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Dossier : Où sont les commerces et services en France ?

Introduction au dossier : " Où sont les commerces et services en France ?"

Publié le

etude commerce et service

En juillet dernier, l'Insee a mis à jour sa base de données 2014 sur le nombre d'équipements et de services dans le domaine du commerce et des services aux particuliers. Zoom sur ces chiffres instructifs pour les réseaux de franchise !


Selon les dernières données de l'Insee sur le nombre d'équipements et de services dans le domaine du commerce et des services aux particuliers en 2014, les 36.682 communes de France (Dom-Tom compris) comptent un total de 193.417 restaurants, 85.904 salons de coiffure, 80.870 garages de réparation auto et de matériel agricole, 71.856 magasins de vêtements, 69.713 agences immobilières, 48.223 instituts de soins de beauté, 46.657 boulangeries, 27.569 épiceries, 22.257 boucheries charcuteries, 20.246 fleuristes, 16.678 librairies, papeteries, journaux, 14.237 magasins d'optique, 13.693 magasins d'articles de sports et de loisirs, 13.688 magasins de meubles, 13.320 magasins d'équipements du foyer, 12.766 magasins de chaussures, 11.997 blanchisseries teintureries, 10.995 supermarchés, 9.815 agences de travail temporaire, 9.693 stations services, 9.258 horlogeries bijouteries, 8.858 drogueries quincailleries bricolages, 8.549 parfumeries, 8.078 magasins d'électroménager et matériel vidéo et audio, 7.360 agences de location auto-utilitaires légers, 5.551 supérettes, 4.288 grandes surfaces de bricolage, 2.894 poissonneries, 1.820 hypermarchés, 1.575 magasins de revêtements murs et sol et 1.574 magasins de produits surgelés.


Parmi les communes les mieux achalandées en commerces et services Paris arrive largement en tête (statut de capitale nationale oblige !). La ville département compte ainsi pas moins de 20 hypermarchés, 2.076 épiceries, 472 supermarchés, 382 supérettes, 20 hypermarchés, 1.869 boulangeries, 900 boucheries charcuteries, 140 poissonneries, 119 magasins de produits surgelés, 2.211 librairies, papèteries, journaux, 7.826 magasins de vêtements, 1.058 magasins d'équipement du foyer, 1.261 magasins de chaussures, 613 magasins d'électroménagers, 916 magasins de meubles, 410 magasins d'articles de sport et de loisirs, 178 magasins de revêtements murs et sols, 356 drogueries, 1.132 parfumeries, 1.156 horlogeries bijouteries, 902 fleuristes, 1.090 magasins d'optique, 69 stations services, 804 garages auto, 649 loueurs autos, 3.416 coiffeurs, 18.599 restaurants, 836 agences de travail temporaire, 7.634 agences immobilières, 1.271 blanchisseries, 2.460 instituts de soins de beauté.


Paris, Marseille, Lyon, Nice

Hors Paris, quelles sont les villes où les commerces et services sont les plus nombreux ? Marseille, Lyon et Nice, le plus souvent et très logiquement d'ailleurs puisque ce sont là les aires urbaines les plus peuplées. Mais quelques (rares !) exceptions sont à noter parmi lesquelles les épiceries, les stations services, les blanchisseries teintureries, les hypermarchés, les loueurs auto et utilitaires et les agences d'intérim. Il est à noter aussi que des villes arrivent souvent bien classées (dans les 30 premiers). Ces villes sont notamment, Limoges, Dijon, Clermont-Ferrand, Nîmes, Aix en Provence et de façon plus convenue Bordeaux, Toulouse, Montpellier, Cannes.


Récapitulatif des palmarès par ville pour chaque activité :

