Les fournils de France : ce qu'il faut savoir pour ouvrir sa boulangerie franchisée
Focus sur l'un des réseaux montants !
S’installer en tant que boulanger, occuper une place de premier choix dans la vie d’un quartier et proposer des produits frais à sa clientèle est un rêve qui tente de nombreux entrepreneurs. S’il reste soumis à une rude concurrence, le secteur de la boulangerie et du pain en particulier reste en effet une valeur sûre, les consommateurs restant très attachés à leurs commerces de proximité.
Vous songez à vous reconvertir et à donner une nouvelle impulsion à votre carrière ? Nous vous proposons de découvrir notre guide pour ouvrir une boulangerie en franchise et de vous pencher tout particulièrement sur une enseigne devenue incontournable dans le secteur de la boulangerie : Les Fournils de France. Ouvrir sa boulangerie franchisée : comment faire ?
Ouvrir sa propre boulangerie en franchise comme en indépendant, cela ne s’improvise pas ! Vous songez néanmoins à vous lancer dans l’aventure ? Quelques rappels de circonstance s’imposent !
Une formation obligatoire
Pour ouvrir votre boulangerie, vous devez justifier d’une formation spécifique.
• Le CAP de Boulanger Pâtissier : cette formation reste une référence, une valeur sûre pour qui veut apprendre les techniques de fabrication du pain. Il se prépare en deux années en alternance. Si vous n’êtes plus étudiant et considérez avec sérieux la possibilité d’une reconversion, il existe des formations d’une durée de quatre mois. Plus courtes, ces dernières sont parfaitement adaptées aux novices et peuvent être, en partie, financées par Pôle Emploi.
• Le BP boulanger : il se prépare lui aussi en deux ans et est considéré comme une formation complémentaire au CAP évoqué ci-dessus. Il est particulièrement intéressant pour ceux et celles qui veulent s’installer à leur compte car il permet d’apprendre à gérer toutes les facettes de leur entreprise.
Les étapes clés avant d’ouvrir son commerce
Se former, connaître son métier est indispensable mais pour avoir une chance de s’implanter durablement dans le secteur de la boulangerie, il est évidemment indispensable de faire une étude de marché sérieuse et complète. Cette dernière vous permettra de faire le point sur les caractéristiques du marché local, sur la concurrence en place mais également sur vos perspectives de développement à court ou à long terme.
En indépendant comme en franchise, vous ne pourrez faire l’impasse sur la question du business plan. Capital, ce document vous permettra de mettre en avant la solidité de votre projet professionnel, de lui donner une direction plus claire et ainsi, de convaincre plus facilement les établissements bancaires et les réseaux de franchise, si vous souhaitez rejoindre l’une des enseignes du secteur. Le business plan vous permettra également de faire le point sur les dépenses à venir et ce, à court comme à long terme. Qu’il s’agisse de l’espace de vente ou de l’espace de fabrication, le matériel nécessaire pour ouvrir une boulangerie est conséquent et souvent très onéreux, autant de dépenses indispensables qu’il va falloir budgéter avec la plus grande précision.
Pourquoi ouvrir une boulangerie en franchise ?
Prêt à vous lancer sur le marché de la boulangerie, vous vous interrogez peut-être encore sur l’intérêt d’ouvrir votre commerce en franchise ? Nous vous présentons trois avantages notables à adopter le statut de franchisé !
Une notoriété synonyme de rentabilité
Sachez qu’en plus de bénéficier de l’assistance personnalisée d’une enseigne expérimentée, opter pour un lancement en franchise offre une garantie non négligeable en termes de fréquentation. Plus volontiers attirés par une enseigne déjà connue et réputée, les consommateurs seront en effet d’autant plus présents dès l’ouverture du commerce. Sur place, ces derniers auront alors l’opportunité de retrouver les produits qu’ils connaissent et dont ils ont l’habitude, autant d’avantages pour les franchisés qui font le choix d’adopter le concept d’une boulangerie connue du plus grand nombre.
Des tarifs concurrentiels
Fortement concurrencées par les grandes surfaces, les boulangeries doivent être capables de proposer des tarifs attractifs pour continuer à séduire leur clientèle. Dans le cadre d’une franchise, il est donc bien plus facile de vendre ses produits de boulangerie à des tarifs concurrentiels. En effet, tous les produits sont fabriqués en très grandes quantités ce qui permet de faire baisser les coûts de revient. De plus, bien des boulangeries en franchise sont en réalité des terminaux de cuisson : la pâte arrive toute prête et le pain est seulement cuit sur place ce qui permet de gagner du temps sans perdre en qualité.
