La carte d’hiver est arrivée dans les restaurants franchisés La Mangoune !

Bourriol au saumon frais, boudin cantalien ou Toupine auvergnate : avec le retour du froid, les saveurs d’hiver sont à l’honneur dans les restaurants du réseau La Mangoune ! Depuis vendredi dernier, les clients peuvent en effet se régaler de délicieux plats parfaitement adaptés à la saison.

Les brasseries auvergnates du réseau proposent ainsi des tapas régionales en entrées. Brochette d’escargots, velouté de châtaignes ou cake auvergnat sont quelques-unes des spécialités à partager en attendant sa commande.


Le boudin noir cantalien, fabriqué par un spécialiste des charcuteries et salaisons traditionnelles d’Auvergne, l’entreprise MAS, devrait également séduire les plus gourmands. Un boudin qui pourra par exemple être servi avec de la truffade, de l’aligot ou encore des lentilles vertes du Puy. Le choix est vaste et ne peut que ravir les convives de La Mangoune !


Enfin, la Toupine auvergnate met le Saint-Nectaire sur le devant de la scène : le fromage, associé à des tranches de pommes de terre, de la crème fraîche et des champignons, offre un plat plein de saveur et de générosité. A l’image de la cuisine auvergnate !

Sandrine Cazan, Toute la Franchise ©

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