Créer une franchise en 2023 : notre guide

La franchise poursuit son ascension en France

Les chiffres de la franchise en France sont clairs : fin 2022, on recensait 1972 réseaux et quelque 84 500 franchisés. Le modèle séduit donc de plus en plus d’entrepreneurs qui souhaitent créer une franchise. Mais comment créer une franchise en 2023 ? Quelles sont les étapes à suivre pour réussir sa création d’entreprise ? Quels sont les principaux pièges à éviter ? Notre guide !

• Valider l'idée d'entreprendre en franchise
• Définir son projet de création en franchise
• Choisir sa franchise
• Réunir son financement pour lancer sa franchise
• Trouver un local pour ouvrir sa franchise
• Signer le contrat de franchise et se lancer

Les chiffres de la franchise en 2023

Selon la 19e Enquête de la franchise Banque Populaire, réalisée en partenariat avec la Fédération Française de la Franchise et Kantar, la France reste leader européen en matière de franchise, avec 1972 réseaux de franchise fédérant quelque 84.500 points de vente.

Le nombre de points de vente a augmenté de 6,8% entre 2021 et 2022, passant de 79.134 à 84.497, tandis que les emplois, directs et indirects, créés par la franchise ont progressé de 4,12%. Le chiffre d'affaires global généré par les entreprises franchisées a également augmenté de 11,4% entre 2021 et 2022, pour atteindre 76,6 milliards d'euros, tandis que l'impact économique indirect des entreprises franchisées s'élève à 63,06 milliards d'euros.

Plus d'un tiers des Français aimeraient créer leur entreprise et près de la moitié d'entre eux envisagent de le faire en franchise. Cette enquête fournit également un profil intéressant des franchisés français, montrant que 76% d'entre eux étaient salariés avant de se lancer en franchise et que 4 sur 10 ont changé de secteur par rapport à leur activité précédente, démontrant ainsi que la franchise offre des opportunités de reconversion professionnelle. Les réseaux de franchise proposent une formation adaptée qui permet également de rendre l'entrepreneuriat accessible aux plus jeunes, avec un âge moyen des franchisés lors de l'ouverture d'un premier point de vente de 35 ans et une durée moyenne de formation initiale de 39 jours.

En termes de diplômes, la diversité est également de mise, avec 36% des franchisés ayant un niveau Bac ou inférieur, 40% ayant un Bac+2/3 et 24% ayant un Bac+4 ou supérieur. En outre, l'univers de la franchise compte de plus en plus de femmes entrepreneures, avec une augmentation de 5 points en un an, atteignant 36% de femmes parmi les chefs d'entreprise franchisés.

Pourtant, il n'est pas toujours facile de se repérer dans les très nombreuses propositions des franchiseurs. Quel secteur d'activité est le plus porteur ? Comment choisir son réseau ? Quels sont les principaux critères à privilégier à l'heure du choix ? Et plus globalement quel est l'intérêt de créer une franchise en 2022 plutôt qu'en solo ? C'est à ces nombreuses questions que nous allons ici nous efforcer de répondre pour vous accompagner au mieux dans votre projet entrepreneurial.

Pourquoi créer une franchise en 2023 : les avantages

La franchise est un mode de collaboration entre deux entreprises (le franchisé et le franchiseur), indépendantes juridiquement et financièrement. Comme le résume très bien la Fédération Française de la Franchise, la franchise « permet à un indépendant d’entreprendre plus rapidement en optimisant ses chances de succès et à un franchiseur d’asseoir son développement commercial sur un réseau de chefs d’entreprise impliqués sur leur marché local. » Le modèle est donc gagnant-gagnant et cela se ressent dans les chiffres de la franchise : la France est leader en Europe pour ce qui est du poids économique de la franchise et se classe au 3e rang mondial. 

Le chef d’entreprise franchisé tire bénéfice des 3 piliers fondamentaux de la franchise :

• Les signes de ralliement de la clientèle : image de marque, notoriété d'enseigne, concept architectural, identité visuelle, etc.
• Le savoir-faire : méthodes commerciales, techniques, logistiques, informatiques, de gestion, etc. testées et expérimentées par le franchiseur, transmises pendant la formation initiale et consignées dans un manuel opératoire
• L’assistance technique et commerciale : accompagnement opérationnel du montage du projet, à l’ouverture du point de vente et durant la durée du contrat.

Le modèle économique de la franchise présente des avantages pour les franchisés qui bénéficient d'un accès à un concept éprouvé, d'une marque reconnue et d'un accompagnement, ce qui réduit les risques d'échec. En contrepartie, le franchisé doit respecter strictement les directives du franchiseur - il en va de la cohérence de l'enseigne – et il doit aussi s'acquitter d'un droit d'entrée plus ou moins conséquent et de royalties pour profiter des avantages de l'enseigne.

