Présentation de YATTA ! RAMEN
Le concept Yatta ! Ramen : une interprétation moderne, décomplexée et hautement qualitative du plat emblématique du Japon, le ramen.
L’alliance de la restauration traditionnelle et de la restauration rapide pour le meilleur uniquement : prise de commande à table, service en salle, rapidité de préparation et de service des plats, un rapport qualité / prix exceptionnel, panier moyen élevé, proposition complète à emporter et en livraison, environnement technologique de pointe et des pratiques respectueuses de l’environnement.
Une carte qui décline huit recettes de ramen, six donburi (plats à base de riz chaud), alliant équilibre, fort rapport qualité/prix, originalité, efficacité et s’adaptant aux évolutions du marché de la restauration. Les recettes sont élaborées par notre chef exécutif au sein de notre cuisine centrale et déployées dans nos restaurants : vous n’avez plus besoin de chef ! Grâce à un travail continu sur des produits simples et des méthodes opératoires très efficaces, nous réussissons à offrir une cuisine savoureuse et généreuse.
L’esthétique des lieux est considérée avec autant d’importance que l’utilisation qui en est faite, maîtrisant l’investissement d’agencement et les coûts opérationnels. Le cadre de nos restaurants est ultra-performant, sobre et élégant, dans l’esthétique minimaliste japonaise.
La vente à emporter fait partie de l’ADN de Yatta ! Ramen. Notre gamme de produits est développée pour se prêter parfaitement à la vente à emporter et en livraison. Notre méthodologie est largement éprouvée par huit années d’expérience.
Notre engagement est de vous apporter un soutien inconditionnel tout au long de votre aventure entrepreneuriale. Nous vous accompagnons dès le financement, sur l’acquisition de votre restaurant la formation continue de vos équipes et la constante optimisation de nos modèles opératoires. Ainsi, devenez chef d’une entreprise rentable dès le premier jour et sur le long terme, capitalisez sur un fonds de commerce et faites vous plaisir avec vos clients en leur proposant des produits de grande qualité (et sans avoir de chef de cuisine à recruter !). Le succès de notre concept à fait ses preuves avec l’ouverture de plus de 6 restaurants. En choisissant Yatta ! Ramen, vous ferez partie d’une enseigne qui s’adapte au marché, qui maximise la rentabilité de ses franchisés.
Notre structure de coûts est transparente, compétitive, mixée à des méthodes opératoires simples, performantes et à une stratégie de communication et marketing percutante. Ainsi, Yatta ! Ramen offre une réelle sécurité pour votre investissement. Notre enseigne vous permettra d’ouvrir une franchise tout en étant accompagné par des collaborateurs qualifiés à chaque étape de votre développement et de bénéficier d’une assistance continue pour guider votre succès.
Si vous êtes un entrepreneur sérieux, prêt à vous embarquer dans une aventure riche en plaisirs et lucrative, contactez-nous.
Yatta ! Ramen simplifie au maximum la vie de ses partenaires.
- Une cuisine centralisée : les parties techniques, demandant une main-d’œuvre qualifiée et des équipements onéreux, sont prises en charge par la franchise grâce à son laboratoire. Les préparations des éléments clés, comme les viandes, poissons et sauces, sont ainsi parfaitement maîtrisées. Cela permet aux restaurants d’embaucher des personnes sans qualification.
- Une formation rapide des équipes : la formation des équipes se fait sur des axes simples avec l’appui de supports pédagogiques : manuel opératoire très complet, tutoriels vidéo et hot-line réactive.
- Pas de cuisson sur place : aucune nuisance olfactive pour le voisinage et possibilité d’implantation dans des lieux munis d’une gaine d’extraction dès 200 mm.
- Un service logistique : Yatta ! Ramen possède des véhicules de livraison et travaille avec des prestataires fiables, garantissant une grande flexibilité, une précision de tous les instants, un suivi de la chaîne du froid optimal et des produits de première fraîcheur.
- Des bonnes conditions tarifaires avec les fournisseurs : les franchisés Yatta ! Ramen bénéficient de réductions tarifaires importantes auprès des nombreux fournisseurs référencés – food et non-food, technologiques, banques et assurances.
- Un pack de démarrage complet : incluant les services initiaux pour une ouverture rapide du restaurant et une formation d’un mois couvrant tous les aspects de gestion du point de vente avec les fondateurs de Yatta ! Ramen.
Avantages financiers à rejoindre le réseau :
- 800K€ de CA HT moyen en 2022
- Jusqu’à 1,2M€ de CA HT
- Objectif de marge brute : 70%
- 20% E.B.E.
- Masse salariale à 26% de moyenne
- 94% de satisfaction clients
Coûts et investissements
Tous les prix mentionnés sont en HT
Où implanter votre franchise
- Surface commerciale : 80 à 120 m² RDC (hors mezzanine, étage ou back-office)
- Surface stockage : 20 m² minimum
- Façade (vitrine) : 5m linéaire minimum
- Extraction : par le toit à partir de 200 mm
- Privilégier local avec arrivée de gaz
- Électricité : tarif bleu
SITUATION
- Zone de chalandise : ville + zone d’attraction à partir de 50 000 habitants avec présence des services de livraison UBER / Deliveroo
- Emplacements :
- Centre-ville dans une zone travaillant midi + soir (zone tertiaire + zone résidentielle)
- Centres commerciaux Environnement commerçant et de restauration de préférence
OPTION CONFIGURATION :
Angle, droit de terrasse, exposition ensoleillée
Formation & assistance
LE PARCOURS D’UN NOUVEAU FRANCHISE, DE LA SIGNATURE DU CONTRAT JUSQU’A L’OUVERTURE DE SA FRANCHISE
1 – L’entretien téléphonique : nous proposons tout d’abord un entretien téléphonique afin de bien cerner les attentes de chacun.
2 - La rencontre physique : nous invitons le candidat à venir dans un restaurant Yatta! Ramen, afin qu’il s’imprègne de notre métier de restaurateur et de nos modes de fonctionnement.
3 - le dossier de candidature : un document synthétisant les informations sur le candidat est à compléter, puis soumis à validation.
4 – L’accompagnement sur les premières démarches : nous épaulons le futur franchisé sur son montage financier et le soutenons dans ses négociations avec les banques, assurances et bailleurs.
5 – L’accompagnement sur le terrain : nous aidons le franchisé dans le choix de son local, et l’accompagnons à gérer les travaux et l’agencement. En parallèle, une formation d’un mois se fait dans nos restaurants et/ou avec les fondateurs afin d’être 100% opérationnel pour l’ouverture.
