MAITRE CORBEAU
Réseau MAITRE CORBEAU

Franchise MAITRE CORBEAU

  • 100 000 €Apport personnel

  • 480 000 €CA potentiel après 2 ans

La French cuisine indémodable.

Restaurant qui se différencie par sa connaissance des variétés des fromages Français. Cuisine traditionnelle et variée, où les plats sont toujours accompagnés par la saveur de l’un ou de plusieurs de ces fromages.

  • 35 000 €Droit d'entrée

  • 230 000 €Investissement

  • 3Implantations

Découvrez notre concept de franchise

Présentation de MAITRE CORBEAU

Vous êtes à la recherche d’un concept de restauration différenciateur ?

Ouvrez votre restaurant et bénéficiez de l’accompagnement de Maître Corbeau

Maître Corbeau n’est pas une fromagerie.

C’est un restaurant spécialiste des variétés fromagères, qui s’approvisionne quotidiennement en produits frais pour le service de la clientèle.

Le cadre est tranquille et dépaysant, “au milieu des champs, des vaches, des poutres en bois et de la brocante”.

Le fromage ne représente pas toujours l’essentiel du plat, comme dans une fondue ou dans une raclette.

Il s’invite, sous forme de sauces, de morceaux et parfois, de fromage entier.

L’enseigne se démarque par :

  • Des plats à partir de 6.5 €
  • Des menus toute catégorie : Menu enfant, Menu Midi ou soir, Formule Express
  • Une clientèle de 7 à 77 ans : des professionnels, des couples, des touristes, des familles etc.
  • Une variété de plats grâce à la quelle les clients ne s’ennuient jamais
  • Pas de réelle concurrence locale

Ce seront vos points forts en tant que partenaire du réseau.

FAQ (Questions fréquemment posées)

J’habite dans le Sud. Est-ce que votre concept va marcher vu le climat ?

Oui. Regardez à nouveau notre menu. Il ne s’agit pas d’un restaurant de raclettes et de fondues.

Les plats sont traditionnels, quelle que soit la région de France.

J’ai l’apport personnel, mais je pars de zéro pour monter l’enseigne.

Serez-vous à mes côtés pour y arriver ?

Oui, en vous fournissant les conseils nécessaires et vous mettant en relation avec nos partenaires pour le montage de votre structure. Ces conseils seront utiles notamment pour la recherche du local et du personnel. Par contre la gestion de votre restaurant est de votre ressort.

J’aime le concept Maître Corbeau, Je suis investisseur (je vais mettre du personnel pour la gestion au quotidien). Est-ce possible ?

Oui. Dans les mêmes conditions qu’au point précédent.

Je n’ai jamais entendu parler de votre enseigne. Est-elle viable ?

Avec plus de 15 ans d’expérience, oui elle est viable, aussi bien d’un point de vue économique qu’au niveau de la qualité culinaire. Et les saveurs des fromages sont certainement pérennes et viables.

Je ne suis pas cuisinier. Comment vais-je faire pour servir mes clients ?

Nous allons vous former avec une technique pas à pas. Nous pouvons aussi intégrer celui ou celle qui deviendra votre cuisinier chef. Ce que nous attendons de vous c’est la capacité à gérer un restaurant, avec son personnel, ses fournisseurs etc.

Comment vais-je m’approvisionner en matière première ?

Vous serez référencé chez nos fournisseurs, profiterez des tarifs avantageux et la livraison se fera en direct, partout en France.

J’habite dans les DOM-TOM. Desservez-vous ces zones ?

Oui, mais uniquement La Réunion et la Martinique. Nos fournisseurs ayant des adresses sur ces 2 îles.

Vous n’avez pas de concurrents en France ?

Maître Corbeau n’est ni une fromagerie, ni une brasserie, ni un “restaurant spécialités fondues et raclettes savoyardes”. Dans ce contexte, le modèle qui est proposé plus haut, reste, à ce jour, relativement unique dans le monde de la restauration.

Est-ce que je peux vous classer dans la rubrique “restauration rapide” ?

