Présentation de ARTESPANOL PAELLAS Y TAPAS
Vous souhaitez ouvrir votre restaurant avec un concept « Cuisine ouverte » à l’Espagnole ?
Chez ARTESPAÑOL Les Paellas & Tapas sont cuisinées sous les yeux du client
LES RESTAURANTS BARS ARTESPAÑOL
Plus de 50 tapas
ARTESPAÑOL offre une version plus moderne de la formule classique du bar à tapas, tel qu’il existe dans la péninsule ibérique où il a pris naissance. On s’y arrête pour boire un verre, manger une tapas ou en faire un repas complet. Une alchimie simple et émoustillante qui vient réveiller le bon vivant en quête d’ambiance agréable au sein d’un cadre typiquement Espagnol. «…une de…» car ensuite il y en aura «…une autre de…».
Froides ou chaudes, des plus traditionnelles aux plus innovantes, des plus parfaites aux plus imaginatives, les tapas sont plus conséquentes que des amuse-bouches, sans être vraiment des plats. Elles sont servies dans des assiettes de taille intermédiaire et proposent une multitude de combinaisons et de spécialités espagnoles. Ces mises en bouches connaissent un tel succès qu’elles peuvent faire office de repas complet. C’est le menu dégustation du XXIéme siècle qui permet, en une sarabande de plats, de multiplier les saveurs.
“Mille mots” et l’explication détaillée de chaque plat permettent l’accélération des ventes.
L’ART DES TAPAS
ARTESPAÑOL Paellas et Tapas offre une version plus moderne de la formule classique du bar à tapas, tel qu’il existe dans la péninsule ibérique où il a pris naissance.
On s’y arrête pour boire un verre, manger une tapas ou en faire un repas complet. Une alchimie simple et émoustillante qui vient réveiller le bon vivant en quête d’ambiance agréable au sein d’un cadre typiquement Espagnol.
«…une de…» car ensuite il y en aura «…une autre de…».
Froides ou chaudes, des plus traditionnelles aux plus innovantes, des plus parfaites aux plus imaginatives, les tapas sont plus conséquentes que des amuse-bouches, sans être vraiment des plats.
Elles sont servies dans des assiettes de taille intermédiaire et proposent une multitude de combinaisons et de spécialités espagnoles.
Ces mises en bouches connaissent un tel succès qu’elles peuvent faire office de repas complet. C’est le menu dégustation du XXIéme siècle qui permet, en une sarabande de plats, de multiplier les saveurs.
L’ART DES PAELLAS
Ce nouveau concept inédit de « Paelleria ou Arrocerias » (restaurant spécialisé dans l’élaboration de paellas et fideua), propose une carte alliant plus de quatorze paellas et fidéuas avec des recettes traditionnelles.
Une cuisine ouverte permet de pratiquer le «show cooking à l’Espagnole» et de jouer la transparence quant aux denrées utilisées ainsi que sur la fraîcheur des produits.
On y aperçoit «El Paellero» (cuisinier qui prépare les paellas et fideua ).
Elle engendre également la proximité et l’interactivité avec les clients, qui se retrouvent alors en immersion et rassurés sur ce qu’ils mangent.
C’est le plat Espagnol le plus célèbre et le plus apprécié au monde, la paella est le mets idéal à déguster en famille ou entre amis…
L’IMPLANTATION DE VOTRE RESTAURANT
Dans un premier temps, pour la création de nos restaurants & bar en Franchise, nous ciblons en priorité des villes moyennes de province, de plus de 100.000 habitants. Restaurant & bar (surface minimum 200m2).
Pourquoi ?
Tout simplement parce qu’il est plus aisé de communiquer, de créer l’événement et le lieu incontournable de la ville, dans ce type de configuration. Il est préférable de trouver un local commercial en emplacement n°1.
Artespañol peut également être implanté dans un bar ou restaurant préalablement existant, cependant des travaux et un nouvel agencement seront nécessaires pour respecter notre cahier des charges. Nous pouvons également étudier tout projet d’implantation dans les centres-villes, les quartiers d’affaires et les centres commerciaux.
INVESTISSEMENT
Artespañol s’intègre et s’adapte, soit en création à partir d’un local vide, soit par la reprise et la transformation d’un fond de commerce de restauration ou de brasserie préexistant (avec licence d’exploitation).
Le tout pour un restaurant bar type de 75 à 120 places assises (hors terrasse), soit à partir de 200m². Base variable selon le local, le gros œuvre et hors le droit au bail ou la reprise éventuelle du fonds de commerce.
Coûts et investissements
Tous les prix mentionnés sont en HT
Formation & assistance
ARTESPAÑOL VOUS ACCOMPAGNE ET VOUS FORME :
**ARTESPAÑOL vous accompagne pour la recherche d’emplacement, l’étude de marché, le montage financier et l’établissement des différents cahiers des charges.
Formation initiale Assistance à l’ouverture :
Afin de maîtriser l’intégralité des procédures techniques propres au concept, tout nouveau franchisé suit une formation initiale de 2 mois sur notre site maison mère ARTESPAÑOL. Des responsables de l’enseigne assurent la mise en place matérielle et humaine de l’exploitation et accompagnent l’ouverture.
Assistance
L’enseigne ARTESPAÑOL a mis en place une organisation pour venir en aide à ses franchisés au niveau de leur publicité, de leur approvisionnement et de leurs différents besoins opérationnels.
Contrôle
L’enseigne ARTESPAÑOL apprend à ses franchisés à utiliser des méthodes de contrôle exceptionnelles qui leur permettent d’exploiter les restaurants aussi efficacement que possible.
La formation Paellero est un cours de cuisine sur l’art de la Paella Espagnole qui fera de vous un expert.
Les Paellas & tapas préparés sous les yeux du client.
Des ingrédients de qualité. Les clients disposent de produits sélectionnés permettant de réaliser tous nos plats.
Simplicité
Les restaurants ont des procédures opérationnelles simples et éprouvées.
