La Mangoune® : l’ambition d’un réseau

Le jeune réseau de brasseries La Mangoune compte exporter l’Auvergne culinaire à travers toute la France.

2011 a été l’année de mise en place du concept et de l’appareil stratégique du réseau. Du coté recrutement, le réseau s’est doté d’un DRH, d’une équipe de développement et d’une équipe commerciale. Côté technique l’année 2011 a vu la mise en ligne du site web lamangoune.fr, la restructuration du logiciel de gestion et le choix de fournisseurs de références.

Le réseau compte aujourd’hui quatre brasseries dont deux en franchise, à Riom et Poitier. Il ambitionne d’ouvrir 25 restaurants d’ici trois ans. Pour l’année à venir quatre nouvelles ouvertures de brasseries sont d’ores et déjà programmées, à Digoin en Saône-et-Loire, à Nantes en Loire-Atlantique, à Clermont Ferrand dans le Puy-de-Dôme (cœur de l’Auvergne !) et à Montreuil en région parisienne.

Benjamin Thomas, Toute la Franchise©

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