Bien sûr, il est également avantageux pour les franchiseurs  qui peuvent développer leur réseau plus rapidement et à moindre coût en s'appuyant sur des entrepreneurs indépendants. « D’année en année, la franchise montre tout à la fois qu’elle reste un modèle dynamique, pertinent et qu’elle joue un vrai rôle économique, social et sociétal », commente Véronique Discours-Buhot, déléguée générale de la Fédération Française de la Franchise.

Comment créer une franchise en 2023 en 6 étapes

Le principe de la franchise vous intéresse ? Vous souhaitez ouvrir une franchise en 2023 ? Pour vous lancer, vous allez devoir franchir plusieurs étapes avant l'ouverture de votre futur point de vente.

Etape 1 : valider l'idée d'entreprendre en franchise

Avoir l'idée de créer une franchise c'est bien, mais pour passer de l'idée au projet, il vous faudra tester votre motivation et vérifier vos compétences. Cette première étape décisive est souvent plus compliquée qu'il n'y paraît. En effet, la création d'une entreprise est souvent comparée (à juste titre d'ailleurs !) à une course d'obstacles. Mieux vaut donc, avant d'aller plus loin, être sûr de votre motivation à changer de vie.

Avez-vous la carrure d'un patron ? Avez-vous le soutien de vos proches ? Avez-vous les compétences requises par votre nouvelle activité ? Avez-vous les moyens financiers de créer votre franchise ?

Si la réponse est oui à toutes ces questions, projetez-vous : quels secteurs d'activité vous correspondraient le mieux ? Avez-vous besoin de formations complémentaires pour vous lancer dans ces secteurs d'activité ? Normalement, peu à peu votre projet se dessine. Il est temps de passer à l'étape 2.

Etape 2 : définir son projet de création en franchise

En franchise, de nombreux secteurs d'activité s'ouvrent aux créateurs d'entreprises sans prérequis. Immobilier, commerce spécialisé, commerce alimentaire, services aux entreprises ou aux particuliers, bâtiment, etc., les créateurs ont l'embarras du choix.

Pour canaliser cette profusion d'opportunités, il faut tout d'abord resserrer la sélection des secteurs d'activité en prenant appui sur différents critères personnels parmi lesquels son expérience professionnelle précédente, ses compétences et connaissances, l'envie et l'attrait pour un secteur particulier si une reconversion est envisagée. La capacité financière prévisible en fonction de l'apport personnel est également déterminante. En effet, certains secteurs d'activité demandent notoirement plus d'investissement initial (restauration ou secteur automobile par exemple) que d'autres (services aux particuliers, communication, etc.).

Ces premiers critères d'ordre personnel vont devoir ensuite être confrontés à la réalité du marché local. Une première étude de marché doit permettre de savoir si le ou les secteurs d'activité choisis font l'objet d'une demande particulière localement.

Si oui, l'étude de la concurrence va déterminer s’il reste de la place pour un nouvel entrant, et si oui, quel concept serait le plus porteur. Souvent, les différentes démarches entreprises au moment de la définition de projet font largement évoluer le projet en lui-même. En fonction d'opportunités repérées, le créateur doit savoir rebondir. Dès que vous commencez à y voir un peu plus clair dans votre projet, vous pouvez commencer à sélectionner les réseaux correspondants.

A noter qu’en 2022, c’est le secteur de l’équipement de la personne qui regroupait le plus de réseaux de franchise (346), suivi par le commerce divers avec 221 réseaux, l’alimentaire avec 216 réseaux, la restauration rapide avec 208 enseignes, et enfin et les services à la personne (206 réseaux). Prenez le temps de bien évaluer les tendances de fonds de chaque secteur ainsi que les marchés qui émergent.

Etape 3 : choisir sa franchise

Pour créer une franchise, il faut également choisir son enseigne. Or, le choix d'un réseau prend généralement plusieurs mois. Pourquoi est-ce si long ? Tout simplement parce que de nombreux critères sont à prendre en compte et qu'il s'agit d'une sélection mutuelle. C'est à dire que les franchiseurs ont leurs propres critères de sélection de franchisés. Pour le candidat à la franchise, il s'agit d'étudier :

• La notoriété de l'enseigne : plus une enseigne est connue et appréciée, et plus le lancement d'une nouvelle unité sera facilité. Ceci étant, cela ne veut pas dire que les réseaux moins connus car plus récents ne valent pas le détour. Entreprendre avec un jeune réseau à potentiel peut même être une excellent idée pour faire partie des cadres ;
  
  
• La pertinence et l'originalité des produits/services : tous les positionnements (du haut de gamme au super-discount) sont pertinents dès lors qu'ils répondent aux besoins d'une clientèle identifiée. Là où un concept fera la différence vis à vis de ses concurrents, c'est sur l'originalité ;
  
