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Pomme de Pain : des recettes inédites et accessibles issues de la collaboration avec le chef étoilé Stéphane Pitré

Publié le

Depuis septembre 2020, Pomme de Pain et le chef étoilé Stéphane Pitré proposent « les Fabuleuses Créations », des recettes inédites et accessibles, proposées en exclusivité à tous les clients Pomme de Pain dans le cadre de sa stratégie de montée en gamme.

Pomme de Pain : des recettes inédites et accessibles issues de la collaboration avec le chef étoilé Stéphane Pitré

POMME DE PAIN

LA MAISON DU SANDWICH
« Pomme de Pain », c’est depuis 40 ans, le spécialiste du « sandwich » à la française, où chacun trouve des sandwichs préparés à la commande, dans une ambiance conviviale et un cadre contemporain.

Des recettes originales et savoureuses

Après cinq mois de collaboration avec l’enseigne de restauration rapide, le Chef Stéphane Pitré, consacré par une première étoile au Guide Michelin, poursuit son objectif de « proposer des créations nomades, pour la vente à emporter et en livraison, réalisables dans les cuisines d’un restaurant Pomme de Pain, pour répondre à la demande de clients parfois pressés, avec peu de temps pour déjeuner. »

Il propose aujourd’hui de nouvelles recettes originales et savoureuses, à prix accessibles conçues en étroite collaboration avec les équipes des restaurants Pomme de Pain. Ce partenariat renforce la capacité d’innovation de Pomme de Pain qui place la satisfaction des papilles de ses clients au cœur de ses préoccupations.

Trois nouvelles « Fabuleuses Créations », à partir du 4 février 2021

Stéphane Pitré a conçu trois nouvelles créations en exclusivité pour les clients de Pomme de Pain, toujours inspirées des saveurs asiatiques :

Le Presque poké : une recette tendance et colorée composée de nouilles de blé, de filets de poulet laqué et de fèves de soja accompagnées de pickles de chou rouge. Cette innovation s’inscrit dans les tendances actuelles et met à l’honneur la cuisine asiatique, si chère au Chef : « Pour concevoir ce plat, j’ai décliné le poké en version chaude et épurée avec la touche japonisante que j’aime apporter à mes plats pour créer des associations originales et savoureuses ». 

Le bucolique Bagel : une recette qui met à l’honneur la rondeur du saumon fumé, l’acidulé de la pomme Granny Smith, dans un pain bagel au sésame, relevé de la sauce secrète du Chef. Comme l’évoque Stéphane Pitré, « Il me tenait à cœur de créer un sandwich frais et croquant, à la fois classique et original, qui associe des goûts et des textures différentes. Une association sucrée-salée qui se marie à merveille dans ce pain moelleux. » 

L’envoûtant exotique : une compotée de fruits associée à une mousse délicatement vanillée. « Ce dessert à la fois léger et savoureux mêle la rondeur et la fraîcheur des saveurs asiatiques. Avec cette recette qui annonce le printemps, la gourmandise est au rendez-vous ! » explique Stéphane Pitré.

Enseigne de restauration rapide spécialisée dans les sandwichs à la française, préparés sur place et à la commande, Pomme de Pain continue de recruter de nouveaux candidats à la franchise dynamiques, dotés d’une fibre commerciale, d’un sens du service client, ainsi que d’une expérience significative dans la gestion d’un centre de profits. 

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À propos de POMME DE PAIN

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Comment ouvrir une sandwicherie Pomme de Pain en Franchise ?
Pomme de Pain est une Enseigne de restauration rapide spécialisée dans les sandwichs à la française, préparés sur place et à la commande.

Fin 2016, Pomme de Pain, a pris un véritable tournant en passant de précurseur du fast-food à la française à un positionnement « Fast Good and Casual », avec son nouveau Concept architectural « La Maison du Sandwich ». Sur un marché en pleine mutation, cette stratégie de ...

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