La Boucherie ouvre un nouveau restaurant dans l'Aube
Après La Chapelle-Saint-Luc, le réseau La Boucherie ouvre un second établissement dans l'agglomération troyenne, le 113e sur l'ensemble du territoire : depuis le 20 novembre, le restaurant de Saint-Parres-aux-Tertres accueille les amateurs de viande au cœur du parc d'activité de l'Aire des Moissons.
Ouvert tous les jours de la semaine, le nouvel établissement offre 130 places assises. Quinze personnes composent l'équipe : trois salariés du réseau y ont été mutés pour intégrer de nouvelles fonctions, et 12 personnes ont été recrutées en partenariat avec Pôle Emploi. Le tout sous la direction de Priscilla KEVERLET, qui dirigeait déjà depuis un an le restaurant de La Chapelle-Saint-Luc.
La Boucherie recense aujourd'hui plus de 1500 franchisés et collaborateurs, et affiche un chiffre d'affaires de 94 millions d'euros. Le réseau souhaite parvenir au nombre de 200 implantations d'ici 2017.
