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Franchise Bagelstein : quelles alternatives dans le Bagel ?

Bagel Corner, BChef, My Bagel

Publié le

Devenu un grand classique de nos sandwicheries, le bagel est une spécialité polonaise devenue partie intégrante de la gastronomie américaine. Très tendance depuis quelques années, il se décline à l’infini et a permis l’émergence de divers concepts de restauration. Parmi eux, l’enseigne Bagelstein a connu une croissance particulièrement rapide et dispose aujourd’hui d’une centaine de magasins franchisés, preuve de son succès !

le bagel en franchise n'en finit plus de percer Le secteur du bagel vous intéresse et vous voulez en savoir plus sur la franchise bagelstein ? Nous vous proposons de découvrir son histoire, son concept mais également de découvrir trois autres réseaux spécialisés dans le bagel : Bchef, My Bagel et Bagel Corner.

Retour sur le concept Bagelstein

Grand incontournable, Bagelstein a su se démarquer sur le marché du bagel grâce à la qualité de ses produits mais également à une identité forte et particulièrement reconnaissable.

Création et premiers pas

L’enseigne Bagelstein est une enseigne française foncée en 2011 par Thierry Veil et Gilles Abecassis. Au moment de sa création, le bagel est encore relativement peu présent en France et l’enseigne profite alors pleinement du développement de cette tendance. Ses produits sont frais et les bagels, préparés sur place, commencent très rapidement à séduire une belle variété de consommateurs.
Les premiers Bagelstein ouvrent dans la ville de Strasbourg puis dans quelques autres grandes villes françaises. Dans un second temps, le concept se développe en franchise ce qui permet d’étendre plus rapidement le réseau. En 2014, l’enseigne disposait déjà d’une quarantaine de points de vente répartis sur l’ensemble du territoire français.

Points forts

Très représentée en France, l’enseigne Bagelstein fait aujourd’hui figure de valeur sûre et est même considérée, à juste titre, comme l’un des grands leaders du bagel français.
Son principal atout ? Le fait maison ! Bagelstein emploie de véritables boulangers pour préparer ses pains bagel et de véritables pâtissiers pour préparer ses desserts, ce qui assure la plus grande qualité à chaque préparation. Tous les bagels sont quant à eux préparés devant les clients, à la demande, ce qui garantit là encore la plus grande fraîcheur aux produits.
Si son système de carte de fidélité, appelé « la carte d’(in)fidélité de Bagelstein », est également un atout pour la fidélisation de la clientèle, l’enseigne se démarque aussi grâce à ses campagnes de communications originales, drôles et impertinentes qui ont permis à l’enseigne de se forger une identité forte !

Trois alternatives en franchise

A présent, faites connaissance avec trois réseaux qui se développent également en franchise sur le marché du bagel !

Bchef

Réputée pour la grande variété de sa carte, l’enseigne Bchef propose des burgers, des frites, des pâtisseries mais également un large choix de bagels. Ses prix attractifs et ses recettes à base de produits frais ont fait sa renommée auprès des consommateurs. Pour rejoindre le réseau, un apport personnel de 50 000 € sera demandé auquel se rajouteront 21 000 € de droits d’entrée. Le contrat de franchise Bchef donne également lieu à une redevance publicitaire de 1 % du CA HT et une redevance de fonctionnement de 5 % du CA HT.

Bagel Corner

Active depuis l’année 2010, l’enseigne Bagel Corner s’est vite démarquée par la fraîcheur et la qualité de ses produits mais également pour son service très réactif. Sur place, tous les bagels sont servis en moins de 70 secondes ! Ses tarifs attractifs et la variété de ses recettes lui ont permis de devenir une valeur sûre et d'attirer de nombreux investisseurs. Pour ouvrir une franchise Bagel Corner, ces derniers devront fournir un apport personnel de 50 000 € mais également 15 000 € de droits d’entrée. L’enseigne applique une redevance de fonctionnement de 5 % et une redevance publicitaire de 1 %.

My Bagel

Avec ses recettes originales et innovantes, l’enseigne My Bagel s’est vite fait connaître auprès des consommateurs, séduits par la qualité de ses garnitures mais également par la grande diversité de ses pains bagels. Le réseau My Bagel est accessible contre un apport personnel de 30 000 € auquel s’ajouteront des droits d’entrée de 15 000 €. Tout au long de leur collaboration avec l’enseigne, les franchisés devront également s’acquitter d’une redevance publicitaire de 1 % et de royalties de 6 %.

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