin, l'enseigne dispose de tous les univers (fruits et légumes, frais, surgelé, épicerie, hygiène de la maison, beauté santé, sans gluten, sans oublier une boucherie traditionnelle pour les Grand Panier Bio). Pour rejoindre ce réseau, le candidat doit disposer d’un apport personnel minimum de 50.000 euros (droit d'entrée 15.000 euros, investissement global de 110 à 500.000 euros).

A noter également dans les grandes surfaces alimentaires, les opportunités offertes par le spécialiste du surgelé Picard (1010 implantations, apport personnel 100.000 euros, droits d'entrée de 25.000 euros).

La grande distribution non alimentaire en franchise

Et dans la grande distribution spécialisée non alimentaire ? Les choses sont légèrement différentes. En effet, si la bataille sur les prix n’a pas épargné les spécialistes du prêt-à-porter ou des meubles, les deux véritables tendances de ces dernières années font le grand écart entre la spécialisation dans la spécialisation d’un côté, et la recherche de complémentarité entre activités connexes de l’autre.

Les enseignes de la grande distribution non alimentaire en franchise sont notamment les discounters Bazarland (51 implantations, apport personnel 100.000 euros, droits d'entrée 11.000 euros) ou Marché aux Affaires (250 implantations, apport personnel 80.000 euros, droit d'entrée 10.000 euros), mais aussi les grandes surfaces spécialisées comme M.Bricolage (782 implantations, apport personnel 150.000 euros, droits d'entrée 9.150 euros), Litrimarché (100 implantations, apport personnel 20.000 euros, droits d'entrée 5.000 euros), King Jouet (243 implantations, apport personnel 50.000 euros, droits d'entrée 2.000 euros), Bureau Vallée (335 implantations, apport personnel 70.000 euros, droit d'entrée 9.000 euros), etc.

Dans toute la grande distribution, alimentaire et non alimentaire, les nouvelles technologies de communication révolutionnent les points de vente. Cette révolution s’exerce via les extensions drive bien sûr, mais pas seulement. Vendeurs connectés avec des tablettes, bornes en magasin, personnalisation des offres, réalité augmentée, assistant virtuel... la grande distribution est désormais de plain-pied dans le monde 2 voire 3.0.

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