Franchise Papagayo's&Churrascaria

Présentation du concept Rodizio

Rodizio propose une expérience culinaire immersive inspirée des traditions du Sud du Brésil et du Nord de l’Argentine, où la convivialité et la générosité se reflètent à chaque table. Chaque repas chez Rodizio se distingue par l’abondance de recettes traditionnelles et la mise en scène unique des viandes grillées au feu de bois sur de longues broches.

Spécialités de viandes et authenticité

Au total, 15 spécialités de viande différentes (bœuf, porc, agneau, poulet, dinde) - les pays d’origine sont principalement le Brésil et l’Argentine - sont préparées sur de longues broches de manière professionnelle. Ces viandes savamment sélectionnées bénéficient d’une cuisson maîtrisée, offrant des saveurs subtiles et authentiques, appréciées aussi bien par les amateurs de viandes rouges que de volailles. La variété du buffet permet d’adapter l’offre aux préférences de chaque convive, instaurant une atmosphère ouverte à tous les goûts.

Le service des Churrasqueiros : un spectacle vivant

Ceux que l’on appelle les Churrasqueiros, tous sans exception des spécialistes brésiliens, tournent dans la salle durant la soirée et vous découpent sur demande les portions de viande que vous souhaitez avoir, directement dans l’assiette. Équipés de grands couteaux très aiguisés, les Churrasqueiros constituent un vrai spectacle en soi. Cette mise en scène, qui valorise la tradition du service à la broche, façonne un moment chaleureux, animé et généreux, où les clients s’imprègnent pleinement de la culture du rodizio.

Le concept du rodizio et son esprit

Du fait que les Churrasqueiros font toujours des tours de nouveau avec les différentes broches, on désigne ce genre de restaurant au Brésil sous le nom de “Rodizio” (vient de rodar = tourner). L’expression “Rodizio = fait un tour” évoque un va-et-vient continu de spécialités, accessible à volonté, dont le rythme s’adapte au souhait de chacun. Cette organisation encourage la découverte, le partage et un rapport détendu à la dégustation, fidèle à l’esprit brésilien.

Buffet généreux et moment de partage

Outre la diversité des viandes, Rodizio mise également sur un buffet varié de salades et d’hors-d’œuvre, favorisant la découverte de nouvelles saveurs et la convivialité au sein du restaurant. Cette approche du buffet, particulièrement appréciée lors de repas de groupe ou d’évènements professionnels, permet à chacun de composer son assiette à son rythme, renforçant la dimension sur-mesure de l’expérience Rodizio.