Présentation du concept
Avec plus de 175 000 restaurants en France, le marché pèse plus de 35 milliards d’euros et la restauration rapide représente 43% du secteur !
LOBSTA est un concept simple à déployer ne nécessitant pas d’extraction, avec peu de concurrence, et a un marché important à conquérir.
LOBSTA ambitionne d’ouvrir 12 restaurants par an en franchise et en succursale pour arriver à un réseau de 60 établissements d’ici 2025 et devenir le leader sur le segment du crustacé ; de se développer à l’international et d’assurer un plan de développement personnel ambitieux à ses collaborateurs.
Chiffres
du réseau
en franchise
et/ou de franchisés
Historique de la franchise LOBSTA
En juillet 2018, le premier restaurant LOBSTA ouvre ses portes au cœur de Nice. Depuis, malgré la pandémie, le concept connait un franc succès et se déploie rapidement sur le territoire national.
C’est à New York que Fabien Bonnaud découvre le lobster roll : dès la première bouchée, c’est l’extase ! Son ami, le chef Arnaud Cardinali, est tout de suite emballé par l’idée de le positionner en France en y apportant une french touch audacieuse et efficace !
LOBSTA est un véritable OVNI dans le secteur très concurrentiel et redondant de la Food. Sans étiquette, à la croisée du finger food et du fast casual, l’enseigne révolutionne notre façon de consommer des produits de l’océan à travers des recettes à la fois gourmandes et healthy.
LOBSTA sélectionne et travaille des produits issus de la pêche durable d’excellente qualité, cuisinés sur place, en les sublimant sans les dénaturer, pour révéler leurs vraies saveurs. LOBSTA offre un instant d’évasion qui pimente le quotidien des #LOBSTALOVAS.
LOBSTA est à l’écoute d’entrepreneurs ayant de l’expérience ou des affinités avec la restauration et/ou l’entreprenariat.
Nous souhaitons être rejoints par des entrepreneurs impliqués, pour développer la marque en accord avec son dynamisme et ses valeurs : l’audace, l’exaltation, la précision et l’engagement.
Nos partenaires franchisés doivent avoir un attrait pour le management, la gestion et la relation client qui sont primordiaux pour l’enseigne.
Rejoindre LOBSTA en 3 points :
- S’épanouir personnellement en exploitant une marque pionnière, « bold » c’est-à-dire osée et audacieuse, inspirante tout en étant pérenne et rentable.
- Profiter d’un savoir-faire et d’une chaîne d’approvisionnement maitrisés qui respectent la qualité des produits proposés et leur traçabilité.
- Bénéficier d’un accompagnement et d’une formation assurés par l’enseigne, d’un véritable suivi du développement de votre projet pour garantir son succès.
Formation & assistance
LOBSTA vous accompagne dès le début de la réflexion de votre projet puis vous soutient tout le long de votre parcours, développement du projet, formation initiale (théorique et pratique sur le point de vente pilote), formation et assistance continue, pendant l'ouverture, à la communication, et à votre vie en tant que LOBSTALOVA Franchisé !