Les experts "COTE TERROIR"

Sylvie MORLANS : Sommelier-Conseil

Diplômé de l’Université du Vin à Suze la Rousse, Sylvie Morlans très jeune a la passion du vin. Elle rejoint puis dirige plusieurs années Les Caves du Roussillon.

En 2003, face aux profondes mutations du métier, elle élabore un nouveau concept de magasins qui répond plus particulièrement à l’évolution et aux attentes nouvelles des consommateurs.

Sa devise est celle de la « porte ouverte » et pas seulement aux initiés, nous voyons ainsi se féminiser et se rajeunir le métier de caviste, les 2 premiers magasins qu' elle ouvre sont d' ailleurs dirigés par des femmes !

Du coté produit, elle croit beaucoup aux crus de la région et ne propose dans ses boutiques que les vins de vignerons, avec lesquels elle partage d'ailleurs sa passion.

Qui plus qu' elle pouvait devenir le sommelier de Côté Terroir. Aucun produit n' échappe à sa vigilance et elle construit sa sélection avec comme seul objectif d' enrichir sa connaissance des terroirs et d' en découvrir toutes les subtilités pour le plus grand bonheur des consommateurs.

Pierre TORRES : ŒNOLOGUE

Ingénieur Agronome de formation, Pierre Torres a débuté son expérience professionnelle en Amérique Latine où il enseigna la viticulture à l'Université de Santiago du Chili. Ce Catalan a retrouvé par la suite sa terre natale du Roussillon pour y diriger une station de recherche sur la vigne et le vin.

Sollicité en tant qu'expert viticole sur les vignobles du monde entier, son regard sur le vin est celui de l'homme de terrain, du pédagogue et du communicateur passionné.

Véritable historien du travail de la vigne en Roussillon, Pierre a visité tous les domaines, dégusté tous les vins proposés chez Côté Terroir et les présente avec toute sa passion et son talent d'écrivain.

Son dernier livre « Vigneron, sois fier de l'être » aux éditions Avenir Oenologie, est un véritable hymne au métier de vigneron.