Présentation du concept
Rejoignez SIGNORIZZA, un réseau dynamique et responsable.
La marque SIGNORIZZA incarne l’Italie, la convivialité, le plaisir, l’élégance et la légende « PASSIONNEMENT PIZZA » exprime parfaitement ce que nous aimons faire et comment nous le faisons.
LE GROUPE SIGNORIZZA :
- 29 restaurants en avril 2022,
- Plus de 400 collaborateurs,
- 14,5 M€ en 2019, une prévision de 27 M€ en 2022,
- Une note de confiance de nos franchisés challengeante : 8,6/10.
Le concept SIGNORIZZA :
Sur un marché porteur et très concurrentiel, SIGNORIZZA propose un concept de restauration italienne à table, associé à une activité de vente à emporter et un coin épicerie. Tous les restaurants SIGNORIZZA sont équipés d’un four à bois, à sole tournante et montante, visible de la salle, permettant de préparer de savoureuses pizzas avec une pâte fine bio et une sauce tomate bio, dont la recette a été élaborée dans la pure tradition de la péninsule. La carte de spécialités italiennes et pizzas varie au fil des saisons. Elle est élaborée, à partir de produits régionaux italiens de qualité, en collaboration avec deux chefs italiens qui apportent chacun leur amour de la cuisine et de l’art de vivre Italien.
Les avantages à rejoindre SIGNORIZZA
1 / LE PRODUIT & L’OFFRE :
- Une pâte fine bio et une sauce tomate bio,
- Une carte et des recettes authentiques élaborées dans la pure tradition de la péninsule,
- Une offre adaptée à tous les canaux de distribution,
- Une expérience culinaire de qualité avec une attention particulière à l’esthétisme,
- Des animations saisonnières et régionales.
2 / LE CONCEPT ARCHITECTURAL :
- Un concept hybride et des espaces distincts pour la restauration à table et la gestion de l’activité de vente à emporter,
- Des espaces d’accueil variés et intimes qui correspondent à tous types de clients et qui permettent de les accueillir selon leurs attentes et besoins,
- Une ambiance chaleureuse aux couleurs de l’Italie,
3 / LES FORCES DU FRANCHISEUR :
- Une relation franchiseur-franchisé participative et transparente construite sur la base des quatre valeurs fondatrices de l’entreprise : entraide, plaisir, confiance, engagement,
- Adhérent de la FFF,
- Une capacité d’adaptation aux contraintes, à l’ambition et aux capacités financières du porteur de projet : trouver le juste projet.
4 / UN RÉSEAU DYNAMIQUE ET RESPONSABLE :
- La RSE pour SIGNORIZZA est un acronyme qui guide le quotidien de l’entreprise.
Avec une approche durable de nos savoir-faire de restaurateur et franchiseur, nous mettons en œuvre des actions sociales et éco-responsables pour assurer la pérennité de nos entreprises et construire un « futur soutenable ».
Quelques exemples :
- Adhérent au collectif de dirigeants DRO (Dirigeants Responsable de l’Ouest).
- Bilan carbone pour réduire notre impact environnemental.
- Démarche anti gaspi et de réduction des emballages.
- Label Lucie : certification de la démarche RSE
- Nutriscope
- Projet UMANIZZA – Marque employeur vertueuse
Les performances du concept :
- CA après 2 ans : De 750k€ à 1200k€
- Evolution à périmètre constant entre 2018 et 2019 : +18%
- Prévision CAHT du réseau pour 2022 : 30 M€
- Marge brute : 74%
- Part de la VAE : de 20 à 30% selon la typologie d’implantation
Chiffres
du réseau
en franchise
et/ou de franchisés
Historique de la franchise SIGNORIZZA
2018
Le Groupe SIGNORIZZA est une aventure d’entrepreneurs. Celle d’Erwan et Sandrine ROUXEL qui reprennent en 2018 100% de l’actionnariat d’un franchiseur, définissent une nouvelle stratégie de marque et un positionnement qui aboutissent à la création de la marque SIGNORIZZA en 2019.