  
• La qualité de la formation initiale et des formations complémentaires : la formation initiale en franchise est là pour transmettre le savoir-faire de l'enseigne. Selon les réseaux et le secteur d'activité, la formation initiale peut être plus ou moins longue. Si la consistance des enseignements est difficile à jauger en amont, il suffit souvent d'interroger les franchisés en place pour avoir une idée plus précise de la valeur ajoutée de la politique de formation du réseau ;
  
  
• La qualité de l'accompagnement : animateurs en nombre suffisant, réunions régulières des membres du réseau, intranet, hotline... l'accompagnement du franchiseur se jauge sur les moyens mis en place pour assurer aux franchisés des réponses en cas de doute ;
  
  
• La pertinence des zones d'exclusivité : une zone d'exclusivité trop petite peine à assurer la rentabilité d'un point de vente et une zone d'exclusivité trop grande empêche le réseau de bien se développer ;
  
  
• Le rythme d'extension du maillage : un réseau qui grandit trop vite peut être fragilisé si ce développement ne s’accompagne pas d’une structure solide de la tête de réseau. Mieux vaut parfois une expansion maîtrisée qu'une multiplication anarchique du nombre de franchisés qui pourrait créer un déséquilibre dangereux ;
  
  
• La capacité d'évolution du concept : un concept qui ne sait pas évoluer peut passer à côté des attentes de sa cible client. Régulièrement, des nouveaux services et/ou des nouveaux produits doivent venir upgrader les propositions. L'évolution du concept peut passer par des développements en interne ou par la signature de partenariats stratégiques ;
  
  
• La qualité et la fiabilité du réseau : plus le turn-over est rapide dans un réseau, et plus il y a des raisons de s'inquiéter. Le DIP donne une idée de cet indice avec le nombre de franchisés qui ont arrêté leur commerce en cours de contrat ou qui n'ont pas renouvelé leurs contrats dans les 3 ans précédents. Un autre indice est à étudier de près à l'heure du choix : le niveau de sélectivité des franchisés par le franchiseur. Plus le franchiseur est rigoureux sur l'étude des candidatures des franchisés, plus le réseau grimpe en valeur. En effet, la qualité du réseau dépend en grande partie de la qualité des franchisés !

Etape 4 : réunir son financement pour lancer sa franchise

Comme dans toutes créations d'entreprises, quand on souhaite créer une franchise, l'argent est très souvent le nerf de la guerre. Selon le secteur d'activité et le concept choisis, le ticket d'entrée peut osciller entre quelques milliers d'euros et plus d'un million d'euros.

Si bien évidemment la stratégie à adopter est bien différente selon le montant à atteindre, dans tous les cas, l'élément principal de tous financements sera le montant de l'apport personnel.

Généralement, ce montant représente un minimum de 30% du montant total de l'investissement. L'apport est constitué des fonds propre de l'entrepreneur auxquels s'ajoutent, le cas échéant, des aides comme l'Accre, des prêts d'honneur, des subventions régionales, etc. Le tout est complété par un prêt bancaire que le créateur contracte après avoir fait un business plan digne de ce nom.

Etape 5 : trouver un local

Pour créer une franchise, il est indispensable de trouver le lieu idéal pour implanter son activité. Si cette dernière est un magasin de vente aux particuliers, elle doit cumuler des impératifs de visibilité maximum et d'accessibilité.

Selon les concepts, ces deux critères seront réunis dans un local en centre-ville ou en périphérie dans une zone commerciale fréquentée. Lorsque l'activité est plus typée professionnelle ou qu'elle ne nécessite pas de vitrine (cas typique des services aux particuliers), le local sera plus facile à trouver.

Dans tous les cas, le franchiseur sera de bon conseil pour étudier les meilleures options d'emplacement dans votre ville, et vérifier le bon déroulé des négociations du droit au bail.

Etape 6 : signer le contrat de franchise et se lancer

Cette ultime étape est souvent attendue de longue date par le créateur. Après des mois de tractations et de sélections, l'heure est venue de passer au concret. Cela passe souvent par la signature du contrat de franchise, mais avant cela, il faut choisir son statut juridique, créer son entreprise, suivre la formation initiale proposée par le franchiseur, aménager le local, recruter des salariés, etc.

Le point d'orgue de tous ces efforts est bien sûr le jour de l'inauguration du point de vente. Généralement, un animateur délégué par la tête de réseau est là quelques jours en amont pour vous accompagner.

Le réseau aide également à son niveau en relayant l'information sur les différents supports qu'il a à sa disposition (site internet, réseaux sociaux). Une campagne de communication locale encadre aussi l'ouverture.

Vous savez désormais comment créer une franchise en 2023. Il ne vous reste plus qu’à suivre consciencieusement les étapes décrites dans cet article et, surtout, à vous armer de patience : si de nombreux porteurs de projets arrivent à créer une franchise en quelques semaines, il est fréquent que le processus prenne entre 6 et 12 mois en tout.