Villeneuve d’Ascq : un titre de Maitre Restaurateur pour le Bistrot du Boucher
Le restaurant Bistrot du Boucher de Villeneuve d’Ascq vient d’obtenir le titre de Maitre Restaurateur, décerné par arrêté préfectoral aux établissements qui proposent une cuisine réalisée sur place, à partir de produits bruts de qualité, par des cuisiniers professionnels. Les normes d’hygiène et la qualité de l’accueil et du service sont également vérifiées.
Près d’une vingtaine de restaurants de l’enseigne Bistrot du Boucher ont déjà obtenu ce titre et les autres sont actuellement en train de peaufiner leur dossier. Le réseau place en effet la qualité de sa cuisine, la transparence et la traçabilité au cœur de son concept. Le titre de Maître Restaurateur s’inscrit donc parfaitement dans sa démarche.