2019
- SIGNORIZZA voit le jour,
- Changement d’enseigne du réseau existant,
- Rédaction des valeurs fondatrices,
- Rénovation des 3 succursales au nouveau concept,
- Activité en croissance de 18% à périmètres comparables,
- Ouverture de 3 nouveaux restaurants : 2 en franchise et 1 en filiale.
2020
- Deux premiers mois d’activité excellents,
- Mise en sécurité économique de la tête de réseau et des filiales et accompagnement des franchisés dans cette démarche,
- Organisation des réouvertures post premier confinement,
- Très bonne reprise de l’activité en octobre,
- Progression de la part de la VAE de 30 à 50% selon la typologie des sites,
- Lancement du Click & Collect,
- Déploiement d’un programme de formations complémentaires,
- Structuration et mise en place d’un plan de développement,
- Accélération de la stratégie omnicanale,
- Ouverture de 2 nouveaux restaurants en franchise
2021
- Déploiement de nouveaux outils : dématérialisation des factures fournisseurs, automatisation des paies et de la gestion du temps de travail, pilotage des achats et gestion des ratios, changement du système de caisse, nouveau site internet et intranet,
- Lauréat du concours des trophées RSE 2021 en Pays de la Loire,
- 3ème place au concours des Révélations de la Franchise 2021,
- Ouverture de 8 nouveaux restaurants : 5 en filiales et 3 en franchise.
- 31 restaurants en octobre 2022
Le profil des partenaires franchisés SIGNORIZZA :
Nos franchisés ont l’esprit du partage, de la convivialité et un goût prononcé pour le service client. Épicuriens, ils adhèrent nécessairement aux valeurs de la marque SIGNORIZZA : plaisir, confiance, entraide et engagement.
Nos franchisés ne sont pas obligatoirement issus de la restauration. En revanche, avec un fort esprit entrepreneurial, ils sont conscients de devoir s’impliquer totalement dans l’exploitation et de l’enjeu de commercialiser leur point de vente. Ils sont aussi, bien entendu, des gestionnaires et possèdent les compétences managériales pour encadrer une équipe de 10 à 15 personnes.
SI VOUS VOUS RECONNAISSEZ DANS CETTE DESCRIPTION ET QUE VOUS SOUHAITEZ :
- Vous épanouir comme commerçant restaurateur,
- Diversifier votre portefeuille d’activité,
- Adosser un restaurant à un projet immobilier ou hôtelier,
- Bénéficier d’un accompagnement, d’un suivi et d’un savoir-faire.
CONTACTEZ-NOUS !
Emplacement souhaité
Des formats de restaurants adaptés :
- Zone de chalandise : 15.000 habitants minimum.
- Typologie d’implantation : périphérie, zone-commerciale et centre-ville.
Caractéristiques de votre local :
- Local : 240 - 350 m²
- Terrasse : 50 m² minimum
- Présence d’un parking de 30 places minimum (ou foisonnement)
Chaque projet est adapté aux ambitions et à la capacité financière du porteur de projet.
Formation & assistance
Une enseigne engagée pour et avec vous & un accompagnement personnalisé pour votre réussite !
Bénéficiez de l’accompagnement de professionnels experts de la restauration et de la franchise tout au long de votre parcours, de la création de votre projet puis tout au long de la collaboration :
En amont :
- Propositions d’implantation prioritaires, et évaluation qualitative des différentes options.
- Proposition d’accompagnement pour déployer et faciliter tous les leviers de compléments d’apports et de financements (fonds alternatifs, prêts d’honneurs, subventions locales et nationales, …),
- Assistance durant la réalisation des travaux et installation du matériel professionnel.
- Formation : 45 jours et accompagnement au recrutement
A l’ouverture :
- Présence de collaborateurs du Groupe en cuisine et en salle.
- Pendant toute la durée du contrat :
- Cultiver l’esprit réseau,
- Animations saisonnières,
- Commissions et groupes de travail,
- Amélioration de la performance (Achats, Marketing, Communication, …),
- Validation des nouvelles pratiques et des mises à jour du manuel opératoire,
- Formation aux nouveaux outils déployés.
