Les atouts et ambitions de la franchise Crêpe Touch

Une ambition européenne

Fort d’un savoir-faire établi depuis 2017 avec quatre restaurants sous enseigne réalisant 4,5 M d’euros de chiffre d’affaires, soit environ 1,1 M d’euros de chiffre d’affaires moyen par unité, la famille Crêpe Touch ouvre son réseau à la franchise en 2022.

L’objectif de cette ouverture à la franchise est de structurer le premier réseau de crêperies modernes, à l’échelle nationale et internationale, proposant des produits originaux. L’enseigne table sur 8 à 10 ouvertures par an pour atteindre les 50 restaurants à horizon fin 2026 et, à terme, un réseau de plus 250 restaurants à l’échelle européenne.

Trois valeurs et quatre fondamentaux comme piliers de l’enseigne

Le concept Crêpe Touch s’appuie sur trois valeurs fortes que sont l’excellence, la générosité et l’innovation et quatre fondamentaux :

1. La qualité des produits
2. La gourmandise
3. La rapidité d’exécution
4. La convivialité du lieu et design instagrammable

Un concept de restauration rapide adapté à tous les moments de la journée

Côté chiffres, un restaurant Crêpe Touch génère en moyenne un chiffre d’affaires annuel de plus de 1 M d’euros avec une marge brute comprise entre 75 et 80%.

Avec une offre adaptée à tous les moments de la journée, les restaurants du réseau réalisent 60% de leur chiffre d’affaires avec une répartition égale sur les repas des midis et soirs et 40% durant l’après-midi.

Concernant la répartition de l’offre, si le salé fait part égale avec le sucré, le poste crêpes est sans surprise le plus générateur de chiffre d’affaires, à hauteur de 52%. Les 48% restants se partagent entre les gaufres, cocktails et autres desserts. Un des points forts du concept Crêpe Touch est la possibilité de personnaliser ses recettes de crêpes et gaufres.

60% du chiffre d’affaires crêpes/gaufres est ainsi réalisé en recettes personnalisées contre 40% en recettes préétablies.

Une franchise attractive pour les entrepreneurs

10 raisons d’ouvrir un restaurant Crêpe Touch en franchise :

1. Notoriété et image de marque (+ de 35K abonnés tous réseaux sociaux confondus)
2. Concept moderne et revisité
3. Mutualisation des achats
4. Ticket moyen attractif (13 € TTC)
5. Marketing et communication digitale
6. Recettes innovantes et généreuses
7. Rentabilité d’exploitation
8. Offre continue salée ou sucrée
9. Produits frais et faits maison
10. Changement de carte biannuel

Pour en savoir davantage sur le concept et l’offre d’accompagnement du réseau pour ouvrir une crêperie, rendez-vous sur la fiche de présentation de la franchise Crêpe Touch ⇩