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LE CONCEPT PICTO
Des sandwichs de très grande qualité à un prix abordable !
Picto remet à l'honneur un grand classique de la street food française, maltraité par des années d’industrialisation du métier. Nous envisageons notre métier comme des artisans, avec un goût prononcé du travail bien fait et de la qualité des produits servis. Nous restons néanmoins attentifs à être à peine plus chers que nos concurrents industriels.
Picto c'est quoi ?
Notre cœur de métier est la vente à emporter, mais la consommation sur place (10 à 20 places assises) booste le chiffre d’affaires, et la livraison vient compléter et optimiser la marge. Une offre BtoB est également développée (pots de départs, repas d’équipes, formations,...)
Un accueil simple, contemporain et chic. Un menu et des affichages qui mettent en avant les produits du terroir français, une décoration chic, sobre et contemporaine aux couleur “bleu blanc rouge”, une ambiance de comptoir parisien chaleureux, sont autant de points qui valorisent et fidélisent notre clientèle.
Un produit universel et idéal pour la consommation nomade. Convient à toutes les catégories socio-professionnelles (CSP, CSP+ etc.) et à tous les âges.
Une efficacité de production pour servir les gens pressés, qui ont le droit de bien manger !
Une chaîne de production pensée dès le départ pour les gros débits (gares, La Défense, …) : nous pouvons produire 100 sandwichs en une heure
La marque PICTO s'adresse en priorité :
2015 : 1er restaurant à Cadet rue Lafayette (Paris 9)
2016 : kiosque Gare du Nord : 1,2 M€ de CA sur 1 an glissant. Prix du meilleur concept au salon de la restauration rapide « Sandwich & Snack Show » 2016
2017 : 2ème restaurant à Grands Boulevards (Paris 2)
2018 : L’accélération - ouverture de la cuisine centrale à Puteaux
3 nouveaux restaurants :
2019 : La maturité. Dépassement du seuil de 3 M€ de CA et rentabilité du modèle opérationnel
2020 :
2021 : La relance
PICTO vous accompagne :
Pour votre installation :
Pour transmettre son Savoir-Faire :
Pour gérer votre restaurant au jour le jour :
Pour l’optimisation de vos achats :
Pour votre communication :