Franchise Papagayo's&churrascaria dans Franchise Restauration à thème

Spécialité Maison, le Rodizio. Servi à volonté en entrée, grand buffet de salades et hors d’oeuvres

Apport personnel

15 000 €

Droits d'entrée

25 000 €

Investissement global

CA potentiel après 2 ans

80000

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Implantations

Formations

Oui

Aide au financement

Redevance fonctionnement : Voir avec le réseau
Redevance publicitaire : Voir avec le réseau
Royalties : 5%
Surface moyenne : 200 m²
Type de contrat : Franchise

Concept

Présentation du concept

Au total, 15 spécialités de viande différentes (bœuf, porc, agneau, poulet, dinde) - les pays d'origine sont principalement le Brésil et l'Argentine - sont préparées sur de longues broches de manière professionnelle.

Ceux que l'on appelle les Churrasqueiros, tous sans exception des spécialistes brésiliens, tournent dans la salle durant la soirée et vous découpent sur demande les portions de viande que vous souhaitez avoir, directement dans l'assiette. Equipés de grands couteaux très aiguisés, les Churrasqueiros constituent un vrai spectacle en soi.

Du fait que les Churraqueiros font toujours des tours de nouveau avec les différentes broches, on désigne ce genre de restaurant au Brésil sous le nom de " Rodizio " (vient de rodar = tourner).

D'où l'expression du Rodizio = fait un tour

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Chiffres

2000

création
du réseau

2004

lancement
en franchise

nombre d'implantations
et/ou de franchisés

Historique de la franchise Papagayo's&Churrascaria

Le Rodizio est une spécialité qui provient du Nord de l'Argentine, et du Sud du Brésil.
A la fin du 18ème siècle, les "Gauchos", sillonnaient la Pampa toute l'année pour conduire leurs troupeaux vers les verts pâturages, il est évident qu'à cette époque là, conserver la viande pendant des mois de voyage, était impossible, alors on abattait une bête tous les soirs, selon le nombre de personnes, et on la grillait sur un barbecue géant pièce par pièce, disposée sur des broches géantes appelées "espeto"

Profil candidat

Expérience en management

Expérience en gestion économique et financière

Compétences métier ou diplôme

Compétences d’animation

Connaissance du tissu économique et social local

Compétences commerciales

Diplôme et de formation hôtelière en restauration, ou avec expérience confirmé.( restaurateur,maître d'hôtel, cuisinier, etc..)
Goût pour la nouveauté et progressiste, avec envie de créer une nouvelle ambiante, et développé un nouveau concept en europe

Caractéristiques

Formation & assistance

Formation initiale vie de réseau

Franchise Papagayo's&Churrascaria

le goût de la fête!!

Spécialité Maison, le Rodizio. Servi à volonté en entrée, grand buffet de salades et hors d’oeuvres

Présentation du concept

Chiffres

Historique de la franchise Papagayo's&Churrascaria

Formation & assistance