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FRANCHISE TOTUM CANTINE BIO

Le premier et unique concept de restauration Bio, Végétalien et Sans Gluten

Restaurant à thème qui propose des plats faits maisons de saison, réalisés avec des produits certifiés Bio, Végétalien et Sans Gluten

  • apport personnel
    60 000 €
  • droits
    d’entrée
    25 000 €
  • aide au financement
    Oui
  • Formation
    Oui
  • investissement global
    150000€
  • droits d’entrée
    Ca réalisable après 2 ans
    200 000€ HT
  • Redevance fonctionnement : 6% du CAHT / Mois
  • Redevance publicitaire : 400€ HT / Mois
  • Royalties : 0
  • Surface moyenne : 50 m²
  • Type de contrat : Franchise

présentation du concept

Rejoignez  TOTUM CANTINE BIO

Restaurant bio, (certifié AB), végétalien et sans gluten, Totum Cantine Bio a été créé à Nantes en 2017.

Les plats proposés allient qualité et goût pour plaire au plus grand nombre puisque plus de 80% de la clientèle vient « parce que c’est bon » (étude réalisée sur les clients de Totum Cantine bio en janvier 2019)

Une offre unique de cuisine bio (certifiée AB), végétale et sans gluten, qui plaît au plus grand nombre, sans distinction d’âge, de milieu social.

Un restaurant avec des saveurs, des goûts, des textures, une cuisine de découvertes, saine, respectueuse de soi-même, de l’environnement, de la planète.

Un esprit cantine règne au sein du restaurant puisque les clients peuvent partager une table sans se connaître.

demander une documentation afin d’en savoir plus sur ce réseau

les chiffres TOTUM CANTINE BIO

  • 2017date de création du réseau
  • 2020date du lancement en franchise
  • 2nombre d’implantations et / ou de franchisés

historique de la franchise TOTUM CANTINE BIO

Pascal ROY, passionné de cuisine depuis l'enfance, se destine à une activité commerciale suite à ses études à l'EDHEC. Responsable puis directeur commercial dans le secteur du textile pendant plusieurs années, il entreprend de créer son propre restaurant à Nantes.

Avant de concrétiser son projet, il doit faire face à de nombreux d'obstacles, notamment celui des banques. C'est alors qu'il participe à l'émission MASTER CHEF en 2012. Pascal terminera 8eme du concours sur 20 000 candidats!!

Fort de cette réussite, il crée son premier restaurant "La Table des Roy" en 2014. Il décide au fur et à mesure d'intégrer dans sa carte une alimentation végétalienne et sans gluten. Le succès est immédiat!

Il vend alors son restaurant et crée TOTUM CANTINE BIO (TCB) en 2017 pour offrir une alimentation 100% Bio, végétalienne et sans gluten.

Le succès est au rendez-vous! En effet les clients se ruent pour manger chaque midi et en soirée. Pascal et Nathalie son épouse doivent refuser des clients!!

Devant un tel engouement, ils souhaitent partager leur passion en développant un réseau à leur image: simple et convivial.

En 2019, Ils créent un second restaurant à Nantes qui se nomme Totum Bistro. Concept différent de Totum Cantine Bio, la cuisine est à l'identique, savoureuse, colorée et bonne pour la santé.

Après avoir été accompagnés par ST Developments, cabinet spécialisé en franchise, l'enseigne est prête à se développer en réseau en 2020.

demander une documentation afin d’en savoir plus sur ce réseau

formation et assistance des franchisés

Formation initiale pour la gestion d'une salle, la gestion économique du restaurant et la réalisation des recettes.

Une assistance à la réalisation de dossiers administratifs pour la création d'un restaurant sera proposée Une formation continue sera assurée lors de l'élaboration de nouvelles recettes par Pascal ROY.

profil requis pour le franchisé TOTUM CANTINE BIO

  • Expérience en management
  • Expérience en gestion économique et financière
  • Compétences métier ou diplôme
  • Compétences d’animation
  • Connaissance du tissu économique et social local
  • Compétences commerciales

Totum Cantine Bio recherche un candidat ayant déjà des bases en cuisine et une expérience professionnelle dans ce domaine.

Sa sensibilité à l'alimentation végétalienne et sans gluten est un plus. Les valeurs prônées par Pascal Roy et sa famille qu'ils souhaitent partager avec le candidat, sont le respect des clients qui bénéficieront d'une alimentation saine et savoureuse tout en minimisant les déchets.

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