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Franchise Expo 2018 : Les tendances

Quatre jours (du 25 au 28 mars), 35.000 visiteurs attendus, et plus de 500 exposants.

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Le nombre d’exposants, toujours plus nombreux, démontre une nouvelle fois l’attractivité insolente de la Franchise en France. Cette dynamique crée des vocations notamment auprès des créateurs de concepts, mais également auprès d’enseignes étrangères, venant seules ou sous le pavillon de leur pays.

franchise expo paris 2018 côté réseaux de restaurationExposants : les tendances 

De nombreux primo-exposants viennent tenter leur chance sur un marché où la concurrence est de plus en plus rude.

Le secteur de la restauration en franchise toujours très représentée avec de nombreux primo-exposants notamment dans la restauration rapide avec de nouveaux produits mode comme le tacos ou des produits plus classiques dont les codes ont été revisités par les enseignes (les franchises de crêperie sont par exemple de plus en plus nombreuses...).


Par ailleurs, certains secteurs d’activités classiques (hôtellerie, grande distribution), voient un grand nombre d’opérateurs exposer, signe d’une
réorientation de leur stratégie de développement vers la franchise ou de nouvelles velléités de développement.

Plus généralement, quatre tendances de fond semblent se dégager sur le marché de la franchise :

  1. La présence de plus en plus importante des métiers du bâtiment (entretien, aménagement de l’habitat...)
  2. Des enseignes qui cherchent à se positionner sur des métiers classiques réinventés ou redynamisés (boucherie, fromagerie, boulangerie...)
  3. La mise sur le marché de concepts de plus en plus modulaires (à l’image des concepts de food-truck )
  4. Offre grandissante autour du bien-être (fitness, coaching sportif, cryothérapie) et des loisirs (escape game...).

La franchise française attire au-delà des frontières 

Depuis quelques années, Franchise Expo Paris attire de plus en plus de pays et d’enseignes internationales.
 
Cette année encore, cette tendance se confirme avec des délégations de pays parfois lointains (Amérique du sud, à l’image du Pérou...), venus présenter leurs enseignes à Franchise Expo Paris.

Le défi des visiteurs : Faire le bon choix

Devant ce nombre grandissant d’exposants, de toutes tailles et de tous horizons, un défi devient majeur pour les visiteurs : Comment faire le bon choix ?
 
Voici 5 règles d’or pour vous aider à bien choisir :

1- Concevez votre projet de franchise comme du très long terme

Une fois entré dans un réseau, le retour en arrière est difficile, d’autant plus si vos performances sont décevantes.
 
Faire le bon choix, c’est décider en s’inscrivant dans la durée. Cela suppose d’évaluer une enseigne sur ses performances à un instant T, mais aussi sur sa capacité à se développer durablement afin de faire rayonner la marque sur laquelle vous aurez investi.

2- Raisonnez comme St Thomas, ne croyez que ce que vous voyez

Méfiez-vous des promesses. En franchise, on ne vend pas des promesses, on vend des faits.
 
Demandez des informations factuelles sur les performances économiques. Un concept qui ne fonctionne pas bien en pilote, ou chez d’autres franchisés, aura toutes les chances de ne pas fonctionner avec vous. Les mêmes causes produisent les mêmes effets !
 
Un concept peu performant, avec peu d’expériences réussies, ne pourra pas fonctionner avec vous, sauf si vous pensez avoir un incroyable talent !

3- Ne vous lancez pas sans études préalables 

Vous êtes candidat à la franchise, et vous ne pouvez pas savoir ce qui vous attend si vous ne l’avez jamais vécu.
 
Entourez-vous, pour faire le bon choix : étude de marché, avocat conseil, expert comptable. Choisissez des experts qui connaissent les rouages de la franchise, et qui sauront vous aider à rationaliser.
 
En franchise, vous avez le devoir de vous renseigner.  En cas de contentieux ou d’échec, ne pas avoir suffisamment étudié préalablement votre projet avant de vous engager pourra vous être reproché.

4- Ne raisonnez pas comme un client, mais comme un businessman

Vous êtes un consommateur, mais ce que vous aimez n’est pas nécessairement ce que les autres aiment.
 
Ne jugez pas les concepts par rapport à vous, mais par rapport à leur potentiel marché. Finalement, vous ne représentez qu’un client potentiel ! Vous ne ferez pas beaucoup de chiffre avec vous-même ! Un commerce florissant, ce n’est pas nécessairement vendre ce qu’on achèterait, c’est vendre ce que le consommateur achètera.
 
En business, le « j’aime, j’aime pas » est le principal piège à éviter !

5- Un projet fragile est nécessairement un mauvais projet

Apport personnel insuffisant, implantation douteuse etc... sont les principaux facteurs d’échec d’un projet de franchise.
 
Tout au long de votre recherche, gardez en tête que la solidité de votre projet, au démarrage, maximisera vos chances de réussite !

Sylvain Bartolomeu 

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