Franchise boulangerie : un deuxième multifranchisé pour Fischer

L’enseigne luxembourgeoise poursuit sa conquête de la région Grand-Est avec l’ouverture d’une nouvelle boulangerie à Bezannes, en périphérie de Reims. Aux commandes, Christophe Lepitre a renouvelé sa confiance envers le réseau, moins de quatre ans après le lancement de son premier établissement à Reims.

Le désormais deuxième multifranchisé Fischer a rencontré un joli succès avec sa première boulangerie rémoise lancée fin 2016 sur 190 m² : en 2019, le point de vente comptait sept employés et réalisait un chiffre d’affaires de 550.000€, soit une progression de 26% par rapport à l’exercice précédent.

C’est donc sur des bases solides que l’ancien de la grande distribution décide de lancer son deuxième établissement, ouvert le 18 mai dernier en face de la polyclinique de Bezannes. Avec 54 places assises, dont 24 en terrasses, le point de vente a permis le recrutement d’une équipe de cinq personnes.

Ambitieux, l’entrepreneur n’a pas l’intention de s’arrêter là : " Dans les mois à venir, je vais m’appliquer à faire décoller ce nouveau point de vente. Puis j’envisage d’ouvrir une à deux nouvelles boulangeries sur des surfaces plus petites, en centre-ville" affirme le franchisé.

Appuyant son développement sur un savoir-faire séculaire, Fischer regroupe aujourd’hui 75 implantations dont 11 dans le Grand-Est, région française où elle se développe en exclusivité au rythme de deux à trois ouvertures par an, “pour rester au plus proche de nos franchisés” explique Carole Muller, CEO Fischer.

Pour en savoir davantage sur le concept, son fonctionnement et ses opportunités, retrouvez sa fiche personnalisée sur les pages de Toute la Franchise, et demandez sa documentation pour découvrir comment devenir franchisé Fischer.