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Ghost Burger : interview des franchiseurs

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Le réseau de burgers et hot dogs californiens Halal, Ghost Burger a été fondé pendant le confinement, en dark kitchen, par ses deux fondateurs Quentin Boinon et Rayane Gheribi, en 2020.

Il s’est lancé en franchise en 2022, et compte, actuellement, 2 implantations.

Ghost Burger : interview des franchiseurs

GHOST BURGER

Burger californien / Hotdogs / Girly / restauration rapide / Halal / Instagrammable / Diners Américains
Ghost Burger est le tout premier concept de burgers et hot dogs halals imprégnés de la culture californienne proposant les incontournable de la cuisine américaine dans un cadre haut en couleur, pop et 100 % “instagrammable".

Ghost Burger mise sur l’utilisation de produits de qualité, en particulier des steaks hachés Halal de 150g, façon bouchères.

Les ambitions de la licence de marque Ghost Burger 

Ghost burger, touche un grand nombre de clients, grâce à son univers coloré, en rose et bleu, parfaitement « instagrammable ».

Dans sa perspective de déploiement en France, les deux amis fondateurs ont mis en vente leur restaurant du 7éme arrondissement afin d’ouvrir un autre plus grand dans le même quartier. Ils avancent aussi sur un autre gros projet Ghost Burger de 300 mètres carré.

Dans cette optique, la licence de marque Ghost Burger vise minimum trois ouvertures sur l’année 2023 et une dizaine sur l’année 2024.

Formation et assistance des franchisés Gost Burger

Le réseau accompagne les franchisés à partir du moment où ils commencent à choisir leurs locaux, jusqu’à l'étape décoration. Il négocie pour eux des tarifs préférentiels avec les cuisinistes. 

De plus, les nouveaux licenciés Gost Burger sont formés dans l’un des restaurants pilote, pendant 2 semaines ou plus suivies de coaching et d’échanges continus.

En quête de futurs talents pour rejoindre le réseau, les franchiseurs s’appuient sur la communication sur les réseaux sociaux.

Enfin, un pack de lancement est prévu pour chaque nouvelle ouverture.

Pour mieux connaitre la Franchise Gost Burger, l'interview des franchiseurs vous en dira plus :

  • Comment est né le concept Ghost Burger ?

Le concept est né en 2020 durant le confinement, en dark kitchen (cuisine fantôme) d’où son nom Ghost Burger.

  • Un mot sur le marché de la restauration rapide ?

Le marché de la restauration rapide est en pleine expansion depuis plusieurs années et continue son développement encore aujourd’hui. Les familles sont de plus en plus occupées et accordent moins de temps à la préparation du repas, les pauses déjeuner sont elles aussi plus courtes. La restauration rapide a donc encore de très beaux jours devant elle.

  • Quelle innovation apportez-vous sur votre marché ?

Notre concept est simple à mettre en place. Nous misons sur l’utilisation de produits de qualité, notamment des steaks hachés façon bouchères de 150g halal afin de concevoir des recettes très gourmandes. Ghost burger, c’est un cadre haut en couleur, rose et bleu hyper instagrammable !  Tout cela nous permet de toucher tous types de clients.

  • Quelles sont vos ambitions de croissance ?

Pour notre part, nous avons mis en vente notre restaurant du 7éme arrondissement afin d’ouvrir un plus grand restaurant dans le même quartier, avec notamment plus de places assises. Nous avançons également sur un gros projet de 300 mètres carré, dans le 9ème arrondissement. Nous attendons l’accord. Pour la croissance de la licence de marque nous visons un minimum de trois ouvertures sur l’année 2023 et une dizaine sur l’année 2024.

  • Quel accompagnement proposez-vous aux nouveaux licenciés ?

Nous accompagnerons les licenciés dès les débuts dans la recherche et la validation de leur local, ainsi que dans les travaux et la décoration de ce dernier. Nous avons négocié pour nos licenciés des tarifs préférentiels avec un cuisiniste. Chaque licencié sera formé dans l’un de nos restaurants pilote, pendant 2 semaines ou plus si besoin. Nous mettons au cœur de notre accompagnement, un suivi et une écoute régulière de tous nos licenciés. Au quotidien, nous misons sur une très grosse communication sur les réseaux sociaux, nous savons que cet aspect est souvent source de préoccupation pour un licencié. Également, un pack de lancement est prévu pour chaque ouverture, afin de faire de celle-ci une véritable réussite !

  • Quels sont selon vous vos atouts en tant que licence de marque naissante ?

Nous sommes une marque jeune et dynamique dans l’air du temps et surtout pour TOUS. Notre nouveauté nous permettra d’être très à l’écoute de nos licenciés, afin de faire grandir Ghost Burger ensemble.

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À propos de GHOST BURGER

Burger californien / Hotdogs / Girly / restauration rapide / Halal / Instagrammable / Diners Américains

Aller simple pour la West Coast des Etats Unis avec Ghost Burger qui propose une offre gourmande, originale et conviviale servie dans un cadre feutré où se mélangent les générations et les cultures.  
A la carte, des finger foods à partager, des hot dogs recouverts de cheddar fondu et de pickles. Des hamburgers élaborés à partir d’un pain buns brioché, d’un steak façon bouchère ou d’un filet de poulet garantit 100% plein filet. Terminez votre repas tout en douceur avec notre ...

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