Si vous faites référence aux fast-foods (5 à 10 minutes) du type Kebab, Hamburger, Tacos etc., ce n’est pas notre catégorie.

A partir d’un service à table qui va prendre de 30 à 40 minutes, nous pourrions être considérés comme “rapides”.

A cause du fromage toujours présent, vous ne devenez pas un restaurant à thème ?

Non. Vous pouvez nous considérer un restaurant à thème si vous le souhaitez, mais “thème” signifie bien un sujet unique au cœur des plats. Or le cœur d’une omelette au cantal n’est pas le fromage, mais les œufs. Le cœur d’une bavette au bleu n’est pas le bleu, c’est la viande. Pour ces raisons Maître Corbeau se déclare comme étant un restaurant traditionnel où le fromage s’invite d’un plat à un autre.

Bien entendu, une fondue ou une raclette sont certainement plus “thématiques” que le reste.

Pourquoi Maître Corbeau ?

En allusion à la fable de la Fontaine, où le fromage est bien l’un des acteurs principaux.

D’autres questions ? Venez nous rencontrer.

Maître Corbeau, c’est travailler dans un monde culinaire traditionnel et intemporel. Sans effets de mode.

Et si vous souhaitez offrir qualité, originalité et choix à vos futurs clients, avec un concept 100 % Made in France, venez nous rejoindre.

Coûts et investissements

Tous les prix mentionnés sont en HT

Droits d'entrée : 35 000 €
Redevance de fonctionnement : 5%
Redevance publicitaire : 1%
Population minimum de la ville : 50000
Royalties : 0 €
Investissement global : A partir de 230 000 €
Surface moyenne : 100 m² minimum
Local requis : Non
Aide au financement : Oui
Type de contrat : Partenariat
Durée du contrat : 5 ans
Recherche d'investisseurs : Oui

Où implanter votre franchise

SPECIFICITES DU TYPE D’EMPLACEMENT OU DE LOCAL RECHERCHE : centre ville / axe passant / zone commerciale / centre commercial.

Formation & assistance

ACCOMPAGNEMENT DES FRANCHISES MAITRE CORBEAU :

Une formation initiale, théorique et pratique, de 3 semaines est assurée afin de fournir au partenaire toutes les connaissances nécessaires pour exploiter son restaurant Maître Corbeau. À l’ouverture du restaurant, une assistance pratique de 35h est fournie pour consolider la formation initiale du nouveau partenaire dans sa propre unité.

Par la suite la formation permanente est organisée tout au long de la relation.


L’histoire de MAITRE CORBEAU

2002

Lancement du concept


Ouvrir une Franchise MAITRE CORBEAU

Devenez franchisé(e) en 3 étapes

01.

Etape 01 : Demande de documentation

Je remplis le formulaire sur Toute la franchise pour entrer en contact avec l’enseigne.

02.

Etape 02 : Entretien de prise de contact

L’enseigne me recontacte pour un échange initial, généralement par téléphone.

03.

Etape 03 : Devenir franchisé

Je bénéficie du soutien de l’enseigne pour concrétiser mon projet (financement, choix du local, etc.). Si tout se déroule parfaitement, je deviens franchisé !

Cette Franchise est-elle faite pour vous ?

Découvrez les points forts du candidat idéal pour rejoindre notre franchise :

Expérience en management
4/4
Expérience en gestion économique et financière
3/4
Compétences métier ou diplôme
1/4
Compétences d’animation
2/4
Connaissance du tissu économique et social local
2/4
Compétences commerciales
2/4

AVEZ-VOUS LE BON PROFIL POUR REJOINDRE LE RESEAU MAITRE CORBEAU ?

Vous devez avoir des qualités de gestionnaire : le personnel, la comptabilité, les fournisseurs etc.

Aucun diplôme ou expérience passée dans le monde de la cuisine n’est nécessaire. Nous nous chargeons de votre formation.

Homme conseillé pour son projet
Envie d'en savoir plus ?Parlons de votre projet

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