Une formation ouverte à tous les profils
La boulangerie en franchise est, de plus, ouverte à une plus grande variété de profils d’entrepreneurs. En effet, grâce à la formation proposée par les réseaux qui permet de se familiariser avec les spécificités du métier, il n’est pas nécessaire de disposer d’une première expérience dans ce secteur d’activité.
Focus sur une franchise qui monte : Les Fournils de France
Vous souhaitez vous lancer en tant que boulanger tout en profitant de l’assistance et du concept d’une enseigne déjà bien implantée sur le marché ? De nombreux réseaux sont prêts à vous ouvrir leurs portes. Parmi eux, nous vous proposons de découvrir le concept d’une enseigne qui a déjà séduit bien des entrepreneurs : Les Fournils de France.
Plus de 30 ans d’expérience pour une enseigne désormais incontournable
Lancée en 1986 dans le 20ème arrondissement de Paris, l’enseigne Les Fournils de France a été ouverte par Gérard et Brigitte Chaudemanche. Le succès est rapide et indéniable et le couple, ambitieux, saisit toutes les opportunités en ouvrant plusieurs établissements au sein de la capitale. Reprise par la génération suivante, l’entreprise continue aujourd’hui de développer son concept en se spécialisant notamment dans la gestion des points chauds.
Un nouveau concept architectural pour des ventes boostées
Forts de leur solide réputation, Les Fournils de France veulent à présent accélérer le rythme de leur développement et ont décidé de lancer un tout nouveau concept. L’enseigne dispose, à ce jour, de treize terminaux de cuisson en propre mais accorde également une importance capitale à son réseau de franchisés. Après le lancement d’une première boulangerie à Grasse, plusieurs commerces ont été ouverts comme à Nantes et à Angers. Afin de séduire de nouveaux candidats à la franchise et d’attirer toujours plus de consommateurs dans ses boutiques, l’enseigne a mis en place un nouveau concept architectural, pensé et travaillé avec la société Pep’s Création. Permettant de profiter d’une augmentation des ventes de 15 à 30 % en moyenne, ce dernier a été testé dans le magasin pilote de l’avenue Jean Jaurès à Paris et depuis, se déploie rapidement au sein du réseau.
Ouvrir une franchise avec le réseau Les Fournils de France
Lancé en 2013, le réseau de franchise Les Fournils de France n’a eu de cesse de s’agrandir et séduit les consommateurs grâce à la qualité de ses produits de restauration rapide et de boulangerie. Rejoindre le réseau, c’est bénéficier des multiples avantages mis en place par l’enseigne.
Les Fournils de France permettent de effet de :
- prendre en main des unités faciles à gérer avec une organisation rigoureuse et des horaires adaptés,
- conditions d’achat idéales avec des prix de 15 à 20 % inférieurs à ceux pratiqués par les grossistes,
- et d’une rentabilité de l’ordre de 12 à 16 % en fonction de la taille et de l’emplacement du commerce.
Investie durant toute la durée du contrat, l’enseigne propose aux candidats une assistance personnalisée pour la recherche du local et la recherche de financement. Grâce à son soutien, les franchisés peuvent aménager leur local tout en bénéficiant de coûts attractifs. Présents lors de l’inauguration du local, Les Fournils de France restent évidemment un soutien pour l’exploitation au quotidien, notamment dans le cadre de la livraison du matériel.
Vous souhaitez vous lancer ?
Jeune et dynamique, le réseau recherche aujourd’hui des profils d’entrepreneurs motivés, ambitieux et dotés d’un solide sens du commerce. L’enseigne est ouverte aux candidats pouvant justifier d’un apport personnel de 50 000 € et qui pourront également s’acquitter des 14 500 € de droits d’entrée. Après deux années d’activité, une franchise Les Fournils de France permet de réaliser, en moyenne, un chiffre d’affaires de 252 000 €.
Il est bon de noter que l’enseigne Les Fournils de France vise principalement les villes de plus de 35 000 habitants et se développe dans des surfaces d’exploitation de 35 m² au minimum.
