Présentation du concept
La Fabrique Givrée, c’est l’aventure de deux amis d’enfance animés d’une même passion pour le goût, l’artisanat, le terroir et le fun ! Avec Jérémie à la création et la production, Martin au développement et la gestion, l’aventure s’est lancée en 2012 avec un leitmotiv fondateur : Faire souffler un vent nouveau sur le monde de la glace !
Un chef toqué et sa bande d’artistes pâtissiers + Des ingrédients d’exception de terroirs, naturels et de saison = Des créations glace-tronomiques et artisanales.
Découvrez notre concept de boutique givrée haut de gamme précurseur de tendances !
AVANTAGES POUR LE FRANCHISE À REJOINDRE LE RÉSEAU :
- Des produits qualitatifs et originaux reconnus par les clients, guides et la presse
- Une image de marque et une identité forte
- Un concept boutique moderne, original et adaptable en fonction des surfaces
- Maitrise de la qualité, car la production est centralisée. Seulement assemblage en boutique
- Quasiment aucune perte et facilité de gestion
- Un réseau naissant donc encore beaucoup de possibilités d’implantation
AVANTAGES FINANCIERS POUR LE FRANCHISE À REJOINDRE LE RÉSEAU :
- Peut-être rentable dès la première année si bon emplacement
- Peut atteindre 10/12% de résultat net au bout de la 3ᵉ année si emplacement top
- Bonne marge et peu de perte
- Masse salariale inférieure à la restauration classique
Chiffres
du réseau
en franchise
et/ou de franchisés
Historique de la franchise LA FABRIQUE GIVRÉE
2012 : Ouverture de notre première boutique et laboratoire à Aubenas (07)
2014 : Ouverture de notre seconde boutique à Uzès (30)
2015 : Ouverture de notre laboratoire à Tournon sur Rhône (07) et ouverture de la première franchise à Lyon
2016 : Ouverture des franchises de St Rémy de provence (13) et Bordeaux (33)
2017 : Ouverture des boutiques Paris 5 ET Boulogne Billancourt
2018 : Pop-up store galerie Lafayette gourmet
2019 : Pop-up store au BHV Paris
2020 : Arrivé de la Maison Thiriet au capital de l’entreprise
2021 : Ouverture de la boutique de Metz, de la Tour du Pin et stand au food court Food Society Lyon Part Dieu
2022 : Ouverture d’un stand aux food court Food Society les ateliers de la Gaité Paris. Fermeture des franchises Bordeaux et St Rémy suite fin de contrat.
Récompense :
Sélection Gault et Millau Artisan 2023, Charte qualité glace artisanale de France 2023, membre du collège artisanal de France
2 profils :
- Investisseur qui gère déjà des activités dans le commerce, l’alimentaire et/ou la restauration.
- Opérationnel en recherche d’une nouvelle activité, être le futur manager de la boutique avec sens relationnel
Dans les deux cas, être sensible au monde de la gastronomie et du commerce
Emplacement souhaité
Centre-ville, zone piétonne avec flux important. Belle visibilité de façade.
Formation & assistance
- Formation initiale : 2 jours en production pour comprendre le processus de fabrication et pouvoir l’expliquer à ses équipes et futurs clients. Une journée au siège pour découvrir les outils et process internes. Plus 2 fois 5 jours dans l’une de nos boutiques pour aborder l’ensemble des aspects opérationnels. 3 jours avant l’ouverture pour finaliser l’organisation de la boutique et former l’équipe, 2 fois trois jours après l’ouverture pour les derniers réglages.
- Formation continue : 2 formations au siège par an plus formation en boutique par l’animateur réseau
- Aide à la recherche du local
- Assistance commerciale et technique
- Fourniture des PLV, com et outils de gestion
- Exclusivité territoriale
