La franchise de boulangeries Fischer étoffe sa gamme traiteur
L’offre boissons et traiteur représente en moyenne un tiers des ventes dans les boulangeries du réseau Fischer, et même jusqu’à 53% dans les points de vente implantés dans des zones de bureau. Ainsi, en 5 ans, la gamme traiteur a progressé de 34%. C’est pour soutenir cette croissance et offrir de nouveaux débouchés aux franchisés du réseau que l’enseigne a décidé d’étoffer sa gamme.
FISCHER
10% de croissance minimum prévue sur les segments snacking et boissons
« J’ai voulu mettre à profit l’année Covid pour apporter de nouvelles réponses à la clientèle des étudiants et des actifs en recherche de solutions pour manger de façon saine et équilibrée mais pas trop cher au moment de la pause déjeuner », explique Carole Muller, CEO de Fischer. « Avec le remaniement de notre gamme traiteur, nous pensons réaliser au minimum 10 % de croissance sur les segments snacking & boissons en 2021 par rapport à 2019. »
C’est ainsi que de nouveaux produits rejoignent désormais la gamme traiteur de l’enseigne, tels que :
- Les burgers réalisés dans des baguettes, en version 100% pur bœuf et végétarienne ;
- De nouvelles salades équilibrées intégrant des noix toastées ;
- Des smoothies gourmands et frais réalisés à la minute et sur-mesure.
Alors si vous aussi vous souhaitez ouvrir une boulangerie avec un rayon traiteur proposant une offre traiteur large et diversifiée avec une enseigne impliquée dans le développement du chiffre d’affaires des membres de son réseau, rendez-vous sur la fiche franchise Fischer pour en savoir plus.
