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FRANCHISE L'ARTISAN DU BURGER

L'ART DU BURGER DES GRANDS CHEFS

Un Positionnement Haut de Gamme : Le Burger réinventé par les grands chefs

  • apport personnel
    100 000 €
  • droits
    d’entrée
    30 000 €
  • aide au financement
    Oui
  • Formation
    Oui
  • investissement global
    entre 200 000 et 300 000 €
  • droits d’entrée
    Ca réalisable après 2 ans
    1 million
  • Redevance fonctionnement : 0
  • Redevance publicitaire : 350 € HT / mois
  • Royalties : 4%
  • Surface moyenne : de 100 à 150 m²
  • Type de contrat : Franchise

présentation du concept

Comment ouvrir un restaurant L'ARTISAN DU BURGER
spécialisé dans les Burgers Haut de Gamme ?

Le concept et la charte qualité portés par chacun de nos restaurants répondent à la passion du fondateur, Emmanuel Fernandez pour ses valeurs essentielles : exiger la qualité, cultiver la constance et célébrer le plaisir gustatif.

La philosophie ou raison d’être de L’ARTISAN DU BURGER est de proposer des burgers savoureux et équilibrés, composés d’ingrédients de qualité irréprochable.

Pour répondre à cet objectif ambitieux, L'ARTISAN DU BURGER a fait appel à de grands chefs : notre Chef, Meilleur Ouvrier de France 2011, et notre chef invité Michael Greenwold, Prix Fooding International 2012, ont ainsi développé des recettes originales sublimant le burger.

Aussi et dans un souci de renouvellement permanent nous invitons régulièrement des chefs tels que Eric ROBERT MOF 2000 ou encore Kelly RANGAMA et Joy ASTRID POINSOT candidates TOP CHEF, qui élaborent des recettes éphémères aux saveurs intemporelles, pour notre enseigne.

Au service de leurs délicieuses créations, notre viande de boeuf de race charolaise est sélectionnée et certifiée 100% française par la célèbre boucherie Metzger, la boucherie des chefs ; nos buns moelleux, sans conservateurs ni additifs, sont concoctés par Graines de Créateurs, 1er prix au concours du “Meilleur Artisan-Boulanger des Hauts-de-Seine” ; nos desserts « maison » eux aussi ont été conçus par le chef pâtissier Jérôme DEVREESE...

Ainsi nos franchisés peuvent se prévaloir de bénéficier de la meilleure proposition de Burger Premium, et qui répond aux tendances actuelles et notamment le Bien-Manger accessible à tous.

Développement du réseau : une croissance rapide et maîtrisée

À aujourd’hui, le réseau compte 11 restaurants ouverts, implantés à Paris, en Province ou à l’International ; Paris (Les Halles 1er – Poncelet 17ème – Batignolles 17ème – Faubourg Poissonnière 10ème – Boulevard Saint Germain 5ème – Grenelle 7ème – Boétie 8ème) en Province à Nancy (Place Stanislas) et à Aix en Provence (Cours Mirabeau), et à l’International (Dubaï Mall).

Fort de son succès depuis l'ouverture de ses portes, L'ARTISAN DU BURGER prévoit d'ouvrir une dizaine d'établissements en 2019. 

Le plan de développement de L'ARTISAN DU BURGER privilégie une croissance maîtrisée ; un soin tout particulier est réservé au choix des emplacements, à la qualité des candidatures retenues, à l'accompagnement et au suivi de chaque nouveau franchisé.

Les + de l'enseigne 

  • Si le burger devient de plus en plus incontournable dans la restauration classique ou thématique, L'ARTISAN DU BURGER s'est positionné sur un segment inexploité : celui du Burger Premium
  • Un concept novateur : le Burger réinventé par les grands noms de la gastronomie française
  • Des emplacements prestigieux N°1 ou 1bis
  • Un territoire de communication efficace à l'effigie de la capitale française, immédiatement identifiable
  • Une attractivité forte grâce à des recettes originales et des nouveautés régulières et saisonnières
  • Une offre rationnelle et diversifiée de menus à des prix accessibles à tous
  • Une qualité de produits essentiellement bio, garantie d'une fidélisation accrue de la clientèle
  • Un fonctionnement écoresponsable
  • Un service livraison optimum par applications (deliveroo, Ubereats, glovo, etc.)
  • Une centrale d'achats assurant une parfaite maîtrise des coûts de l'essentiel des matières premières
  • Des partenariats stratégiques qui renforcent l'image de la marque
  • Un accompagnement global du franchisé
  • Une couverture média et une présence active sur les réseaux sociaux
  • Une organisation simple et performante
  • Des interlocuteurs disponibles et à l'écoute des franchisés
  • Une société à taille humaine qui conserve les valeurs de son fondateur
demander une documentation afin d’en savoir plus sur ce réseau

les chiffres L'ARTISAN DU BURGER

  • 2015date de création du réseau
  • 2016date du lancement en franchise
  • 11nombre d’implantations et / ou de franchisés
demander une documentation afin d’en savoir plus sur ce réseau

formation et assistance des franchisés

Quelle formation et quelle assistance pour les franchisés du réseau L'ARTISAN DU BURGER ?


La formation initiale

  • Le Franchiseur organise une formation initiale pré-ouverture afin que le Franchisé s’approprie l’ensemble des méthodes et des savoir-faire du réseau L’ARTISAN DU BURGER.
  • Seront formés dans ce cursus, le franchisé, le co-manager employé, le cuisinier en chef, tous désignés par le Franchisé.
  • Le Franchisé pourra ouvrir son restaurant après avoir suivi l’intégralité de la formation et obtenu la délivrance du certificat de formation dispensé par le Franchiseur, aussi obtenu par des organismes externes le certificat HACCP, et le permis d’exploitation


La formation continue


Le Franchiseur organise également une formation continue d’au moins un jour par an à laquelle le franchisé, son manager et son cuisinier seront tenus de suivre.

profil requis pour le franchisé L'ARTISAN DU BURGER

  • Expérience en management
  • Expérience en gestion économique et financière
  • Compétences métier ou diplôme
  • Compétences d’animation
  • Connaissance du tissu économique et social local
  • Compétences commerciales

Quel profil pour devenir franchisé du réseau L'ARTISAN DU BURGER ?


Vous avez une expérience de la franchise en tant qu'indépendant, vous affichez un parcours salarié dans des postes à responsabilités, vous êtes issu du monde de la restauration où vous avez exercé des fonctions métiers, votre profil nous intéresse.


Qualités souhaitées : 

  • Une forte motivation
  • Sens aiguë de la satisfaction client
  • Bonne organisation
  • Autonomie dans le travail
  • Un esprit d'entreprise et d'équipe
  • Une grande capacité d'écoute 

Liste non exhaustive (toutes les qualités sont les bienvenues)

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