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Bintje & Zoet présente son concept de friterie au Forum Franchise Lyon

« Tout le monde aime les frites ! » Pour Scott Wagemans, président fondateur de l’enseigne Bintje & Zoet, ce postulat se heurte pourtant à une incohérence de taille : « il n’existait pas d’authentique friteries en France ». Pour ce Belge d’origine ce paradoxe est invraisemblable. Installé en France depuis ses 6 ans, il est nostalgique du vrai gout de la frite belge et sa double cuisson à la graisse de bœuf.

Bintje & Zoet : le succès lyonnais de l’authentique friterie belge

Franchise Bintje et Zoet ouvrir une friterie belgeBien sûr, Scott Wagemans ne manque jamais une occasion, quand il est de passage dans le Nord ou en Belgique, de se rendre dans une friterie. Et puis, la tentation étant trop fort, il finit par renoncer à sa carrière de cadre pour ouvrir sa propre friterie à Lyon avec la ferme intention de faire connaitre aux Lyonnais le vrai goût de la frite belge. Pour mener à bien ce projet, il s’associe à son cousin, Stanislas De Bièvre, Belge également et cuisinier de formation.

Le succès est immédiat. Ouverte en 2015, la friterie Bintje & Zoet réalise un chiffre d’affaires de 367k€ dès la première année, puis 459k€ en année 2 ! Il faut dire que les deux associés ont développé un concept particulièrement performant. Directement inspiré des baraques à frite traditionnelles pour ce qui fait leur succès : une offre copieuse et bon marché de frites, fricadelle, croquettes de viande et de fromage, Bicky Burgers et autres gaufres maison, le concept Bintje & Zoet apporte en plus une touche de modernité dans son aménagement, notamment avec ses tablettes tactiles apposées aux murs.

La franchise Bintje & Zoet pour ouvrir des friteries belges partout en France

Cette réussite remarquable ouvre aux deux associés de nouvelles perspectives. En mars 2016 ils décident d’adopter le système de la franchise pour dupliquer leur concept à grande échelle. Après avoir conquis les Lyonnais, ils entendent bien séduire l’ensemble des Français avec leur concept de véritable friterie belge. Pour se faire accompagner dans ce nouveau projet et formaliser leur concept de franchise, ils se sont rapprochés du cabinet Progressium, expert reconnu dans l’accompagnement du développement des réseaux de franchise.

C’est donc avec un concept largement éprouvé au sein du site pilote lyonnais et accompagné d’experts parmi les plus réputés du monde de la franchise que Bintje & Zoet amorce son déploiement en réseau. Cette ouverture à la franchise est une réelle aubaine pour les porteurs de projet qui souhaitent ouvrir un restaurant en profitant d’un concept inédit et d’un solide accompagnement. Dans le cadre de son développement, Bintje & Zoet recherche exclusivement des profils de commerçants réellement impliqués dans leur affaire et ayant une affinité pour les produits.

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