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FRANCHISE ILLY CAFFE

Café, coffee shop, italien, restauration, gastronomie, boutique, bar

Revivez l'atmosphère des cafés de Trieste et profitez d'un instant gourmand

  • apport personnel
    100 000 €
  • droits
    d’entrée
    25 000 €
  • aide au financement
    Non
  • Formation
    Oui
  • investissement global
    Coût d’agencement : 1 600 à 1 800 € par m²
  • droits d’entrée
    Ca réalisable après 2 ans
    600 000 €
  • Redevance fonctionnement : -
  • Redevance publicitaire : -
  • Royalties : 5%
  • Surface moyenne : Entre 50 et 200 m²
  • Type de contrat : Franchise - 5 ans

présentation du concept

Ouvrez votre propre coffee shop italien

Ouvrez un ILLY CAFFE, lieu de partage et authentique café italien



Au 19ème siècle, la ville de Triestre, port maritime de l’empire Austro-Hongrois, est déjà la plaque tournante du café en Europe.

En 1933, Francesco IIly y fonde ILLY CAFFE avec l’ambition d’offrir le meilleur café du monde partout dans le monde. Il développe ensuite deux innovations majeures : la pressurisation du café et la machine à espresso illetta, définissant ainsi la formule actuelle de l’espresso. Son fils Ernesto mettra au point le processus de la dosette, autre invention majeure de la maison illy.

Aujourd’hui ce sont 6 millions de tasses de café ILLY qui sont consommées chaque jour dans le monde !

Les Boutiques ILLY CAFFE sont le prolongement de l’excellence du café illy et des valeurs qui lui sont chères.

Design, élégance, saveurs et art s’unissent pour créer l’écrin idéal pour des pauses dolce vita comme en Italie.

ILLY CAFFE comprend aujourd’hui plus de 240 points de vente dans 43 pays. L’enseigne se développe en France en propre (3 points de vente à Paris et 1 à Lyon) puis sous forme de franchises. ILLY CAFFE s’associe avec des partenaires prestigieux tels que les Galeries Lafayette.


Le Barista:

Dans chaque Boutique ILLY CAFFE, le barista est le garant de la qualité du café. Il reçoit une formation propre au groupe ILLY, soit à L’Université du café de Paris ou Trieste. Le barista prodigue ses conseils aux clients, les accompagne dans leurs choix et leur dégustation. Il propose un éventail de recettes chaudes et froides qu’il prépare minutieusement avec une gestuelle, et un doigté précis.

 

Un Snacking chic et savoureux midi et soir :

Se restaurer du meilleur de l’Italie avec ILLY CAFFE : la boutique propose une sélection de spécialités italiennes : assiettes d’antipasti, pâtes fraîches à l’italienne, grandes salades, paninis, ciabatte… Une cuisine simple, à la présentation soignée, qui met à l’honneur les meilleurs produits en provenance directe d’Italie. Des produits pour la plupart certifés DOP (Denominazione di Origine Protetta, équivalent italien du label AOP : Appellation d'origine protégé).



 


Quand la Passion de l’Art et du Café s’unissent pour le Beau...

Illy a mis toute sa passion pour l’art et le design dans une collection unique de tasses et de machines à espresso.

Emportez l’expérience inoubliable de l’espresso Illy chez soi.

C’est toute la perfection du geste du barista concentrée dans une capsule ! Machines à café, capsules et tasses à café sont en vente dans toutes les boutiques.

 Avantages à rejoindre le réseau Illy :

Le franchisé ILLY CAFFE peut s’appuyer sur la notoriété du café Illy mais également sur une restauration légère répondant aux attentes variées du consommateur. La gamme de machines à café, tasses de collection et tous les accessoires du monde Illy sont également un bel outil de fidélisation.

Grâce à un concept adaptable tant en terme architectural qu’en terme d’offre, le partenaire ILLY CAFFE peut atteindre rapidement de belles performances.

Le partenaire ILLY CAFFE bénéficie d’un accompagnement personnalisé par l’équipe ILLY CAFFE (formation, marketing, architecture, opérations, qualité).

 Avantages financiers à rejoindre le réseau Illy :

Grâce à notre expérience de plus de 10 ans dans le Retail, nos partenaires bénéficient de conditions financières attractives en termes de coût d’agencement, de ratios matières premières via nos accords fournisseurs et coûts de personnel au travers de process éprouvés dans nos succursales. La diversité de l’offre et l’adaptabilité du concept permet de s’adapter à la zone de chalandise et dégager une marge intéressante rapidement.

demander une documentation afin d’en savoir plus sur ce réseau

les chiffres ILLY CAFFE

  • 1933date de création du réseau
  • 2006date du lancement en franchise
  • 240nombre d’implantations et / ou de franchisés

historique de la franchise ILLY CAFFE

Après notre première ouverture à Paris en 2006, le réseau s’est développé au travers de partenariats avec des groupes de la restauration : Elior, Newrest, SSP…et des entrepreneurs indépendants qui nous ont fait confiance. En France nous avons actuellement un réseau de 4 succursales à Paris et 15 franchises.

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formation et assistance des franchisés

 ILLY CAFFE vous forme et vous accompagne :

Chaque partenaire bénéficie d’une formation initiale incluant une formation sur le concept, la transmission de notre savoir-faire à travers l’étude du book opérationnel détaillant tous les sujets de la franchise, une formation à l’Université du Café iIly, une immersion en succursale. 

Avant l’ouverture l’équipe Illy est sur place pour accompagner chaque partenaire dans la mise en place et lancement.

Nos partenaires bénéficient d’une formation initiale comprenant une session à l’Université du Café, organe créé par iILLY CAFFE, une immersion en succursale et une formation sur le manuel opérationnel.

Nos franchisés ont également accès à notre outil de formation en ligne.

Nos points de vente sont suivis par un responsable franchise avec à l’appui des audits qualité et des visites mystères.




profil requis pour le franchisé ILLY CAFFE

  • Expérience en management
  • Expérience en gestion économique et financière
  • Service Client
  • Compétences métier ou diplôme
  • Compétences d’animation
  • Connaissance du tissu économique et social local
  • Compétences commerciales

 Avez-vous le profil pour rejoindre ILLY CAFFE ?

Le Franchisé Illy a une expérience en management, une vraie sensibilité commerciale et un sens de l’excellence tant en terme de produit que d’expérience client.

Idéalement il a une expérience dans la restauration sans être obligatoire.

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