  • Restaurants : 1e Paris (18.599) – 2e Marseille (3.206) – 3e Lyon (2.656)
  • Salons de coiffure : 1e Paris (3.416) – 2e Marseille (1.061)– 3e Lyon (741)
  • Garages auto : 1e Marseille (899) – 2e Paris (804) – 3e Nice (480)
  • Magasins de vêtements : 1e Paris (7.826 – 2e Marseille (1.393 – 3e Lyon (1.020)
  • Agences immobilières : 1e Paris (7.634) – 2e Nice (1.174) – 3e Marseille (1.153)
  • Instituts de soins de beauté : 1e Paris (2.460)– 2e Marseille (717) – 3e Nice (650)
  • Boulangeries : 1e Paris (1.869) – 2e Marseille (669) – 3e Lyon (345)
  • Epiceries : 1e Paris (2.076) – 2e Marseille (599) – 3e Mamoudzou à Mayotte (545)
  • Fleuristes : 1e Paris (902) – 2e Marseille (210) – 3e Nice (143)
  • Librairies, papeteries, journaux : 1e Paris (2.211) – 2e Marseille (288) – 3e Lyon (251)
  • Magasins d'optique : 1e Paris (1.090) – 2e Marseille (207) – 3e Lyon (156)
  • Magasins d'articles de sports et de loisirs : 1e Paris (410) – 2e Marseille (219) – 3e Lyon (113)
  • Magasins de meubles : 1e Paris (916) – 2e Lyon (161) – 3e Marseille (143)
  • Magasins d'équipements du foyer : 1e Paris (1.058) – 2e Lyon (171) – 3e Marseille (165)
  • Magasins d'électroménager et matériel vidéo et audio : 1e Paris (613) – 2e Marseille (140) – 3e Lyon (82)
  • Magasins de chaussures : 1e Paris (1.261) – 2e Marseille (212) – 3e Lyon (190)
  • Stations service : 1e Paris (69) – 2e Marseille (68) – 3e Toulouse (36)
  • Blanchisseries teintureries : 1e Paris (1.271) – 2e Marseille (170) – 3e Toulouse (162)
  • Supermarchés : 1e Paris (472) – 2e Marseille (103) – 3e Lyon (67)
  • Hypermarchés : 1e Paris (20)– 2e Marseille (12) – 3e Toulouse (8)
  • Grandes surfaces de bricolage : 1e Paris (61)– 2e Marseille (26) – 3e Nice (21)
  • Loueurs auto-utilitaires : 1e Paris (649)– 2e Fort-de-France (98) – 3e Les Abymes (92)
  • Agences d'intérim : 1e Paris (836)– 2e Lyon (235) – 3e Manosque (152)


Ile-de-France, Rhône-Alpes, et PACA

En terme régional aussi, les classements varient peu d'une activité à l'autre. Le trio de tête est souvent le même : Ile-de-France, Rhône-Alpes et PACA, mais là encore quelques (rares !) exceptions viennent bousculer la logique comme notamment pour les épiceries, les supermarchés et les hypermarchés, les grandes surfaces de bricolage, et les loueurs auto et utilitaires. Il est à noter aussi que des régions arrivent souvent bien classées derrière le trio de tête comme notamment l'Aquitaine, le Languedoc Roussillon, et les Dom-Tom. En fin de peloton, on retrouve aussi souvent les mêmes régions (Corse, Franche Comté, Limousin).


Récapitulatif des palmarès par région pour chaque activité :

  • Restaurants : 1e l'Ile de France (41.560) – 2e PACA (22.295) - 3e Rhône Alpes (20.233)
  • Salons de coiffure : 1e l'Ile de France (12.007) – 2e Rhône Alpes (8.638) – 3e PACA (8.083)
  • Garages auto : 1e Rhône Alpes (9.118) – 2e l'Ile de France (9.094) – 3e PACA (7.679)
  • Magasins de vêtements : 1e l'Ile de France (15.059) – 2e PACA (8.089) – 3e Rhône Alpes (6.498)
  • Agences immobilières : 1e l'Ile de France (17.117) – 2e PACA (10.231) – 3e Rhône Alpes (6.483)
  • Instituts de soins de beauté : 1e l'Ile de France (8.126) – 2e PACA (6.544) – 3e Rhône Alpes (5.355)
  • Boulangeries : 1e l'Ile de France (6.543) – 2e Rhône Alpes (4.580) – 3e PACA (4.348)
  • Epiceries : 1e l'Ile de France (5.796) – 2e les Dom-Tom (4.635) – 3e PACA (2.669)
  • Fleuristes : 1e l'Ile de France (2.902) – 2e Rhône Alpes (1.883) – 3e PACA (1.775)
  • Librairies, papeteries, journaux : 1e l'Ile de France (4.100) – 2e Rhône Alpes (1.714) – 3e PACA (1.648)
  • Magasins d'optique : 1e L'Ile de France (2.973) – 2e Rhône Alpes (1.394) – 3e PACA (1.195)
  • Magasins d'articles de sports et de loisirs : 1e Rhône Alpes (2.497) – 2e PACA (1.991) – 3e Ile de France (1.311)
  • Magasins de meubles : 1e l'Ile de France (2.312) – 2e Rhône Alpes (1.475) – 3e PACA (1.397)
  • Magasins d'équipements du foyer : 1e l'Ile de France (2.412) – 2e PACA (1.486) – 3e Rhône-Alpes (1.273)
  • Magasins d'électroménager et matériel vidéo et audio : 1e l'Ile de France (1.510) – 2e PACA (830) – 3e Rhône-Alpes (774)
  • Magasins de chaussures : 1e l'Ile de France (2.523) – 2e PACA (1.247) – 3e Rhône-Alpes (1.170)
  • Stations service : 1e Rhône Alpes (975) – 2e lle de France (929) – 3e PACA (768)
  • Blanchisseries teintureries : 1e l'Ile de France (3.273) – 2e PACA (1.219) – 3e Rhône-Alpes (1.108)
  • Supermarchés : 1e l'Ile de France (1.733) – 2e Rhône Alpes (900) - 3e le Nord Pas de Calais (806)
  • Hypermarchés : 1e l'Ile de France (197) - 2e les Pays de la Loire (153) – 3e Rhône Alpes (138)
  • Grandes surfaces de bricolage : 1e Rhône-Alpes (412) - 2e Aquitaine (378) – 3e Ile de France (376)
  • Loueurs auto-utilitaires : 1e Ile-de-France (2.043) - 2e Dom-Tom (1.492) – 3e PACA (711)
  • Agences d'intérim : 1e Ile-de-France (1.728) - 2e Rhône-Alpes (1.140) – 3e PACA (985)


