Présentation de PUR ETC.
A tout moment de la journée, PUR etc. propose des plats et boissons cuisinés comme à la maison autour de produits locaux approvisionnés en direct des producteurs :
Hachis Parmentier, gratins, plats traditionnels, soupe, tajine, salade de crudités, muffin salé, quiches, pâtisseries, cafétéria, jus frais pressé, etc…
La carte évolue chaque semaine en fonction de l’offre des producteurs.
Presque toujours à base de fruits et légumes de saison, PUR etc. propose une cuisine qui est à la fois simple, saine et gourmande.
**La devise « cueilli aux environs, cuisiné par la maison »**, repose sur une volonté de **créer une nouvelle génération de restauration rapide équilibrée et éco responsable**, permettant aux clients de consommer des produits de qualité qui respectent l’environnement, à des tarifs abordables.
**Une offre qui répond aux nouvelles attentes des consommateurs**
Bien que les restaurants PUR etc. ne soient pas végétariens, l’offre comporte plusieurs alternatives végétariennes ou végétaliennes, ainsi que des produits adaptés aux intolérances alimentaires (gluten et lactose).
L’aménagement cosy des établissements, dans un esprit de « laboratoire de ferme » modernisé, permet aux clients de déjeuner, goûter, dîner ou même bruncher dans un lieu à fort caractère, accueillant et chaleureux.
Le développement de la marque PUR etc. **s‘appuie sur les spécificités géographiques, agricoles, et culinaires des régions d’implantation de ses restaurants** en établissant **un réseau local de producteurs, une cuisine, et un menu propres à chaque lieu**, tout en s’appuyant sur un ADN commun (qualité, savoir-faire, éthique, identité visuelle…).
Ce modèle est un atout et un réel élément différenciateur.
Fort de son implantation strasbourgeoise, PUR etc. lance maintenant le développement de son réseau en France via des partenaires en licence de marque. Les premières implantations et prochaines ouvertures sont prévues en Ile-de-France.
Coûts et investissements
Tous les prix mentionnés sont en HT
Où implanter votre franchise
- Centre ville
- ou zone d’activité
- Emplacement N°1 ou N°1bis SANS extraction
=> La licence de marque est aussi possible pour les Food-Truck (en plus des restaurants)
Formation & assistance
La licence de Marque :
En tant que licencié, le partenaire PUR etc. sera accompagné par la tête de réseau tout au long de ses démarches, aussi bien avant l’ouverture de son restaurant que pendant son exploitation :
- Mise à disposition des éléments du concept (Mix-Marketing, Process et outils développés par l’enseigne, Charte Graphique et Charte Architecturale, Charte Qualité, Plan Merchandising…)
- Formation initiale (théorique et pratique) avant ouverture de 90 heures
- Assistance à la recherche de financement
- Assistance à l’installation, à l’agencement et à la décoration du restaurant
- Assistance au lancement du restaurant et aide à la formation du personnel avec notamment la mise à disposition d’un animateur réseau pendant 4 jours avant l’ouverture, le jour de l’ouverture et 2 jours après l’ouverture
- Formation permanente et assistance pendant l’exploitation
- Animation du réseau, visites et enquêtes
(Formation initiale et Assistance au lancement : 9 K€ HT)
La fourniture de produits finis :
Afin de préserver la réputation de la Marque et son image, le partenaire PUR etc. est approvisionné par une cuisine locale gérée par la tête de réseau, et implantée à proximité du point de vente.
Elle respecte la charte d’approvisionnement et de qualité de la marque, et transforme et fournit les produits cuisinés composant la gamme PUR etc. à ses établissements satellites.
Libérés des contraintes de production, les partenaires peuvent ainsi se concentrer sur le développement de leur(s) restaurant(s) et la satisfaction de leurs clients.
