Deux nouvelles recettes du terroir chez Pomme de Pain
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Après l’Aubrac, deux nouveaux sandwichs régionaux font leur entrée sur la carte des établissements Pomme de Pain. L’Auvergnat, à base de Cantal et de Fourme d’Ambert AOP, de roquette et de purée de figues, et le Limousin, composé viande de bœuf, de Cantal AOP, de tomates et de salade, agrémentés de moutarde à l’ancienne, sont désormais disponibles dans tous les restaurants du groupe. Tous les autres sandwichs continuent bien entendu à être préparés pour les clients au fur et à mesure des commandes. Le concept Pomme de Pain se base en effet sur cette préparation continue de sandwichs frais. Après vingt ans de développement en propre, Pomme de Pain a choisi, en 2001, de s’ouvrir à la franchise. |
