Présentation du concept
Vous avez pour projet de vous lancer dans la Restauration ?
Ouvrez votre Pizzeria au Savoir-faire Authentique et Ancestral avec MONGELLI 1961
LE CONCEPT MONGELLI 1961 :
Le concept MONGELLI 1961 repose sur notre histoire et sur l’envie de proposer un plat sain et bien cuisiné. Il est le lien entre nos traditions et l’innovation que nous apportons à nos produits.
MONGELLI 1961, la seule pizzéria à se distinguer par ses multiples trophées. Monsieur MONGELLI a remporté différentes victoires successives au championnat du monde de pizza classica et pizza bio à 3 reprises.
Le concept MONGELLI 1961 est né d’un constat simple : Aujourd’hui les enseignes de pizzeria donnent une image dégradée de la pizza en France, très loin des plats consommés en Italie, le pays d’origine des fondateurs du réseau.
L’objectif de MONGELLI 1961 est de redorer l’image de la pizzeria traditionnelle grâce à leur savoir-faire ancestral.
CE QUI DIFFERENCIE MONGELLI 1961 DES AUTRES ACTEURS DU SECTEUR :
- Un concept unique éprouvé depuis 1995
- Des traditions artisanales et familiales
- Une méthode spécifique à Mongelli1961
- De l’innovation et de la recherche dans la qualité des produits
- Un centre de formation pour conserver et transmettre un savoir-faire reconnu
- Un accompagnement tout au long du contrat
- De la formation continue régulière
VOTRE INVESTISSEMENT POUR OUVRIR VOTRE RESTAURANT MONGELLI 1961 :
- Le montant de votre apport personnel : à partir de 50K, devra représenter 30% du projet.
- L’investissement global reste variable en fonction du projet (environ190 000 € hors fond de commerce, hors travaux)
Le concept MONGELLI 1961 en vidéo :
Chiffres
du réseau
en franchise
et/ou de franchisés
Historique de la franchise MONGELLI 1961
A leur arrivée en France en 1995, les époux Mongelli sont étonnés de l’image dégradée de la pizza dans le pays, très loin des plats qu’ils avaient l’habitude de consommer dans leur pays d’origine.
Ils essayent donc de mettre en avant leurs traditions artisanales par l’ouverture d’une première pizzeria à Blagnac en 1998.
Leur succès les amena à vouloir développer leur enseigne et transmettre leur savoir faire par le biais d’un centre de formations.
Les victoires successives aux championnats du monde de pizza classica et pizza bio confirment les compétences de M.Mongelli, qui par la suite deviendra membre des jurys.
Vous êtes :
- Un véritable amateur de pizza
- Dynamique et positif(ve)
- Ouvert d’esprit
- Conscients du marché local
- Bon communicant
- Conscient de l’importance du “manger sain“
- En reconversion ou non
Vous avez :
- Une petite expérience en restauration, et en gestion d’équipes.
- L’envie d’apprendre le métier et de le transmettre
- Un réel sens du commerce
- L’envie d’intégrer un réseau pour vous développer
L’expérience compte mais nous regardons avant tout le potentiel.
Formation & assistance
Une formation de 3 mois lors de laquelle le candidat acquiert les compétences nécessaires pour être un excellent pizzaïolo. - A l’ouverture du local, l’équipe Mongelli accompagne le franchisé pendant 15 jours.
- Nous proposons des formations continues et régulières tout au long du contrat afin d’améliorer certains points techniques.
- Les visites régulières de l’animateur permettent au franchisé de se sentir épaulé dans la croissance de son CA, elles permettent aussi d’améliorer la remontée des informations de terrain.
- Nous accompagnons le candidat tout au long de sa recherche d’emplacement, préparons les plans et leur fournissons un guide pour la réalisation des travaux.
- Nous conseillons nos franchisés sur le recrutement et affinons les formations de leurs pizzaïolos.
- Lors des conventions annuelles (réunions franchisés), nous présentons le plan de communication national défini en fonction du budget (1% com.). De plus nous aidons les franchisés à établir leur plan de communication locale.
- Les tarifs de nos fournisseurs sont négociés.