Des taux de concentration hétérogènes

En croisant le nombre de communes équipées d'au moins un restaurant, un garage, un salon de coiffure etc, il ressort « en creux » des taux de concentration très fluctuants selon les activités.


Ainsi, en mettant de côté le nombre d'entités recensées par activité, il ressort que :

Les restaurants (les plus nombreux il est vrai) sont les champions de la proximité avec un taux de concentration de 1,94. Suivent les garages (2,10), les salons de coiffure (2,32), les boulangeries (2,73), les agences immobilières (3,65), les instituts de soins de beauté (3,68), les épiceries (4,41), les fleuristes (5,20), les stations services 7,05), les magasins de vêtements (7,53), les supermarchés (7,79), les librairies papeteries journaux (7;86), les magasins d'articles de sports et de loisirs (9,48), les magasins d'optique (9,88), magasins d'équipement du foyer (10,12), les blanchisseries teintureries (10,34), les magasins de meubles (10,58), les magasins d'électroménager et matériel vidéo et audio (12,10), les grandes surfaces de bricolage (14,38), les magasins de chaussures (14,61), les loueurs auto et utilitaires (20,7), les agences d'intérim (24,72), et les hypermarchés (27,37).

Comment expliquer ces grandes différences de taux de concentration et donc de proximité ? Trois grands facteurs rentrent en jeu :


Le premier tient au nombre total d'entités repérées par activité. Ainsi, les restaurants, de loin les plus nombreux (193.417), sont nécessairement les plus proches de leurs clients (18.880 communes équipées). Il en va de même pour les garages ( 80.870 unités sur 17.424 communes), les salons de coiffure (85.904 unités sur 15.755 communes) et les boulangeries (46.657 unités sur 13.403 communes), mais aussi les agences immobilières (69.713 unité 10.044 communes). Dans la même logique, les activités comptant le moins d'entités sont forcément les moins proches de leurs clients comme notamment les hypermarchés (1820 entités sur 1.340 communes).


Le second tient à la typologie même des activités (achats peu courants ou très courants), nécessitant un bassin de clientèle plus ou moins important. Ainsi, logiquement, les stations services (achat courant) jouent sur la proximité malgré un nombre d'entités restreint ( 9.693 entités sur 5.199 communes). Les librairies papeteries journaux sont dans la même logique (16.678 entités sur 4.667 communes), tout comme les supermarchés (10.995 entités sur 4.709 communes).


Le troisième tient à la typologie de la concurrence. Ainsi, les magasins de vêtements pourtant très nombreux (71.856 entités), sont très concentrés puisqu'ils ne s'éparpillent que sur 4.872 communes. Il en va de même pour les magasins de chaussures (12.766 entités sur 2.510 communes). Dans une moindre mesure, la même logique se rencontre pour les magasins d'optique (14.237 entités sur 3.712 communes), les loueurs auto et utilitaires (7.360 entités sur 1.772 communes), les magasins d'articles de sports et de loisirs (13.693 entités sur 3.870 communes).

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