Présentation du concept
se positionne sur le secteur de la pizza en restauration hors-domicile
avec une offre originale aussi bien dans l’assiette que dans l’ambiance.
Un nouveau design du concept, plus contemporain et plus identitaire a été dévoilé en décembre 2015 avec l’ouverture d’un nouveau restaurant à Sens. Le concept reste normé, mais pas standardisé : le principe même des maisons de famille.
Tablapizza propose aussi un nouveau modèle de restaurant, plus petit (à partir de 250m2), destiné notamment aux centres-villes, jouant ainsi la carte de la proximité. Et c’est à Meaux (77), en juin 2016, que le premier restaurant Tablapizza de 248m² a ouvert ses portes.
En septembre 2016, Tablapizza a été récompensé par l’Enseigne d’or de la Rénovation pour la qualité de sa refonte qui mise sur une ambiance familiale et chaleureuse.
Une cuisine simple et généreuse
La carte, axée principalement sur la pizza, illustre une volonté de proposer une cuisine à la fois simple et généreuse. Notre cuisine élaborée à partir de l’ingrédient noble qu’est la pâte, conjuguée sous toutes ses formes - ronde, carrée, roulée, et déclinée dans tous les plats, de l’entrée au dessert.
La cuisine se fait sous les yeux des clients, avec des recettes à base de produits typiques issus du terroir français.
Ambiance « Maison de Famille »
Que chaque client se sente un peu chez lui, tel est l’objectif de l’enseigne qui, dans chacun de ses restaurants met l’accent sur une décoration personnalisée, le tout dans une ambiance chaleureuse.Une chaleur qui n’est pas seulement celle du four à pizza, mais aussi celle d’un décor hors du temps, avec le bois comme matériau omniprésent, et une multitude d’objets chinés par les générations qui se sont succédées dans la maison. Une ambiance dans laquelle on se sent bien, prêt à partager autour d’une table, un peu plus qu’un repas, un joli moment de vie.
Le service au cœur du concept
Tablapizza apporte également un soin tout particulier à l’accueil et au service au sein de ses établissements. Du pizzaïolo, qui prépare les pizzas à la commande sous les yeux des consommateurs, au personnel de salle attentif, tous contribuent à créer cette ambiance si particulière. Et le client se sent vraiment bien, plus tout à fait au restaurant mais, déjà, comme chez lui, comme dans une maison de famille.
Chiffres
du réseau
en franchise
et/ou de franchisés
Historique de la franchise TABLAPIZZA
- 1996 : Création de l’enseigne. Le premier Tablapizza ouvre à Noisiel (77).
- 2006 : Rachat de la chaîne Tablapizza par le Groupe Flo. Le réseau comprend alors 6 restaurants uniquement basés en région parisienne.
- 2007 : Première ouverture en franchise.
- 2010 : Innovation produit avec les Carrés Terroirs qui font leur apparition sur la carte.
- 2011 : Innovation produit avec les Rouléïades.
- 2015 : Tablapizza est en phase de redéploiement sur son marché avec une nouvelle organisation au sein du Groupe Flo.
- 2016 : Lancement des petites surfaces de 250m² avec l’ouverture d'un nouveau restaurant à Meaux
- 2017 : Tablapizza ouvre un restaurant à Villejust (en avril), un autre à Epernay (juin). En juillet, Tablapizza annonce son rachat par le groupe Le Duff.
Une politique de recrutement qui favorise les profils ambitieux et les jeunes entrepreneurs.
Les critères déterminants se résument en 5 points clés :
- aptitude reconnue en management et en gestion,
- sens relationnel exercé,
- expérience terrain,
- forte capacité de travail
- passion de la réussite
Les profils types
- Restaurateurs
- Commerçants
- Investisseurs
- Cadres supérieurs
- Hôteliers souhaitant faire évoluer leur offre de restauration
Ouvrir une franchise TABLAPIZZA
Droits d'entrée : 40 000 €HT (comprenant Marque et savoir-faire, assistance à l’ouverture du restaurant, formation et encadrement pré-ouverture, zone d’exclusivité territoriale)
Local : 200 m² minimum
Formation & assistance
Assistance à l’élaboration du projet :
- Recherche d’un emplacement
- Assistance au montage du dossier
- Validation du projet financier et humain
- Mise en place d'un planning prévisionnel
- Accompagnement et contrôle du respect de la mise en œuvre du concept aux normes de l'enseigne
- Aide à la mise en place du restaurant, au recrutement des équipes et établissement d’un plan de formation (formation de 4 à 8 semaines)
- Transmission du savoir-faire
- Suivi et accompagnement de la mise en œuvre du projet par nos responsables opérationnels
- Audit opérationnels et visite "clients mystères".
- Service Qualité et Développement Durable pour toutes les questions liées à la réglementation, à l’hygiène et aux allergènes.
- Un centre de formation continue.
- Une équipe Marketing et Communication dédiée pour mise en œuvre de campagnes nationales print et web (renouvellement de carte, animations et innovations produits) et coordination des campagnes locales.
- Une centrale d'achats et de logistique, Convergence Achats, pour une gestion facilitée et des tarifs compétitifs.
- Mise à disposition d'un extranet Réseau.
- Tablapizza développe ses investissements dans les nouvelles technologies afin de renforcer sa présence sur Internet via le site et les réseaux sociaux.
