Un nouveau design du concept, plus contemporain et plus identitaire a été dévoilé en décembre 2015 avec l’ouverture d’un nouveau restaurant à Sens. Le concept reste normé, mais pas standardisé : le principe même des maisons de famille.
Tablapizza propose aussi un nouveau modèle de restaurant, plus petit (à partir de 250m2), destiné notamment aux centres-villes, jouant ainsi la carte de la proximité. Et c’est à Meaux (77), en juin 2016, que le premier restaurant Tablapizza de 248m² a ouvert ses portes.
En septembre 2016, Tablapizza a été récompensé par l’Enseigne d’or de la Rénovation pour la qualité de sa refonte qui mise sur une ambiance familiale et chaleureuse.
Une cuisine simple et généreuse
La carte, axée principalement sur la pizza, illustre une volonté de proposer une cuisine à la fois simple et généreuse. Notre cuisine élaborée à partir de l’ingrédient noble qu’est la pâte, conjuguée sous toutes ses formes - ronde, carrée, roulée, et déclinée dans tous les plats, de l’entrée au dessert.
La cuisine se fait sous les yeux des clients, avec des recettes à base de produits typiques issus du terroir français.
Ambiance « Maison de Famille »
Que chaque client se sente un peu chez lui, tel est l’objectif de l’enseigne qui, dans chacun de ses restaurants met l’accent sur une décoration personnalisée, le tout dans une ambiance chaleureuse.Une chaleur qui n’est pas seulement celle du four à pizza, mais aussi celle d’un décor hors du temps, avec le bois comme matériau omniprésent, et une multitude d’objets chinés par les générations qui se sont succédées dans la maison. Une ambiance dans laquelle on se sent bien, prêt à partager autour d’une table, un peu plus qu’un repas, un joli moment de vie.
Le service au cœur du concept
Tablapizza apporte également un soin tout particulier à l’accueil et au service au sein de ses établissements. Du pizzaïolo, qui prépare les pizzas à la commande sous les yeux des consommateurs, au personnel de salle attentif, tous contribuent à créer cette ambiance si particulière. Et le client se sent vraiment bien, plus tout à fait au restaurant mais, déjà, comme chez lui, comme dans une maison de famille.
Une politique de recrutement qui favorise les profils ambitieux et les jeunes entrepreneurs.
Les critères déterminants se résument en 5 points clés :
Les profils types