ILLY CAFFE
Réseau ILLY CAFFE

Franchise ILLY CAFFE

  • 100 000 €Apport personnel

  • 600 000 €CA potentiel après 2 ans

Café, coffee shop, italien, restauration, gastronomie, boutique, bar

Revivez l’atmosphère des cafés de Trieste et profitez d’un instant gourmand

  • 25 000 €Droit d'entrée

  • 1 600 €Investissement

  • 240Implantations

Découvrez notre concept de franchise

Présentation de ILLY CAFFE

Ouvrez votre propre coffee shop italien
Ouvrez un ILLY CAFFE, lieu de partage et authentique café italien

Au 19ème siècle, la ville de Triestre, port maritime de l’empire Austro-Hongrois, est déjà la plaque tournante du café en Europe.

En 1933, Francesco IIly y fonde ILLY CAFFE avec l’ambition d’offrir le meilleur café du monde partout dans le monde. Il développe ensuite deux innovations majeures : la pressurisation du café et la machine à espresso illetta, définissant ainsi la formule actuelle de l’espresso. Son fils Ernesto mettra au point le processus de la dosette, autre invention majeure de la maison illy.

Aujourd’hui ce sont 6 millions de tasses de café ILLY qui sont consommées chaque jour dans le monde !

Les Boutiques ILLY CAFFE sont le prolongement de l’excellence du café illy et des valeurs qui lui sont chères.

Design, élégance, saveurs et art s’unissent pour créer l’écrin idéal pour des pauses dolce vita comme en Italie.

ILLY CAFFE comprend aujourd’hui plus de 240 points de vente dans 43 pays. L’enseigne se développe en France en propre (3 points de vente à Paris et 1 à Lyon) puis sous forme de franchises. ILLY CAFFE s’associe avec des partenaires prestigieux tels que les Galeries Lafayette.

Le Barista:

Dans chaque Boutique ILLY CAFFE, le barista est le garant de la qualité du café. Il reçoit une formation propre au groupe ILLY, soit à L’Université du café de Paris ou Trieste. Le barista prodigue ses conseils aux clients, les accompagne dans leurs choix et leur dégustation. Il propose un éventail de recettes chaudes et froides qu’il prépare minutieusement avec une gestuelle, et un doigté précis.

Un Snacking chic et savoureux midi et soir :

Se restaurer du meilleur de l’Italie avec ILLY CAFFE : la boutique propose une sélection de spécialités italiennes : assiettes d’antipasti, pâtes fraîches à l’italienne, grandes salades, paninis, ciabatte… Une cuisine simple, à la présentation soignée, qui met à l’honneur les meilleurs produits en provenance directe d’Italie. Des produits pour la plupart certifés DOP (Denominazione di Origine Protetta, équivalent italien du label AOP : Appellation d’origine protégé).

Quand la Passion de l’Art et du Café s’unissent pour le Beau…

Illy a mis toute sa passion pour l’art et le design dans une collection unique de tasses et de machines à espresso.

Emportez l’expérience inoubliable de l’espresso Illy chez soi.

C’est toute la perfection du geste du barista concentrée dans une capsule ! Machines à café, capsules et tasses à café sont en vente dans toutes les boutiques.

Avantages à rejoindre le réseau Illy :

Le franchisé ILLY CAFFE peut s’appuyer sur la notoriété du café Illy mais également sur une restauration légère répondant aux attentes variées du consommateur. La gamme de machines à café, tasses de collection et tous les accessoires du monde Illy sont également un bel outil de fidélisation.

Grâce à un concept adaptable tant en terme architectural qu’en terme d’offre, le partenaire ILLY CAFFE peut atteindre rapidement de belles performances.

Le partenaire ILLY CAFFE bénéficie d’un accompagnement personnalisé par l’équipe ILLY CAFFE (formation, marketing, architecture, opérations, qualité).

Avantages financiers à rejoindre le réseau Illy :

Grâce à notre expérience de plus de 10 ans dans le Retail, nos partenaires bénéficient de conditions financières attractives en termes de coût d’agencement, de ratios matières premières via nos accords fournisseurs et coûts de personnel au travers de process éprouvés dans nos succursales. La diversité de l’offre et l’adaptabilité du concept permet de s’adapter à la zone de chalandise et dégager une marge intéressante rapidement.

Coûts et investissements

Tous les prix mentionnés sont en HT

Droits d'entrée : 25 000 €
Redevance de fonctionnement : -
Redevance publicitaire : -
Population minimum de la ville : 150000
Royalties : 5%
Investissement global : A partir de 1 600 €
Surface moyenne : Entre 50 et 200 m²
Local requis : Non
Aide au financement : Non
Type de contrat : Franchise
Durée du contrat : 5 ans
Recherche d'investisseurs : Oui

Formation & assistance

ILLY CAFFE vous forme et vous accompagne :

Chaque partenaire bénéficie d’une formation initiale incluant une formation sur le concept, la transmission de notre savoir-faire à travers l’étude du book opérationnel détaillant tous les sujets de la franchise, une formation à l’Université du Café iIly, une immersion en succursale.

Avant l’ouverture l’équipe Illy est sur place pour accompagner chaque partenaire dans la mise en place et lancement.

Nos partenaires bénéficient d’une formation initiale comprenant une session à l’Université du Café, organe créé par iILLY CAFFE, une immersion en succursale et une formation sur le manuel opérationnel.

Nos franchisés ont également accès à notre outil de formation en ligne.

Nos points de vente sont suivis par un responsable franchise avec à l’appui des audits qualité et des visites mystères.


L’histoire de ILLY CAFFE

1933

Lancement du concept


Ouvrir une Franchise ILLY CAFFE

Devenez franchisé(e) en 3 étapes

01.

Etape 01 : Demande de documentation

Je remplis le formulaire sur Toute la franchise pour entrer en contact avec l’enseigne.

02.

Etape 02 : Entretien de prise de contact

L’enseigne me recontacte pour un échange initial, généralement par téléphone.

03.

Etape 03 : Devenir franchisé

Je bénéficie du soutien de l’enseigne pour concrétiser mon projet (financement, choix du local, etc.). Si tout se déroule parfaitement, je deviens franchisé !

Cette Franchise est-elle faite pour vous ?

Découvrez les points forts du candidat idéal pour rejoindre notre franchise :

Expérience en management
4/4
Expérience en gestion économique et financière
4/4
Compétences métier ou diplôme
3/4
Compétences d’animation
3/4
Connaissance du tissu économique et social local
3/4
Compétences commerciales
3/4
Service Client
4/4
Avez-vous le profil pour rejoindre ILLY CAFFE ?

Le Franchisé Illy a une expérience en management, une vraie sensibilité commerciale et un sens de l’excellence tant en terme de produit que d’expérience client.

Idéalement il a une expérience dans la restauration sans être obligatoire.

Homme conseillé pour son projet
Envie d'en savoir plus ?Parlons de votre projet

Actualités de ILLY CAFFE

Morgane David, responsable franchise Illy France

Interview Illy Caffè : objectif 5 ouvertures par an pour le concept de barista et snacking chic

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